OLD FASHIONED BLACKBERRY CRISP – Las moras frescas con azúcar y un toque de limón se hornean con una cobertura de avena crujiente en este postre clásico que a todo el mundo le gusta. No te olvides del helado de vainilla!
Si te preguntas qué es lo mejor que puedes hacer con las moras frescas de temporada, este Old Fashioned Blackberry Crisp es la respuesta!
Me encantan los crujientes y los cobblers. Se pueden hacer con casi cualquier tipo de fruta (fresca o congelada) y se sirven calientes con una gran bola de helado de vainilla, son comida reconfortante en forma de postre.
Y de todos los crisps que he hecho, esta versión de moras es una de mis favoritas. Tal vez sea porque las moras son una de mis frutas favoritas. O tal vez sea la sencilla pero increíblemente deliciosa cobertura de avena.
En realidad, probablemente sean ambas cosas.
Una cosa es segura: si buscas un postre fácil de hacer, que guste a todos y que sea perfecto en cualquier época del año, te recomiendo encarecidamente este crujiente de moras.
Aunque siempre lo hago con moras frescas, creo que las congeladas funcionarían igual de bien. Sugeriría no descongelar las moras con antelación, y tal vez añadir una 1/2 cucharadita más o menos de almidón de maíz a la mezcla de moras.
También podría hacer esto con una mezcla de moras frescas. Siéntete libre de adaptar la receta usando lo que tengas a mano.
Y aunque tanto la avena normal como la rápida funcionan en esta receta, prefiero la forma en que resulta la cobertura usando la avena rápida, así que es por lo que suelo optar. Lo admito, la cobertura es mi parte favorita.
De cualquier manera, este crujiente es tan fácil de preparar, y a todo el mundo le encanta. Si te sobra algo, ¡también es un buen desayuno para el día siguiente!
Hecho con ingredientes que probablemente ya tengas a mano, el postre no puede ser mejor que este Crujiente de moras a la antigua. Sólo no olvides el helado!
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Consejos para elegir y conservar las moras
Aspecto: Busque bayas de color morado intenso a negro, y que sean gordas y firmes al tacto. Evite las bayas que parezcan arrugadas o secas.
Las bayas deben ser brillantes, sin signos de aplastamiento, magulladuras o moho.
Almacenamiento: No lave las moras hasta que vaya a utilizarlas. Conserve las moras en un recipiente poco profundo en el frigorífico durante 3-4 días.
Para congelar las moras, dispóngalas en una sola capa en una bandeja de horno. Introdúzcalas en el congelador durante unas horas y, a continuación, vierta las moras congeladas en una bolsa de plástico grande con cierre de sifón o en un recipiente. Las bayas congeladas se conservan hasta 10 meses.
Esto es lo que necesitarás para hacer el Crujiente de moras Old Fashioned
- Avena
- Harina
- Azúcar moreno
- Especies: canela, sal
- Mantequilla
- Moras
- Azúcar
- Mezcla de maíz
- Zumo de limón
- Mezcla de limón
- Vainilla
.
Ingredientes
Para la cobertura
- 3/4 de taza de avena rápida o old-avena
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
Para la fruta
- 4-5 tazas de moras frescas (24-36 onzas), lavadas y secadas
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de zumo de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. En un bol mediano, bata la avena, la harina, el azúcar moreno, la sal y la canela.
- Corte la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla se desmenuce; reserve.
- En un bol aparte, combine las moras, el azúcar, la maicena, la vainilla y el zumo de limón. Mezclar suavemente para combinar.
- Engrasar ligeramente una fuente de horno cuadrada de 8 o 9 pulgadas. Extienda la mezcla de moras de manera uniforme en el molde. Espolvoree la cobertura de avena sobre las moras.
- Hornee durante unos 45 minutos, o hasta que la fruta esté burbujeante y la cobertura esté dorada. Dejar reposar 10-15 minutos antes de servir.
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