Big Green Egg ha estado produciendo estas parrillas estilo Kamado durante décadas. Este es el más grande de sus modelos y es lo suficientemente grande para cocinar dos pavos de 20 libras. Lo que hace que esta unidad sea genial es que mientras puede producir altas temperaturas debido al calor concentrado de su cáscara de cerámica, también puede mantener bajas temperaturas haciéndolo un gran ahumador. Es la versatilidad del huevo lo que lo hace destacar como uno de los grandes hornos de carbón de nuestro tiempo. Con muchos accesorios disponibles realmente no hay mucho que esta parrilla de carbón no pueda hacer. Con un precio de alrededor de 1.100 dólares, esta gran parrilla es para la persona que planea cocinar mucho.
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La carcasa de cerámica mantiene el calor para una cocción uniforme
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Una excelente ventilación le da un gran control del calor
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Funciona muy bien como ahumador
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Se puede utilizar para cocinar.
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Se puede apagar para apagar el carbón restante
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Cuesta alrededor de 900 dólares
Descripción
- Superficie de cocción de 24pulgadas de diámetro de la superficie de cocción (452 pulgadas cuadradas)
- La tapa de ventilación superior es de hierro fundido –
- La tapa de ventilación inferior es de acero inoxidable
- La carcasa de cerámica pesada mantiene el calor y detiene las fluctuaciones de temperatura
- El interior esmaltado hace que sea fácil de limpiar
- Tapa con resorte para levantar fácilmente
- Fabricado en México por Big Green Egg
Revisión de la Guía del Big Green Egg XL
El Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de patio. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o mantenerlas tan bajas como 200 grados, esta unidad es perfecta para dorar filetes y ahumar briskets. La unidad XL es la más grande de los Eggs y la superficie de cocción de 24 pulgadas de diámetro (452 pulgadas cuadradas de espacio de cocción primario) es lo suficientemente grande como para contener dos pavos de 20 libras. Esto le da suficiente espacio para asar una comida completa para mucha gente.
La cáscara de cerámica del gran huevo verde es fuerte y capaz de soportar una amplia gama de temperaturas, por lo que no tiene que preocuparse de que se agriete si lo calienta en un día de frío glacial. Lo que hace que esta parrilla funcione tan bien es que el calor se mantiene en el interior. Incluso a su máxima temperatura, el exterior permanece relativamente fresco (aunque yo no iría a poner la mano encima). Debido a esta eficiencia del diseño, usted encontrará que usted no utiliza tanto carbón como lo haría en parrillas de tamaño comparable. Cuando termine de cocinar, puede cerrar las rejillas de ventilación para evitar que el carbón restante se queme y así guardarlo para su próxima comida al aire libre.
El calor se controla en esta parrilla mediante una rejilla de ventilación en la parte inferior de la unidad y otra en la parte superior. Estas ventilaciones son sencillas de usar pero le dan un gran control. De hecho, me parece que se obtiene un mejor control del calor en esta parrilla de carbón que en la mayoría de las parrillas de gas.
Big Green Egg y sus distribuidores son reconocidos por su servicio y apoyo, por lo que realmente puede confiar en hacer esta inversión. Los huevos tienden a durar mucho tiempo, así que aunque el precio de 1.200 dólares (compruebe los precios actuales de Big Green Egg) de la Big Green Egg XL puede parecer alto, pero divídalo por los diez años mínimos que obtendrá de la parrilla y realmente es una inversión razonable.
Esta parrilla sólo está disponible a través de distribuidores autorizados. Consulte el localizador de distribuidores de Big Green Egg para encontrar uno.