Pan de Focaccia Fácil, una deliciosa alternativa al pan normal, una masa tipo pizza cubierta con aceite de oliva, sal y romero fresco y luego horneada a la perfección. Sírvela con sopa, guisos o córtala por la mitad y haz un sándwich.
A mí me encanta servir la Focaccia con un sencillo guiso de carne italiano o una sopa de pescado casera.
Pan de Focaccia
¿Focaccia o Pizza? Buena pregunta, me encantan las dos cosas. Cuando hago pizza suelo hacerla cargada de verduras o ligera y sin salsa de tomate o como se llama en Italia, Pizza Bianca.
Pero mi Focaccia Fácil me gusta sencilla, rociada con aceite de oliva y sal y espolvoreada con unas hojas de romero fresco y luego al horno.
Cómo hacer pan de focaccia
- En un bol pequeño añade la miel y el agua tibia (remueve para combinar) y luego espolvorea la levadura por encima. Deje que la mezcla repose durante 5 minutos y luego remuévala para combinarla.
- En un bol grande bata la harina y la sal, haga un pozo en el centro y añada la mezcla de levadura y el aceite de oliva, mezcle hasta que esté casi combinada y luego pase a una superficie plana ligeramente enharinada y amase hasta que la masa se vuelva suave y elástica, forme una bola.
- Coloque la masa en un bol de cristal ligeramente aceitado (y gire la masa para que quede ligeramente cubierta por el aceite). Tapar el bol y dejar que la masa suba 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Sacar la masa del bol y golpearla un par de veces. Coloque la masa en una sartén de 12 pulgadas ligeramente aceitada o en un molde para pizzas y extienda la masa, luego tápela y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos.
- Extienda la masa de nuevo si es necesario. Con las puntas de los dedos o los nudillos haga hendiduras en la masa.
- Rocie la parte superior de la masa con 2-3 cucharadas de aceite de oliva (cepille el aceite de oliva para cubrir la masa) y luego espolvoree con sal de roca y hojas de romero. Hornear durante unos 15-20 minutos (comprobar después de 15 minutos). Servir caliente. Buen provecho
¿Se puede hacer la masa con una batidora de pie?
Sí, la masa se puede hacer con una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa,. Amase la masa a velocidad media hasta que esté suave y elástica (aproximadamente 6-7 minutos). A continuación, pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amase un par de veces para formar una bola.
¿Qué es el pan de focaccia?
- La focaccia puede ser una masa muy suave o menos suave pero con una corteza ligeramente crujiente.
- A veces la masa puede tener un poco de malta o miel añadida.
- Una focaccia se rocía con aceite de oliva y sal de roca antes de hornear.
- La masa quedará blanda con un fondo crujiente, gracias al aceite de oliva que se rocía en el fondo de la sartén.
- ▢ PARA LA MASA
- ▢ PARA LA COBERTURA
- ▢ cucharada de sal gruesa
- ▢ 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 2 ramitas de romero fresco (sin hojas)
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En un bol pequeño añade la miel y el agua tibia (remueve para combinar) y luego espolvorea la levadura por encima. Dejar reposar durante 5 minutos, luego remover para combinar.
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En un bol grande batir la harina y la sal, hacer un pozo en el centro y añadir la mezcla de levadura y el aceite de oliva, mezclar hasta que esté casi combinado y luego pasar a una superficie plana ligeramente enharinada, amasar hasta que la masa se vuelva suave y elástica, formar una bola.** Se puede hacer con una batidora de pie con el gancho de amasar, amasar la masa a velocidad media hasta que esté suave y elástica (aproximadamente 6-7 minutos), pasar a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar un par de veces hasta formar una bola.Colocar la masa en un bol de cristal ligeramente aceitado (y girar la masa para que quede ligeramente cubierta por el aceite). Tapa el bol y deja que la masa suba 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.Precalienta el horno a 400º (200º centígrados), engrasa ligeramente una sartén de 12 pulgadas o un molde para pizza.Sacar la masa del bol y golpearla un par de veces. Coloque la masa en una sartén de 12 pulgadas ligeramente aceitada o en un molde para pizza, extienda la masa, luego tápela y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos. Extienda la masa de nuevo si es necesario. Con las puntas de los dedos o los nudillos haga hendiduras en la masa.Rocie la parte superior de la masa con 2-3 cucharadas de aceite de oliva (cepille el aceite de oliva para cubrir la masa) y luego espolvoree con sal de roca y hojas de romero. Hornear durante aproximadamente 15-20 minutos (comprobar después de 15 minutos). Servir caliente. Que lo disfrutes
Nutrición
Calorías: 418kcal | Carbohidratos: 67g | Proteínas: 10g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 588mg | Potasio: 120mg | Fibra: 3g | Calcio: 13mg | Hierro: 4,1mg¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @anitalianinmykitchen o etiqueta #anitalianinmykitchen!
¿Se puede hacer la masa de la focaccia con antelación?
Puedes hacer la masa y dejarla subir lentamente en la nevera, asegúrate de que está ligeramente cubierta con papel de plástico. Cuando estés listo para hornear sólo asegúrate de ponerla a temperatura ambiente antes de darle forma a la masa.
¿Se puede congelar el pan de focaccia?
Sí se puede congelar la masa sin hornear, después de que haya subido. Envuelva la masa firmemente en plástico y luego colóquela en una bolsa o recipiente hermético para el congelador y congélela. La masa durará hasta 3 meses en el congelador. Deje que la masa se descongele durante la noche en el frigorífico y, a continuación, póngala a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.
También puede hornear la Focaccia horneada, envolver el pan herméticamente en plástico y luego colocarlo en una bolsa o recipiente hermético para el congelador. Se conservará hasta un mes en el congelador. Descongele el pan a temperatura ambiente y luego caliéntelo en el horno.
¿Cómo comen los italianos el pan de focaccia?
El pan de focaccia es perfecto para preparar un simple sándwich. A los italianos les encanta cortar la focaccia por la mitad. Abrirla y rellenarla con algún increíble prosciutto italiano, mortadela o salami y una loncha de queso preferiblemente algo fuerte como un queso de cabra. Esta Focaccia Fácil es tan deliciosa y va muy bien con un plato de chili o tu guiso o sopa favorita.
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No sólo eso, sino que ¿por qué no hacer un par y cortarlos y llenar una cesta para servirla junto con una tabla de quesos o embutidos durante las reuniones de las fiestas? Todo el mundo necesita un poco de italiano.
Sea como sea que decidas comer o servir esta Receta de Focaccia espero que la disfrutes. ¡Buon Appetito!
una focaccia en una sartén negraReceta de pan de focaccia tradicional italiana fácil
Ingredientes
Instrucciones
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