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Los huevos endiablados con pepinillos son una adición bienvenida a los potlucks y picnics. El sutil sabor de los pepinillos y el pimentón en el relleno cremoso hacen que estos sean los mejores huevos endiablados que jamás comerás.
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Los huevos endiablados son siempre una de esas cosas que siempre se incluyen en las comidas de olla y en los picnics. Son fáciles de hacer y a todo el mundo le encantan.
También son una de las mejores maneras de utilizar todos los huevos duros de la nevera después de la caza de huevos de Pascua. Nuestra familia está deseando hacer estos huevos rellenos de eneldo y esta ensalada de huevos con pimientos rojos asados y bacon la semana después de Pascua.
Aunque a nuestro hijo le encantan los huevos rellenos, así que solemos hacerlos todo el año.
Pelar los huevos es la parte que menos me gusta de hacer huevos rellenos o ensalada de huevo. Solía frustrarme mucho cuando la mitad del huevo se desprendía con la cáscara. Resulta que hay algunas cosas que hay que saber sobre el pelado de huevos.
Usar huevos más viejos es mejor porque la membrana no se pega tanto a la cáscara después de la cocción. Además, sumergir los huevos en agua helada inmediatamente después de la cocción detiene el proceso de cocción y ayuda a que las cáscaras de los huevos se desprendan con más facilidad.
Cómo cocer huevos duros:
- Cocinero de huevos Dash: Perfora los extremos más grandes de cada huevo con el alfiler del fondo del vaso medidor y colócalo en la bandeja. Vierta agua fría en la placa de calentamiento. Cubra con la tapa y enchufe. Pulse el botón de encendido para empezar a cocinar. Cuando los huevos estén terminados sonará un zumbido. Deje reposar los huevos un minuto más antes de retirarlos. Colóquelos en un baño de hielo durante 15 minutos.
- Estufa: Disponga los huevos en una sola capa en la olla. Cubra con agua fría. Poner el fuego a tope y calentar hasta que el agua empiece a hervir. Tapar y reducir el fuego a bajo. Cocer durante 10 minutos. Vierta el agua caliente y sumerja los huevos en agua helada durante 15 minutos.
- Potencia instantánea: Coloque los huevos en la rejilla y vierta 1 taza de agua. Cocine a baja presión durante 6 minutos. Deje que los huevos se asienten durante 6 minutos más y, a continuación, coloque los huevos en un baño de hielo durante 15 minutos.
He probado todos estos métodos y mi forma favorita de hacer huevos duros es la olla de huevos Dash. Me parece que es la forma más fácil de cocinar huevos, y la linda forma me hace sonreír cada vez que la uso.
Siempre he añadido pepinillos en vinagre a la ensalada de huevo, así que fue natural empezar a añadirlos a nuestro relleno de huevos en vinagre. Ahora es la única manera de hacerlos en nuestra casa.
Hay algo tan delicioso en el sutil sabor de los pepinillos y el pequeño crujido de los pepinillos cortados en cubitos.
Cómo hacer huevos endiablados con pepinillos:
- Hierve los huevos con el método que prefieras. Colóquelos en un baño de hielo para detener el proceso de cocción.
- Pele las cáscaras de los huevos duros con cuidado y enjuáguelos.
- Corte los huevos por la mitad a lo largo y coloque las yemas en un bol aparte.
- Mezcle las yemas con un tenedor o batidora de repostería.
- Agregar el resto de los ingredientes y triturar hasta que esté cremoso.
- Utilizar una cuchara o una manga pastelera para rellenar las claras.
- Espolvorear con pimentón y añadir una ramita de eneldo fresco justo antes de servir.
- Salsa picante o chile en polvo
- Encurtidos dulces
- Corazones de alcachofa
- Tocino
- Avocado
- Cebollino
- Queso
- Huevos endiablados con bacon y jalapeños
- Ensalada de patatas de mamá
- Ensalada Cobb de gambas con aguacate
- Ensalada de atún de todo tipo
- 12 huevos grandes, duros
- 1/3 de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/4 de taza de pepinillos de eneldo finamente picados
- 2 cucharaditas de jugo de pepinillos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida
- pomada de pimentón ahumado
- Pelar cuidadosamente los huevos y enjuagarlos.
- Corta los huevos por la mitad a lo largo y coloca las yemas en un bol aparte. Utilice una batidora de repostería para picar las yemas rápidamente.
- Añada la mayonesa, la mostaza, los pepinillos, el zumo, la sal y la pimienta a la yema picada. Utiliza un tenedor para mezclar y triturar hasta conseguir un relleno cremoso.
- Rellena las claras de huevo utilizando una cuchara o una manga pastelera provista de una punta de estrella ancha.
- Espolvorea con pimentón justo antes de servir.
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Cocinador de huevos rápido Dash -
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La ramita de eneldo da a estos huevos endiablados una bonita presentación. Además, indica a la gente de qué sabor son los huevos. También puedes utilizar una rodaja de pepinillo como guarnición en lugar del eneldo fresco.
Servir y guardar los huevos endiablados:
Los huevos se pueden hervir y pelar con un día de antelación. Guarda los huevos en el frigorífico.
El relleno también se puede hacer con antelación y guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico.
Rellena los huevos justo antes de servirlos para que tengan mejor sabor y presentación.
Cómo rellenar los huevos endiablados:
A mí personalmente me encanta usar una manga pastelera con una punta de estrella grande para rellenar los huevos endiablados. Es más fácil controlar la cantidad de relleno que añades a cada huevo y además hace que la parte superior quede muy bonita. La cantidad de zumo de pepinillos que añadas al relleno afectará a los remolinos.
Si quieres que el relleno forme un remolino más firme, utiliza menos zumo o puedes omitirlo por completo. Además, si usas una manga pastelera, asegúrate de que los pepinillos estén bien picados para que pasen por la punta del glaseado sin atascarse.
También puedes usar una bolsa ziplock para rellenar los huevos. Corta una esquina y aprieta en las claras de los huevos.
Otros sabores divertidos para añadir a los huevos rellenos:
Otras recetas con huevos duros:
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Rendimiento: 24Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 61Grasas totales: 5gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 3gColesterol: 95mgSodio: 111mgCarbohidratos: 1gFibra: 0gAzúcar: 0gProteína: 3g
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