Las hojas de laurel son conocidas por su capacidad para proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y ayudar en el control de la diabetes. También pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación, aliviar los problemas respiratorios y optimizar la digestión.
¿Qué son las hojas de laurel?
Hay muchos tipos de plantas que contienen hojas denominadas «hojas de laurel», pero la verdadera hoja de laurel se conoce científicamente como Laurus nobilis. Esta es la variedad rica en nutrientes de la que se habla en el artículo. Muchas otras hojas tienen un aspecto y un aroma similares a las verdaderas hojas de laurel, pero no el mismo contenido en nutrientes. Esta planta es un pequeño árbol originario de la región mediterránea. Los laureles estaban presentes en toda la región, pero los cambios climáticos han disminuido su presencia. Sin embargo, estas hojas han formado parte del mundo culinario y medicinal desde hace miles de años, remontándose al menos a la época romana.
¿Cómo se usan las hojas de laurel?
Los usos de las hojas de laurel incluyen la molienda de las hojas en una especia para aromatizar sopas y guisos, pero lo más común es que se añadan en su forma entera como saborizante para ciertos platos italianos. Se retiran del plato antes de consumirlo o se utilizan como guarnición. Las hojas enteras no se suelen consumir. No existe una amplia gama de aplicaciones culinarias para el laurel, aunque los extractos de estas hojas tienen numerosos usos médicos. Estas hojas son también un elemento popular en la aromaterapia y en los tratamientos herbales para diversas afecciones de la piel y las vías respiratorias.
Hojas de laurel secas Crédito de la foto:
| Tamaño de la ración : | |
|---|---|
| Nutrientes | Valor |
| Agua | 5.44 |
| Energía | 313 |
| Energía | 1312 |
| Proteína | 7,61 | Lípidos totales (grasa) | 8.36 |
| Ash | 3,62 |
| Carbohidratos, por diferencia | 74,97 | Fibra, total dietética | 26.3 |
| Calcio, Ca | 834 | Hierro, Fe | 43 |
| Magnesio, Mg | 120 |
| Fósforo, P | 113 | Potasio, K | 529 | Sodio, Na | 23 | Zinc, Zn | 3.7 |
| Cobre, Cu | 0.42 |
| Manganeso, Mn | 8,17 |
| Selenio, Se | 2,8 | Vitamina C, ácido ascórbico total | 46.5 |
| Tiamina | |
| Riboflavina | 0,42 | Niacina | Vitamina B-6 | 1.74 |
| 180 | 180 |
| 180 | |
| 309 | Vitamina A, UI | 6185 | Ácidos grasos, saturados totales | 2.28 |
| 8:0 | 0,01 |
| 10:0 | 0,01 |
| 12:0 | 0,53 |
| 14:0 | 0.21 | 16:0 | 1,27 | 18:0 | 0,16 | Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 1.64 |
| 16:1 | 0,14 | 18:1 | 1,5 | Ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2.29 |
| 18:2 | 1,24 | 18:3 | 1,05 |
| Las fuentes incluyen : USDA | |
Beneficios de las hojas de laurel para la salud
Con la amplia gama de beneficios que ofrecen estas poderosas hojas, es necesario incluirlas en tu dieta. Explorémoslos en detalle.
Mejorar la digestión
Las hojas de laurel se han utilizado tradicionalmente para aliviar los síntomas de la indigestión y otras dolencias relacionadas con el estómago. Según un informe de 2019 publicado en la revista Medicinal Plants of South Asia Journal, las hojas de laurel no sólo añaden un gran sabor y gusto a la comida, sino que también ayudan a dar alivio al dolor abdominal, las infecciones gastrointestinales, la flatulencia, la hinchazón, el estreñimiento y la diarrea. También se utiliza como diurético. Sin embargo, se necesitan más investigaciones centradas en los efectos de las hojas de laurel para demostrar realmente su eficacia en la digestión.
Aliviar las afecciones respiratorias
Las hojas de laurel tienen fuertes propiedades antibacterianas según una investigación publicada en el Biological and Pharmaceutical Bulletin. Cuando se extrae el aceite esencial de las hojas de laurel, se puede mezclar en un bálsamo y aplicarlo en el pecho para ayudar a aliviar diversas afecciones respiratorias. También se puede conseguir con una cataplasma hecha con las hojas. Se extiende sobre el pecho y se deja reposar toda la noche. La inhalación del vapor tiene un efecto similar al de la aromaterapia y puede aflojar las flemas y eliminar las peligrosas bacterias que puedan estar atrapadas en las vías respiratorias, gracias a su cualidad antibacteriana natural.
Nota: Sin embargo, es muy recomendable consultar a un especialista de la salud antes de probar este remedio en casa
Puede mejorar la salud del cabello
La evidencia anecdótica sugiere que la hoja de laurel hace maravillas para tratar la caspa y reducir los problemas de caída del cabello. Si quieres mejorar la salud de tus folículos capilares y eliminar la caspa, un método casero es empapar hojas de laurel en agua y luego frotarlas en el cuero cabelludo después del champú. Los productos químicos y los ingredientes volátiles que contienen pueden ayudar a eliminar la piel seca y la caspa. Dicho esto, faltan pruebas científicas que respalden los beneficios de las hojas de laurel para el cabello y, por lo tanto, se necesitan más investigaciones.
Actividad antiinflamatoria
Uno de los beneficios más importantes de la hoja de laurel es su capacidad para reducir la inflamación en todo el cuerpo. Así lo confirma un estudio publicado en la revista de investigación Phytotherapy.
Las hojas de laurel contienen un fitonutriente único, llamado partenólido, que puede reducir rápidamente la inflamación y la irritación cuando se aplica de forma tópica en las zonas afectadas, como las articulaciones doloridas o las zonas afectadas por la artritis. Este efecto también se puede conseguir a través del consumo normal de la especia de laurel.
Protege la salud del corazón
El ácido cafeico y la rutina son dos importantes compuestos orgánicos, que se encuentran en las hojas de laurel, que mejoran nuestra salud cardíaca. La rutina refuerza las paredes capilares del corazón y de las extremidades del cuerpo, mientras que el ácido cafeico puede ayudar a eliminar el LDL o colesterol malo del sistema cardiovascular.
Los usos de las hojas de laurel incluyen moler las hojas en una especia para dar sabor a sopas y guisos.
Reduce la ansiedad & El estrés
El linalol se asocia a menudo con el tomillo y la albahaca, pero también está presente en las hojas de laurel. Este compuesto puede ayudar a reducir el nivel de las hormonas del estrés en el cuerpo, especialmente cuando se utiliza en la aromaterapia. El exceso de hormonas del estrés puede ser peligroso para la salud a largo plazo, por lo que las hojas de laurel pueden ayudarte a calmarte y permanecer relajado incluso en tus momentos de mayor ansiedad.
Controlar la diabetes
Las investigaciones sugieren que las hojas de laurel se han relacionado con la mejora de la función de los receptores de insulina y la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Para los pacientes con riesgo de desarrollar diabetes o para aquellos que ya han desarrollado la condición, el consumo regular de hojas de laurel puede reducir significativamente las posibilidades de episodios diabéticos. Aunque estos hallazgos son prometedores, deberían realizarse más estudios con muestras de mayor tamaño para reforzar la investigación actual.
Palabra de precaución: Como se mencionó anteriormente, «hoja de laurel» es un término de uso común que se aplica a muchas plantas diferentes en todo el mundo; sin embargo, para lograr todos los beneficios para la salud mencionados anteriormente, es esencial que usted encuentre una verdadera hoja de laurel, derivada del árbol de laurel. Otras variedades pueden ser tóxicas cuando se consumen, así que asegúrese de que está adquiriendo la auténtica. En cuanto a las alergias, las hojas de laurel no son ampliamente conocidas como una sustancia alergénica, pero se ha informado esporádicamente de dermatitis de contacto y brotes de eczema. Si es alérgico a otros miembros de la familia de las lauráceas, es probable que también lo sea a las hojas de laurel.