Espero que me complazcas un poco mientras hablo de nuestros amigos Tommy y Lea. Os prometo que en algún lugar de todo esto hay una transición redonda hacia los margaritas de melocotón. Algo así.
Así que me he estado interesando más y más en la fotografía durante estos últimos meses. Hay una cantidad ridícula para aprender, pero estoy totalmente cavando el proceso. Obviamente, me he centrado en el aspecto de la comida, pero recientemente he tenido la necesidad de mojarme los pies con la fotografía de personas. En los próximos dos meses, estoy planeando acosar a un grupo de amigos para que me dejen hacer pequeñas sesiones de fotos con ellos (amigos, estén advertidos). Mis primeras víctimas/voluntarios fueron Tommy y Lea.
Nunca tuvieron la oportunidad de hacer una sesión de compromiso, así que fue un momento perfecto en realidad que esto fuera una semana antes de que celebraran su primer aniversario. Lo llamaremos una sesión de primer aniversario entonces… ¿suena bien? Fue un día muy divertido. Asheley y yo les mostramos un montón de nuestros lugares de comida favoritos y nos detuvimos para tomar algunas fotos en el camino. Aquí tenéis un par de sus favoritas…
Bien, vale, prometí que todo esto se relacionaría de alguna manera con las margaritas de melocotón, ¿verdad? Bueno, lo hace, más o menos, de una manera bastante tonta. Pero quería compartir las fotos de Tommy y Lea con vosotros. Lo siento. Y gracias.
Así que el pasado Cinco de Mayo organicé una fiesta del Cinco de Man-o (todas nuestras esposas estaban fuera en un retiro de la iglesia, así que sólo fuimos un montón de tíos). Tommy estaba allí y le gustó mucho esta margarita. Así que ahí está la conexión. Sí, eso es. Os dije que era cutre.
Pero hablemos de esta margarita rápida y fácil. Realmente, hay pocos placeres en la vida más satisfactorios que pasar el rato con los amigos con un gran tazón de chips de tortilla, una plétora de salsa y guacamole, y, por supuesto, un abundante suministro de margaritas.
Mi primera experiencia con una margarita de melocotón fue en el Mesa Grill de Bobby Flay en NYC. El suyo llevaba un puré de melocotones blancos frescos de temporada y un tequila ridículamente de alta gama, estoy seguro. ¿Pero sabes qué? Los melocotones no son de temporada en este momento por mí. Y todo lo que tengo es un poco de José Quervo en la casa. Y quiero un margarita de melocotón. Y lo quiero ahora.
Esta receta no puede ser más sencilla. Es perfecta para agasajar cuando no quieres pasar toda la noche detrás de la barra. Tan fácil, de hecho, que puedes simplemente decirle a un amigo cómo hacerlos rápidamente y luego ponerlo a cargo. Eso sí que es una idea 🙂
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Ingredientes
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- 2 partes de tequila plata (yo usé José Quervo)
- 1 y 1/2 partes de aguardiente de melocotón
- 1 lima, exprimido
- 1/2 taza de néctar de melocotón*
- Hielo
- *Goya vende una marca que se puede conseguir fácilmente en los supermercados. También se puede descongelar melocotones congelados (aproximadamente un melocotón) y hacer un puré con una cucharada de azúcar superfino.
Azúcar de mesa para el borde del vaso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de lima
Instrucciones
- Combine el tequila, el aguardiente de melocotón, el néctar de melocotón y el zumo de una lima en una coctelera llena de cubitos de hielo. Agitar durante unos 10-15 segundos y servir en un vaso con borde de azúcar de lima con cubitos de hielo.
Para el azúcar de lima
- Combinar el azúcar y la ralladura de lima (yo los agito enérgicamente en una bolsa ziploc pequeña). Vierte en un plato pequeño. Con la lima que acabas de usar para el margarita, frótala alrededor del borde exterior de tu vaso para humedecer el borde. Gira el borde de tu vaso por la lima-azúcar.