Para ser claros, este conjunto de baterías de cocina no está hecho principalmente de titanio.
Cada olla y sartén de este juego de T-fal está hecha de aluminio anodizado duro. El titanio entra en juego en el avanzado revestimiento antiadherente que recubre la superficie de cada pieza. El titanio ayuda a producir una superficie increíblemente resistente y resbaladiza que permite que su comida se deslice con facilidad.
El antiadherente particular con infusión de titanio utilizado en este set se supone que tiene una vida útil más larga que algunos otros recubrimientos antiadherentes, lo que significa que puede utilizar este set durante bastante tiempo antes de tener que reemplazarlo. Su utensilio de metal y lavavajillas, también, por lo que puede utilizar una espátula de metal de vez en cuando y limpiar este conjunto con increíble facilidad.
Cuando se trata del rendimiento de la cocina, este set es bastante bueno. No se va a calentar o enfriar tan rápido como un juego de cocina de cobre, por supuesto, pero el aluminio anodizado duro sigue siendo fantástico cuando se trata de la distribución del calor. Las ollas, incluidas las sartenes, son razonablemente ligeras, y los mangos de silicona se pueden utilizar cómodamente sin ninguna protección contra el calor.
El revestimiento antiadherente funciona de maravilla. No tendrás problemas para freír huevos sobre la marcha sin ningún tipo de grasa. También parece muy duradero, aunque la vida útil real en su cocina dependerá del uso que le dé.
Por lo general, los revestimientos antiadherentes tienen una vida útil de dos a cinco años. Este juego debería durar cómodamente al menos ese tiempo con un poco de cuidado.
Ya he mencionado las tapas de cristal, pero vale la pena señalar de nuevo que este juego viene con tapas ventiladas bien ajustadas hechas de vidrio transparente. Esto es bastante estándar hoy en día, por supuesto, pero sigue siendo agradable saber que este juego de ollas le permitirá observar su comida mientras mantiene el calor y el vapor atrapados bajo la tapa.
Esto no es exactamente un inconveniente, pero la tecnología «thermo-spot» que se presenta de forma tan prominente en el marketing de T-fal no hace mucho. Precalentar las sartenes antiadherentes de titanio es una buena idea, pero el punto no es particularmente útil para determinar cuándo una sartén está precalentada. Es probable que el punto comience a indicar una temperatura demasiado alta para ser útil. Es mucho más fácil utilizar una gota de agua o incluso un termómetro de infrarrojos para medir la temperatura de sus sartenes.
Hay dos aspectos negativos legítimos asociados a este conjunto.
En primer lugar, no es compatible con las cocinas de inducción. Si planea usar una cocina de inducción de lujo, definitivamente querrá obtener un juego de cocina diferente.
Segundo, sólo es seguro para el horno a 400 grados. Esto es probablemente debido a las asas de silicona. Probablemente no querrá meter sus ollas & en el horno muy a menudo, pero esto limita su capacidad para dorar la carne y luego ponerla bajo la parrilla, por ejemplo, y es una señal de que tendrá que ser bastante cuidadoso con el uso del calor alto en la gama.
Como nota positiva final, muchas versiones de este conjunto vienen con un inserto de vapor. Encuentro que los insertos de vapor son una herramienta increíblemente útil para tener para cocinar una variedad de platos comunes. Sin embargo, puede ser un (pequeño) dolor para encontrar uno que se adapte a su olla, por lo que la inclusión de esta herramienta con este juego de cocina es un toque de bienvenida. No es una gran cosa, por supuesto, pero podría ayudarle a elegir este juego de ollas sobre una alternativa de precio comparable.
T-Fal hace este juego en una variedad de tamaños. Un juego de 17 piezas:
- 8″ sartén
- 10,25″ sartén
- 11,5″ sartén con tapa a juego
- 10.Plancha cuadrada de 25″
- Cacerola de 1 cuarto con tapa a juego
- Cacerola de 2 cuartos con tapa a juego
- Cacerola de 3 cuartos con tapa a juego
- 3.Sartén profunda de 5 cuartos
- Horno holandés de 5 cuartos con tapa a juego
- Una maravilla de huevo
- Sartén de 8″
- Sartén de 1″
- Cacerola de 1 cuarto con tapa
- Cacerola de 2 cuartos con tapa
- Cacerola de 3cuarto de galón con tapa
- Horno holandés de 5 cuartos con tapa
- Sartén profunda de 10″ con tapa
- 2 utensilios de nylon
En general, este juego de ollas de titanio puro ofrece bastante, sobre todo teniendo en cuenta su precio razonable. Tiene una fantástica difusión del calor, el antiadherente es maravillosamente eficaz, y el juego está cubierto por una garantía de por vida. Creo que es probablemente la mejor batería de cocina de titanio disponible ahora mismo. ¿Qué es lo que no puede gustar?
Black + Decker 83355 Titanium Nonstick Interior Cookware
Este juego es bastante comparable al juego T-Fal anterior en la mayoría de los aspectos. Está hecho de materiales similares (núcleo de aluminio con un moderno antiadherente de titanio), tiene tapas de cristal y asas de goma, y ofrece una difusión del calor bastante increíble para su precio.
Sin embargo, hay dos grandes diferencias.
Este juego de Black and Decker NO es apto para el lavavajillas, mientras que el de T-Fal sí lo es, y este juego de Black and Decker está disponible en tres colores diferentes. Todos ellos son bastante apagados (puede elegir entre granito, cobre y pizarra), pero es bueno tener un poco de elección cuando se trata de su batería de cocina.
Antes de que me ponga a hablar de este conjunto demasiado duro, debo señalar que incluye algunos utensilios de cocina realmente agradables. Como he dicho antes, la distribución del calor que ofrecen estas ollas de aluminio es bastante buena. El revestimiento antiadherente es igualmente excelente para evitar que los alimentos se peguen. Si este set está en oferta o simplemente prefiere la marca Black + Decker en lugar de T-Fal, debería elegir absolutamente este set.
Dicho esto, no está exento de inconvenientes. En primer lugar, (y lo más preocupante), Black + Decker no proporciona una temperatura de seguridad del horno. Es probable que este juego de ollas sea seguro para el horno hasta aproximadamente los mismos 400 F que el juego T-Fal, pero no puedo asegurarlo. Esto significa que debe tener especial cuidado cuando cocine en la cocina a fuego alto y debe evitar usar este juego en el horno si es posible.
Segundo, este juego incluye dos utensilios de silicona en la caja. Esto sería positivo si fueran piezas «extra». En cambio, cuentan contra los «14» cuando Black + Decker dice «set de 14 piezas». En otras palabras, usted está recibiendo 7 ollas con sartenes, 5 tapas y dos utensilios en este conjunto. Por el contrario, el juego de 17 piezas de T-Fal tiene 10 ollas con sartenes, 6 tapas, cero utensilios y una vaporera. Asegúrese de tener en cuenta la composición real de cada juego de cocina y no sólo el número de piezas cuando los compare.
Black + Decker afirma que este juego tiene asas ergonómicas especiales. En la práctica, creo que es bastante improbable que notes una diferencia entre estos y cualquier otro mango de goma. Esto no es malo, sobre todo porque los mangos de estas sartenes de titanio permanecen seguros al tacto incluso después de cocinar durante un tiempo a fuego bastante alto. Sólo significa que probablemente no deberías valorar mucho su diseño «ergonómico» a la hora de elegir una batería de cocina de titanio de calidad.
Un último aspecto positivo es que este juego está protegido por una garantía limitada de por vida, al igual que el juego de T-Fal. No está claro exactamente cuánto tiempo durará la vida útil de este juego de ollas en su cocina, pero ciertamente es muy agradable saber que Black + Decker respalda su mano de obra y reemplazará un juego defectuoso varias semanas o meses después.
Estos están disponibles como piezas individuales y como un conjunto.
El set de 14 piezas:
En general, este set es una excelente alternativa al set T-Fal anterior. Es una gran opción si está en oferta, prefieres la marca Black + Decker a T-Fal o simplemente prefieres la estética. Como este set de Black + Decker está disponible en tres colores, es mucho más fácil combinarlo con las piezas que ya tienes o con la decoración de tu cocina.
Sartén antiadherente Scanpan CTQ
A pesar de ser una sartén bastante seria para el cocinero bastante serio, esta sartén de aluminio antiadherente consigue ser lo suficientemente accesible para la cocina informal. Es compatible con la inducción, apta para el horno a 500 F, y totalmente apta para el lavavajillas y los utensilios de metal.
Lo mejor de todo es que el revestimiento antiadherente es una mezcla especial de cerámica y titanio que cuenta con unas características de cocción únicas y una sorprendente resistencia a los arañazos.
Los revestimientos antiadherentes tipo teflón tienen una interesante desventaja. En un exterior de acero inoxidable para cocinar, cuando se cocinan ciertos alimentos a fuego más alto, se acumula un residuo sabroso llamado fond. Sin embargo, es bastante difícil crear fond en cualquier cosa que se parezca al teflón, ya que nada se pega. Esto significa que es difícil desglasar una sartén de teflón o incluso dorar las carnes de la misma manera.
El antiadherente de cerámica y titanio utilizado en este Scanpan es un poco diferente. Aunque sigue siendo totalmente antiadherente, no es muy difícil que se acumule un poco de residuo de sabor en la sartén.
Esto le permite hacer deliciosas salsas para la sartén después de que haya terminado de cocinar su carne a la perfección. Todo lo que necesitas hacer es verter un poco de vino u otro líquido y añadir cualquier sabor adicional que quieras que tenga tu salsa.
En general, la forma en que esta sartén se maneja mientras cocinas es bastante impresionante. Tiene una excelente distribución del calor, el antiadherente es más que efectivo y tiene el peso justo para que se sienta sólida en tus manos. El mango de la sartén es de metal, por lo que se calienta un poco después de que la sartén haya estado en el fuego durante un tiempo, pero esto se soluciona muy fácilmente utilizando una agarradera.
Si eres un cocinero más serio y quieres una sartén antiadherente de titanio, este Scanpan es definitivamente el camino a seguir. El hecho de que sea apta para el lavavajillas y el horno la convierte en una muy buena opción para casi todas las cocinas. Es duradera y fácil de limpiar.
¿Qué más se puede pedir?
Cocina Jumbo Antiadherente de Titanio Duro Anodizado de T-Fal
Esta olla jumbo de T-Fal es bastante similar a las piezas que encuentras en el set de T-Fal de arriba. Soy un gran fan de ese juego, por supuesto, así que esta olla jumbo recibe una recomendación igualmente positiva de mi parte. Mi característica favorita es la forma de esta olla. Es grande, plana y profunda, por lo que se puede utilizar para casi todas las tareas en la cocina, desde cocinar pasta hasta freír huevos.
Primero, lo básico. Esta olla puede contener hasta 5 cuartos de líquido y viene con una tapa de cristal a juego. Está hecha de aluminio anodizado duro, que conduce muy bien el calor. El interior tiene un antiadherente de titanio que no contiene PFOA y es increíblemente eficaz para evitar que los alimentos se peguen. La sartén tiene asas suaves que se mantienen frías mientras se cocina. Desafortunadamente, no es compatible con la inducción, y sólo es seguro para el horno a 350 F.
Hay algunas diferencias entre esto y las piezas que encontrarías en el juego completo. Lo más importante es que esto no parece ser apto para el lavavajillas. Teniendo en cuenta lo fácil que es limpiar una sartén antiadherente, esto probablemente no es un gran problema, pero vale la pena señalar que usted no debe tirar esta sartén en el lavavajillas. También es ligeramente menos segura para el horno. Esto es probablemente un síntoma de que las asas de esta olla jumbo están hechas de un material ligeramente diferente.
Si no estás demasiado interesado en la compatibilidad con la inducción o la seguridad del horno, creo que esta es la mejor manera de añadir un poco de titanio a tu batería de cocina casera. En lugar de conseguir una olla de titanio o una sartén de titanio, puedes conseguir una sola pieza que consigue ser ambas cosas a la vez. Sus lados profundos, su tapa bien ajustada y su superficie antiadherente grande, plana y excelente la hacen apta para casi cualquier receta.
Conclusión
Los revestimientos antiadherentes con infusión de titanio ofrecen una mezcla única de resistencia, durabilidad y eficacia. Aunque no son la única opción en cuanto a recubrimientos antiadherentes resistentes a los arañazos, son bastante asequibles y eficaces.
Los utensilios de cocina de titanio y cerámica revisados anteriormente representan algunas de las mejores ofertas en el mercado actual. Tanto los conjuntos como las sartenes individuales tienen una gran distribución del calor a la vez que son lo suficientemente resistentes para soportar el uso habitual de la cocina. No se equivocará con ninguna de ellas.
Un tipo diferente de batería de cocina: https://onthegas.org/cookware/best-copper-cookware-pots-and-pans-reviews