Esta deliciosa receta de pastel de jengibre parte de una masa húmeda y perfectamente condimentada que crea el pastel de textura más celestial que jamás hayas probado. Ninguna temporada festiva está completa sin una porción de este bundt cake. Si te gustan los sabores de jengibre, definitivamente asegúrate de añadir estas galletas de jengibre, magdalenas de jengibre y estas tortitas de jengibre a tu menú navideño.
Divulgación: Me asocié con McCormick para este post, pero todas las opiniones expresadas aquí son mías. Estoy agradecida por colaboraciones auténticas como esta.
La MEJOR receta de tortitas de jengibre
No puedo imaginarme unas fiestas navideñas sin que el jengibre llene mi casa y mi cocina. El aroma es embriagador y hace que quiera sentarme junto a la chimenea inmediatamente para disfrutar de una taza de café y una porción de esta Tarta de Jengibre. El vino caliente a fuego lento y el parpadeo de las velas de menta flotan maravillosamente a través de mi casa mientras me siento y disfruto de cada bocado.
El jengibre tiene uno de esos increíbles sabores que es cáscara, picante, algo leñoso y perfectamente listo para las vacaciones!
Cómo hacer un Bundt Cake de jengibre fácil
Una cosa que todos sabemos que es verdad durante las vacaciones es que nunca hay suficiente tiempo. Constantemente estás corriendo de un lado a otro persiguiendo las mejores ofertas para los regalos de Navidad y pasando horas en la cocina haciendo deliciosos platos para las comidas y cenas familiares. Si hay algo con lo que me puedo poner a tono es con cualquier cosa que ayude a ahorrar tiempo.
Los Bundt Cakes y los Pound Cakes siempre ayudan a ahorrar tiempo ya que puedes dedicar mucho menos tiempo a la decoración de lo que tendrías que hacer con un layer cake.
Ingredientes de la mezcla para pastel de jengibre
Las especias secas clave que dan tanto sabor a esta mezcla para pastel de jengibre son las siguientes:
- Jengibre
- Canela
- Pimienta de Jamaica
- Clavos
Siempre que hagas algo con sabor a jengibre, estas especias clave son esenciales para sacar la verdadera esencia del pan de jengibre. Para este pastel he utilizado las especias McCormick.
¡Cómo hacer que el pastel de jengibre esté húmedo!
Para crear un pastel muy húmedo y con una textura perfecta, empiezo con los siguientes ingredientes:
- Mantequilla
- Molas
- Huevos
La mantequilla aporta una riqueza y grasa maravillosa al pastel. Encontrarás un doble paquete de sabor a melaza en este pastel tanto por la taza de melaza como por el azúcar moreno que lleva melaza. Los huevos, especialmente las yemas, aportan una humedad increíble al pastel. Las claras de huevo son más secantes pero también ayudan con la estructura.
Finalmente el suero de leche es un componente clave para hacer este pastel tan húmedo y delicioso. ¡Añade más riqueza y el sabor es simplemente irresistible.
Glaseado del Gingerbread Pound Cake
Por último, el glaseado de este Gingerbread Bundt Cake es súper fácil! Simplemente mezclo sirope de arce, leche y azúcar glas para conseguir un glaseado precioso que realmente resalta sobre el color caoba oscuro del pastel.
¡Barnízalo con copos de nieve comestibles para hacer algo súper especial!
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Ingredientes
Para el Pound Cake
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno ligero envasado
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de melaza
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina de todo usopurpose flour sifted
- 2 tbsp McCormick ginger, molido
- 2 cucharaditas de canela McCormick, molida
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica McCormick, molida
- 1/2 cucharadita de Clavo McCormick, molido
- 1 taza de suero de leche
- 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla pura McCormick
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1/2 cucharada de leche
- Copos de nieve de chocolate blanco comestible para decorar
Instrucciones
Para el pastel
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Precaliente su horno a 350 grados y rocíe un molde Bundt de 12taza de molde Bundt con spray antiadherente para hornear o engrasar con manteca/mantequilla y harina y reservar.
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En el bol de su batidora de pie, añada la mantequilla, los dos azúcares y la melaza y bata a velocidad alta hasta que esté ligero y esponjoso durante unos 5 minutos.A continuación, añade los huevos de uno en uno y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Los huevos, de uno en uno, y mezclar hasta que estén bien incorporados.
- Los huevos, de uno en uno, y mezclar hasta que estén bien incorporados.
Para el glaseado
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Una vez que el pastel esté completamente frío, bata el azúcar de repostería, el jarabe de arce y la leche. Añadir más leche o jarabe si es necesario. El glaseado debe ser vertible pero no demasiado fino.
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Rociar el glaseado sobre el pastel enfriado. Adornar con copos de nieve y servir.VídeoNotasAsegúrate de empezar con los ingredientes a temperatura ambiente para crear una masa de textura muy suave antes de hornear.
Nutrición
Calorías: 414kcal | Carbohidratos: 69g | Proteínas: 4g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 73mg | Sodio: 270mg | Potasio: 404mg | Fibra: 1g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 440IU | Calcio: 93mg | Hierro: 2.6mg