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Este pollo empanado con harina de almendras es tan rápido y fácil de hacer que está listo para servir en menos de 15 minutos. Cocinado en la estufa, este pollo crujiente es libre de gluten y bajo en carbohidratos.
El pollo empanado es una comida estupenda para la semana. Este pollo empanado con harina de almendras es una versión keto de mi receta habitual de pollo empanado con huevo y harina. El empanado de harina de almendras es tan maravillosamente dorado y el pollo es jugoso y tierno.
Hecho con sólo tres ingredientes principales, y un poco de sal y pimienta, este versátil plato principal de pollo es demasiado fácil como para no probarlo!
Esta sencilla receta es un cambio de juego si usted es libre de gluten o está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o ceto y no puede disfrutar de una pechuga de pollo empanada clásica. La harina de almendra se crispa y se dora maravillosamente, ¡no podrás notar la diferencia!
Ingredientes que necesitarás
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- Pechugas de pollo
- Huevo
- Harina de almendras
- Sal y pimienta
- Aceite
¡Tan sencillos ingredientes pero el resultado es tan delicioso!
Cómo hacer pollo empanado con harina de almendras
Es realmente tan fácil hacer este pollo, se tarda unos minutos en preparar y cocinar.
Limpia las pechugas de pollo si son gruesas y luego pasa cada una por huevo y luego por la harina de almendras. Fríelas en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doradas por cada lado.
Si necesitas una cena en la mesa con prisa, ¡esta es tu receta!
Con qué acompañas el pollo con harina de almendras?
Este pollo empanado es súper versátil y es genial para servirlo con todos tus acompañamientos favoritos. A mí me gusta servirlo con un poco de boniato y verduras para una gran comida bien equilibrada. Pruébalo con:
- Ensalada de rábano y calabacín
- Patatas al horno (Receta para freír en el aire)
- ¡Vegetales asados al horno fácilmente!
- Zanahorias pequeñas asadas con miel
- Adobo de pollo (receta de olla instantánea)
- Pollo con aguacate sin mayonesa.
- Pollo Teriyaki en olla a presión
- Piernas de pollo al horno con chile y lima
- 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo
- 1 taza de harina de almendras
- 2/3 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite
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Si las pechugas de pollo son más gruesas que 1 pulgada, machácalas hasta conseguir un grosor de 1 pulgada o córtalas en 2 capas finas.
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Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
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Bate el huevo en un bol. Poner harina de almendras en un plato.
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Pasar el pollo por el huevo por ambos lados, luego pasar por la harina de almendras por ambos lados, presionando en la harina para que se pegue al pollo.
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Poner el pollo en una sartén en una sola capa. Espolvorear con 1/3 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Deje que el pollo se cocine sin tocarlo durante 4 minutos (o hasta que se dore en la parte inferior), luego voltee cuidadosamente el pollo con una espátula y espolvoree con el 1/3 de cucharadita de sal restante y 1/8 de cucharadita de pimienta.
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Cocina el pollo durante 4 minutos más o hasta que esté bien cocido (con un color blanco uniforme en el centro al cortarlo).
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- Panqueques de harina de coco
¿Se puede hacer con antelación?
Este pollo con harina de almendras es mejor servirlo nada más cocinarlo, pero si quieres, puedes rebozar el pollo en el huevo y la harina con un par de horas de antelación y guardarlo tapado en la nevera hasta que vayas a cocinarlo. Si lo enfrías, asegúrate de dejarlo a temperatura ambiente antes de añadirlo a la sartén caliente.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera. Puedes recalentar el pollo en el horno o en la freidora de aire, o servirlo frío, cortado sobre una ensalada fresca.
Bajo en carbohidratos, Gluten-Free Breaded Chicken
El pollo empanado suele estar cubierto de harina para todo uso o pan rallado, pero puedes conseguir la misma corteza dorada sin el gluten o los carbohidratos.
La harina de almendra tiene un ligero sabor a nuez, con un toque de dulzura y funciona tan bien con los sabores naturales del pollo. ¡Es un sustituto tan fácil y sabroso! Puedes comprar harina de almendras online o en la mayoría de los supermercados.
¿Es lo mismo la harina de almendras que la harina de almendras?
Sí, la harina de almendras y la harina de almendras son lo mismo. La única diferencia es que también se puede conseguir harina de almendra sin escaldar (con piel). Lo mejor es utilizarla escaldada en esta receta – haga clic aquí para pedir harina de almendra escaldada. Tiene una textura gruesa y es el sustituto perfecto del pan rallado. Realmente aporta una gran textura al plato terminado.
¿Cómo saber cuándo está cocido el pollo?
Este plato de pollo de cocción rápida sólo necesita unos 8 minutos en la sartén. El exterior debe estar dorado y crujiente cuando esté listo para servir. Si tienes un termómetro de lectura instantánea, debería registrar 165F. Corte el pollo por la mitad y debe tener un color uniforme sin color rosado.
Para asegurarse de que el pollo se cocine de manera uniforme, machaque las pechugas más gruesas, o córtelas por la mitad para que tengan alrededor de 1 pulgada de grosor, y deje que el pollo alcance la temperatura ambiente antes de añadirlo a la sartén caliente.
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Pollo empanado con harina de almendras
Vídeo de la receta
Ingredientes
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Instrucciones
Notas
Nutrición
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