Receta de tarta de Pascua

¡Una receta de tarta de Pascua fácil de hacer y tan bonita de servir! Este pastel de capas primaveral está cubierto con un esponjoso glaseado de vainilla y coronado con migas de pastel espolvoreadas.

¡Falta un mes para la Pascua! Me encantan todos los bonitos colores de la primavera y los magníficos postres que acompañan a la estación. Hacía tiempo que no decoraba una tarta, así que decidí hacer una tarta de Pascua.

Decoré esta tarta de capas primaveral con volantes rústicos como hice cuando hice la tarta de boda de mi hermana. ¡Los volantes son súper fáciles de hacer con este ligero y aireado frosting de vainilla!

Cómo hacer una tarta de Pascua en capas

Para hacer esta receta de tarta de Pascua, empieza por precalentar el horno a 325 grados. A continuación, prepara tres moldes de tarta de 9 pulgadas. Engrasa generosamente los moldes con manteca.

Un truco de cocina rápido para engrasar los moldes: mete la mano en una bolsa de plástico para sándwiches, utiliza los dedos cubiertos de plástico para engrasar el molde, dale la vuelta a la bolsa mientras te la quitas de la mano y tírala a la basura.

Después, espolvorea un poco de harina en el molde. Incline el molde y gírelo en círculos, golpeando suavemente el molde según sea necesario para enharinar completamente el fondo y los lados del molde. Dale la vuelta al molde, sobre el fregadero para eliminar el exceso de harina.

Por último, traza el fondo de los moldes en papel de pergamino y recorta círculos de pergamino para forrar el fondo de cada molde.

Coloca dos mezclas de bizcocho blanco (yo usé Pillsbury Moist Supreme Classic White Cake Mix), el yogur de vainilla, el agua, las claras de huevo y el aceite en un bol grande de batidora. Mezclar durante unos 30 segundos hasta que se humedezca. Luego, bate durante 2 minutos.

La masa será espesa. Mide tres tazas de masa en tres cuencos distintos (3 tazas de masa en cada cuenco). Tiñe la masa con los colores que desees. Yo utilicé el gel de cobertura Wilton en amarillo limón, verde azulado y rosa.

Reparte la masa en los moldes preparados y golpea firmemente los moldes sobre la encimera un par de veces. Hornee a 325 grados durante 35-45 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen durante 30 minutos en una rejilla.

Retira con cuidado los pasteles de los moldes y despega los círculos de pergamino. Enfríe los pasteles completamente en una rejilla.

Una vez que los pasteles se hayan enfriado, nivélelos utilizando un cuchillo de sierra para cortar las partes superiores redondeadas. Reserve las partes superiores de los pasteles para más tarde.

Cuando esté listo para escarchar los pasteles, prepare el esponjoso glaseado de vainilla. Utilice una batidora para batir un paquete de queso crema ablandado. Añade el azúcar en polvo.

Bate la crema de malvavisco y la pasta de vainilla hasta que quede suave. Incorporar suavemente la cobertura batida descongelada con la mano.

Colocar la primera capa de la tarta en un molde de cartón para tartas sobre un soporte giratorio para tartas o colocarla directamente en su bandeja. Extiende una taza del glaseado sobre la primera capa.

Repite con las dos capas restantes.

Usa el glaseado restante para cubrir la parte superior y los lados del pastel. A continuación, utiliza una espátula offset para hacer volantes rústicos alrededor de los lados y de la parte superior.

Mantén la punta de la espátula offset en el glaseado y gira la bandeja de la tarta hasta llegar al punto de partida. Continúa haciendo volantes, moviendo hacia arriba el pastel después de cada volante.

Para hacer volantes en la parte superior del pastel, mantén la punta de la espátula en ángulo en el centro del pastel, gira la bandeja del pastel mientras mueves lentamente la espátula para hacer espirales cada vez más grandes.

Revisé mis provisiones de sprinkles y no tenía ninguno que hiciera juego con el pastel. Así que busqué en mi tienda de comestibles local, pero tampoco tenían los colores adecuados. Una de las alegrías de vivir en un pueblo pequeño!

Así que improvisé y utilicé migas de pastel en su lugar. Todavía tenía las tapas del pastel que había cortado al nivelar los pasteles. Coloque la parte superior de la torta en un pedazo de papel encerado y utilice un cuchillo de sierra para raspar suavemente las migas de la torta en el papel encerado. Repite esto con cada una de las tapas del pastel.

Espolvorea las migas de pastel sobre la parte superior del pastel de Pascua. No son demasiado adorables las migas de pastel!

Guarda el bonito pastel de Pascua en la nevera hasta que lo vayas a servir.

Esta receta de tarta de Pascua fue fácil de hacer, bonita de ver y divertida de comer. También podría servirse en una fiesta de primavera o en una fiesta de cumpleaños de niñas. El glaseado ligero y aireado, y las capas de pastel húmedo eran fantásticos!