Ambos pilares del mundo del café, el frappe, y el frappuccino son dos bebidas frías que todo el mundo ha probado o sobre las que se han hecho bromas. Suponemos que hay «gente de tipo frappe» y «gente de tipo frappucino», pero seamos sinceros, ¡todos hemos disfrutado de una de estas frías y extravagantes delicias de vez en cuando! Pero la verdadera pregunta es: ¿qué son exactamente estos amigos helados? ¿Y cuál es la diferencia entre ambos? La respuesta está al otro lado del mar, o más concretamente, en Grecia y Nueva Inglaterra, respectivamente.
¿Qué es un frappe?
Las bebidas parecidas a lo que hoy conocemos como frappe existen desde el siglo XIX. La palabra «frappe» viene del francés y se refiere a una bebida helada. Y durante el cambio de siglo, el catálogo de este tipo de bebidas con café era bastante amplio. Algunas frappe o «cafe frappe a la glace» abarcaban desde granizados de café hasta cosas más parecidas a un café helado estándar.
Pero entonces, el mundo de las frappe cambiaría para siempre en la Feria Internacional de Tesalónica de 1957. Giannis Dritsas, en representación de la empresa Nestlé, presentó una nueva bebida de chocolate que se podía preparar al instante mezclándola con leche en una coctelera especial. La bebida se comercializaba para los niños, pero cuando un empleado sediento de café, Dimitris Vakondios, buscaba una forma de hacer café instantáneo, utilizó la coctelera con un poco de agua fría y hielo. Y así nació el Greek Frappe.
El frappe floreció en Grecia y Chipre antes de llegar a la escena mundial en los Juegos Olímpicos de 2004 celebrados en Atenas. El turismo y los inmigrantes de la patria griega ayudaron a difundir la cultura del frappe por todo el mundo.
Hoy en día, el frappe puede disfrutarse fuera de Grecia, donde puede prepararse de varias maneras. Puede hacerse con una coctelera, un espumador de leche eléctrico o incluso una máquina de batidos. Y aunque en Grecia el café instantáneo suele ser la base de café elegida, también se puede encontrar frappe a base de espresso.
¿Qué es un Frappuccino?
Pero entonces, ¿qué es un frappucino? El nombre de éste es una especie de extraño cuento retorcido del mismo nombre que se refiere a diferentes tipos de bebidas. Cuando el término «frappe» se extendió desde el idioma francés, llegó a Nueva Inglaterra en los Estados Unidos. En ciudades como Boston, el término «frappe», pronunciado como «frap», pasó a representar un batido de helado. Sin café, sin cafeína. Un batido de helado!
Pero lo de «capuchino» lo aportó The Coffee Connection de George Howell. Un empleado llamado Andrew Frank fue el inventor. Este frappuccino original incluía la parte de batido de helado espeso con leche espumada y espresso.Pero cuando The Coffee Connection fue adquirida por Starbuck’s en 1994, también adquirieron los derechos del nombre y la receta de esta bebida.
La receta ha cambiado un poco a lo largo del tiempo, pero el nombre se ha mantenido y actualmente Starbucks gana unos 2.000 millones de dólares anuales. Starbucks tiene un amplio catálogo de frappucinos para elegir, como el Smoked Butterscotch Frappuccino y el Matcha Green Tea Creme Frappuccino, con toneladas de variaciones entre ellos. Hoy en día, muchos de los frappuccinos de Starbucks están hechos con hielo, algunos aditivos como azúcar, crema y jarabes, y café preparado en la mayoría de sus Frappuccinos.
Frappe vs Frappuccino
Hemos echado un vistazo a estas dos bebidas de café únicas. Ambas son heladas, ambas son sabrosas y ambas son café, pero ¿cuáles son algunas de las diferencias finales como para llevar?
- El frappe tradicionalmente utiliza café instantáneo mientras que el frappuccino utiliza café colado o espresso. Aunque hoy en día el frappe también se puede hacer con espresso, es el café instantáneo el que se presta a esa gruesa capa de espuma que hace que el frappe sea tan sabroso.
- Frappe es un término genérico mientras que frappuccino es una marca registrada de Starbucks. Así que, en teoría, cualquier cafetería puede ofrecer frappe en el menú. Pero, una vez que añades un frappuccino a la lista, ¡puedes encontrarte con una demanda en espera! Los frappuccinos también tienen una gama muy amplia de diferentes tipos y estilos para elegir.
- El contenido de café. Un frappe es una bebida de café, por lo tanto, el café es un ingrediente fundamental para un frappe. Pero en realidad hay bastantes frappucinos sin café o incluso sin cafeína en el menú de Starbucks. Los frappuccinos también contienen un montón de aditivos adicionales como azúcar, crema y otros ingredientes que pueden hacer que su frappuccino no sea ideal como bebida saludable.
- Sus lugares de origen son diferentes. El frappe es una bebida que se inventó en Grecia, por lo que tiene una amplia influencia en toda Europa. Mientras tanto, el frappuccino se inventó en Nueva Inglaterra. Es una bebida estadounidense de la costa este y está muy extendida por todo Estados Unidos y en cualquier lugar donde Starbucks sea un pilar como en Corea y otras partes de Asia.
Frappe y Frapuccino, tan parecidos y a la vez…
¡No tan diferentes! Aunque las variaciones entre estas dos bebidas son ciertamente pronunciadas, no son completamente opuestas ni mucho menos. Aunque, diferentes, ambas delicias heladas ofrecen unos sabores estupendos y una agradable experiencia cafetera.