Antes de compartir nuestra lista de sidras y cervezas duras sin gluten favoritas, vale la pena señalar que nosotros mismos llevamos todos los productos sin gluten.
Esto no es necesariamente por nuestro diseño intencional. Es simplemente la forma en que la naturaleza nos permite disfrutar de una gran sidra sin ninguno de los efectos secundarios negativos típicamente asociados con el consumo de cerveza normal o incluso cerveza sin gluten (que suele ser sólo una versión aguada de la cerveza normal).
Blake’s Hard Cider tiene una variedad de productos diferentes para disfrutar que seguramente satisfarán sus paladares sedientos.
A nivel nacional, somos ampliamente conocidos como la bebida alcohólica sin gluten de elección. Es un gran placer poner a disposición productos que todo el mundo -alérgico al gluten o no- puede disfrutar de verdad sin ninguna de las consecuencias negativas típicamente asociadas a las bebidas glutinosas.
A continuación se muestra una lista de otras sidras duras sin gluten y cervezas de su elección:
Lista de sidras sin gluten
~ ~ Woodchuck ~ ~
Woodchuck es una de las grandes marcas de sidra dura con una variedad de opciones sin gluten, incluyendo Amber, Granny Smith, Dark ‘N Dry, Crisp y Raspberry.
Una declaración de la empresa que aparece de forma destacada en su página web dice: «Nos tomamos la enfermedad celíaca muy en serio, y como Woodchuck siempre, y sólo, se ha elaborado con manzanas (no con trigo, cebada o centeno) ninguna de nuestras variedades de sidra ha contenido nunca gluten. Además, todas nuestras sidras son analizadas por un laboratorio independiente y mantenemos unas instalaciones completamente libres de gluten».
~ ~ ANGRY ORCHARD ~
«Todos nuestros productos son naturalmente libres de gluten y están elaborados con ingredientes de la más alta calidad», dijo Ryan Burk, responsable de la elaboración de sidra de Angry Orchard Cider Co. en Walden, Nueva York. «Nuestras sidras ofrecen a los bebedores responsables con la enfermedad celíaca o cualquier otra forma de intolerancia relacionada con el gluten una alternativa refrescante al vino o la cerveza».
Ryan reconoce que este hecho proporciona una alternativa más sana y sabrosa que la mayoría de las cervezas elaboradas tradicionalmente con trigo, centeno y cebada.
~ ~ SMITH Y FORJA ~ ~
En 2014, se concibió Smith & Forja (S & F, para abreviar). Su eslogan «Made Strong» en todos sus productos hace que beber sidra dura vuelva a ser «cool» en Estados Unidos. Tradicionalmente, la sidra dura tenía mala fama por no ser una bebida para hombres. Ahora, con un ABV del 6%, S & F está a la vanguardia liderando la carga con sabrosas sidras duras sin gluten para que el público las consuma y disfrute.
~ ~ STRONGBOW ~ ~
La sidra dura Strongbow es una de las pocas sidras duras que no saben como las «sidras duras» americanas estándar, ya que tiene un sabor mucho más seco en contraposición a las alternativas más dulces disponibles.
Tiene un sabor tan crujiente y suave con poco o ningún saborizante que es una gran alternativa para los bebedores de cerveza que necesitan «dejar el gluten» por un tiempo
~ ~ SOMERSBY CIDER ~
La sidra dura sin gluten Somersby estaba destinada originalmente al mercado danés. Pero, sin saberlo, su pequeña operación se convirtió en lo que ahora es una de las diez principales marcas de sidra del mundo, reconocida en más de 46 mercados y contando.
Su sidra insignia contiene zumo de manzana fermentado y saborizante natural de manzana con CERO edulcorantes artificiales (totalmente natural). Es una sidra ligera y fácil de consumir que se sirve mejor con hielo. Prueba sus variedades de Manzana, Pera y Zarzamora para un toque extra!
~ ~ HARPOON ~ ~
Según Harpoon Craft Cider, «Nuestra sidra es naturalmente libre de gluten con su contenido de gluten medido de forma independiente a menos de 20 partes por millón, cumpliendo con el umbral propuesto por la FDA para la ausencia de gluten.»
Se trata de una marca de sidra sin gluten sin colorantes, sabores o conservantes artificiales – sólo manzanas recién prensadas y cultivadas desde cero y un poco de grasa de codo para proporcionar un delicioso producto final a los consumidores.
~ ~ ORIGINAL SIN ~
La sidra artesanal americana Original Sins se fermenta en pequeños lotes para preservar el sabor y las enzimas naturales. Sus productos como Apple Original Sin – una sidra seca tradicional fermentada con levadura de Champagne, Apricot Cider – con el sabor y el olor natural de los albaricoques frescos con un equilibrio de acidez y acidez y Elderberry – una sidra equilibrada que mezcla manzanas y la oscuridad de las bayas de saúco, son naturalmente libres de gluten, también, según la página web de la empresa.
~ ~ ACE CIDER ~ ~
Según el portavoz de ACE Ciders, «todas nuestras sidras ACE no contienen gluten y son aptas para consumidores con enfermedad celíaca». Al tratarse de una sidra dura, hay pocas razones para no creer en esta afirmación, ya que las manzanas, por naturaleza, ya son libres de gluten; perfecta para aquellos con picor de una gran bebida alcohólica sin la variedad aguada de cervezas sin gluten que inundan los mercados.
Ofrecen cinco tipos de sidra, incluyendo la de Manzana, la de Manzana-Miel, la de Perry (Pera), la de Bayas y la Joker.
3~ ~ CRISPIN ~ ~
Como su nombre indica, «Crispin» ofrece una oferta sin gluten «crujiente», limpia, refinada y refrescante «para morirse».
Se considera una sidra dura super-premium fermentada naturalmente a partir de zumo fresco de manzana y pera, no concentrado, sin malta adicional, vino de uva o licores añadidos.
Todos sus productos son naturalmente libres de gluten como Honey Crisp, Browns Lane, Pacific Pear, Blackberry Pear y Lion Belge.
3~ ~ LEPRECHAUN PREMIUM ~
La página web de Leprechaun’s Premium Hard Cider afirma que todos sus productos son naturalmente libres de gluten porque proviene directamente de manzanas que contienen cero gluten.
Algunos de sus productos incluyen Golden Cider, Dry Cider Green Apple y Pomegranate Cider.
Lista de cervezas sin gluten
~ ~ GLUTENBERG ~
A diferencia de la mayoría de las empresas cerveceras que ofrecen opciones sin gluten como medio para cobrar precios superiores (1,50 – 2.00) y para aprovechar el mercado sin gluten, hay una empresa que fue fundada POR y PARA los bebedores de cerveza con intolerancia al gluten: ¡Glutenberg!
Esta microbrasserie se fundó gracias a la colaboración de los mejores amigos, Julien Niquet y David Cayer. Julien tenía un fuerte amor y pasión por la cerveza, desafortunadamente, debido a la intolerancia al gluten y a una significativa falta de variedad de opciones para las personas con la misma enfermedad, decidió «dar un paso al frente» en el invierno de 2011 y embarcarse en una nueva aventura.
Encontrar la cerveza sin gluten más perfecta que supiera a «cerveza de verdad» hecha con esperanzas no fue tarea fácil. Fueron necesarios 18 meses de agotadores tirones de pelo y decenas de pruebas, catas a ciegas y experimentos fallidos para dar finalmente con una cerveza sin gluten que recibiera el tratamiento adecuado que merecía.
Apropiamente llamada Gutenberg Blonde, el resultado es un brebaje de tono dorado, seco y perfectamente lupulado con toques de piel de limón que sabe a cerveza de verdad. Algo así como un caramelo sin azúcar» o un helado «sin grasa». Sin los ingredientes clave, el sabor no es el mismo, pero el equipo de Glutenberg, con gran perseverancia y determinación, ha «descifrado el código DaVinci de la cerveza sin gluten». Fue bien merecido porque la popularidad de Glutenberg se disparó en Canadá desde el principio y no han mirado atrás desde entonces.
Si consigues hacerte con esta pequeña joya, merece la pena buscarla.
~ ~ NEW GRIST ~
La cerveza New Grist ‘Gluten-Free’ Pilsner Style de Lakefront Breweries tiene la distinción única de ser la primera cerveza sin gluten aprobada por la FDA del Gobierno de los Estados Unidos sin trigo ni cebada en su lista de ingredientes. También es la primera de su clase que puede ser disfrutada por quienes padecen la enfermedad celíaca.
Se trata de una cerveza de calidad sin gluten, a la par o mejor que las opciones con gluten.
Aunque no están obligados a mantener su estatus como «sin gluten», Lakefront hace todo lo posible para asegurarse de que hasta la última botella se somete a una prueba de contenido de gluten antes de ser embotellada y enviada.
La New Gist se compone de sorgo, arroz, lúpulo, agua y levadura. Consigue un equilibrio muy ajustado para ofrecer el sabor crujiente y refrescante de la cerveza de sesión por la que es conocida en todo el país.
La cerveza en sí se vierte de color dorado, con una cabeza burbujeante y aromas ligeros y afrutados. Los toques de manzana verde hacen que sea una cerveza artesanal increíblemente equilibrada y bien elaborada, independientemente de si eres intolerante al gluten o no.
3~ ~ RED BRIDGE ~ ~
De todas las opciones de cerveza sin gluten, Redbridge, fabricada y producida nada menos que por Anheuser-Bush, es la más disponible en el mercado hoy en día debido a los puntos de distribución, el marketing y el reconocimiento de la marca.
Usualmente, esto es algo «malo». Pero para una cerveza sin gluten esta es una adición bienvenida a la familia. Aunque se considera una opción de cerveza artesanal premium, tiene precios convencionales similares a los de Corona, Blue Moon y otras opciones de cerveza regulares.
Con un 4% de ABV y siendo sus ingredientes clave el sorgo, te sorprenderá gratamente esta cerveza ampliamente disponible.
~ ~ COORS PEAK ~ ~
En un esfuerzo por competir con la siempre popular Red Bridge de Anheuser-Busch Coors lanzó Coors Peak Copper y Golden Lager.
Su historia es simple. Se dieron cuenta de que los amantes de la cerveza carecían de opciones ricas y sin gluten que no sacrificaran el sabor, así que el maestro cervecero se preguntó: «¿Se puede elaborar una cerveza de gran sabor totalmente sin gluten?»
Esta pregunta encabezó un movimiento para elaborar una cerveza con la profundidad, la complejidad y los matices que has llegado a amar en las cervezas tradicionales con arroz integral americano naturalmente sin gluten.
~ ~ OMISIÓN ~
Omisión. Un nombre apropiado para una cerveza que excluye el gluten de su cerveza para crear una deliciosa bebida sin gluten que hace cosquillas a tus papilas gustativas.
Fabricada con lúpulo Citra con un toque de complejidad tropical, la misión de Omission era hacer que la cerveza sin gluten tuviera el mismo sabor que la cerveza hasta el punto de que no se notara la diferencia entre ambas. Para ello, utilizan cebada baja en proteínas tratada con enzimas especiales que descomponen las proteínas y el gluten hasta niveles micro. Por muy buena que sea, no está certificada por la FDA como ‘sin gluten’, pero si tienes un caso muy leve de intolerancia al gluten, puede que te salgas con la tuya con esta oferta única.
CONCLUSIÓN
Estamos orgullosos de ser tu elección de sidra sin gluten para disfrutar. Nuestro equipo trabaja increíblemente duro entre bastidores para crear una experiencia que puedas compartir con tu familia y amigos durante el desayuno, la comida y la cena.
Cada uno de los productos es «sin gluten», incluyendo El Chavo, The Famous Tonic, Flannel Mouth, Beard Bender, Wakefire y muchos más.
En general, si eres intolerante al gluten estás muy limitado en tus opciones de consumo de cerveza, y las que están disponibles son pobres representaciones de la verdadera. Lo que hace que nuestra sidra sea única es que no tenemos que intentar hacerla sin gluten cuando ya lo es de forma natural. Simplemente no es un obstáculo que tengamos que superar para ofrecer el mejor producto posible.
Venga a visitarnos a 17985 Armada Center Rd. Armada, MI 48005, llámenos al 586-784-9463 o envíenos un correo electrónico a: [email protected] si tiene alguna pregunta o consulta y visite nuestro sitio web para obtener más actualizaciones de productos y noticias.