El Hot Corn Dip es una de esas cosas que pueden hacer que me avergüence completamente en las fiestas, como si poner mi pierna detrás de mi cabeza para mostrar mi flexibilidad de ballet residual no es lo suficientemente embarazoso. Este dip está positivamente para morirse, y puedes hacerlo con antelación y mantenerlo en la nevera antes de hornearlo si eso funciona mejor para tu horario.
¡Prepáralo algún día de este verano!
Necesitas de 4 a 5 mazorcas de maíz. Yo preparé 5 pero realmente sólo acabé añadiendo unas 4 mazorcas.
Traducción: ¡Necesitas 4 mazorcas de maíz!
(Puedes usar maíz congelado si quieres.)
Pulveriza las mazorcas con un poco de aceite vegetal y espolvorea con sal…
A continuación, colócalas en una parrilla (¡o sartén!)
Retira y reserva para que se enfríen.
Ahora pica algunas verduras: cebolla roja…
Pimiento rojo…
Pimiento verde…
¡Y jalapeño fresco! Le quité aproximadamente la mitad de las semillas y la membrana para que aportara algo de picante a la mesa pero sin ser abrumador.
Revuélvelas y cocínalas durante unos 5 minutos, hasta que tengan mucho color y estén bien tiernas. Retira la sartén del fuego y apártala para que las verduras se enfríen.
Ahora, puedes hacer esto en un bol normal con una cuchara de madera si eres joven y estás lleno de energía. Pero si no lo eres, puedes tomar el camino fácil y usar una batidora para combinar el queso crema ablandado…
Mayo…
(NO Miracle Whip. Miracle Whip es del demonio, y no puedo imaginar el desastre que se produciría si lo añadieras a este, por otra parte, hermoso dip.)
Crema agria…
¡Y Monterey Jack! No saqué foto de eso porque soy un cabeza hueca, pero aquí está el Snap que muestra el queso añadido.
Junto con la mezcla de verduras, el maíz y una lata de chiles verdes.
(Esto es bastante bueno en una galleta. No me preguntéis cómo lo sé.
Vierte la mezcla en una fuente de horno y alisa la parte superior con una cuchara.
Whoa.
¡Vaya!
Me estoy emocionando ahora.
¡Esto es increíble! Sírvelo con patatas fritas, galletas o palitos de zanahoria grandes. Es positivamente para morir.