Haystacks – Una receta de caramelo fácil de «antaño». ¡Combinación perfecta de dulce, salado y crujiente!
¡Es época de hornear y hacer dulces en las fiestas! Y aunque disfruto de un día tranquilo en la cocina haciendo dulces navideños, también aprecio las recetas que se pueden batir en unos pocos minutos.
Estos Haystacks vintage son una de esas recetas rápidas de pocos minutos. Por supuesto. Hice esta tanda en menos de 15 minutos desde que saqué los ingredientes de la despensa hasta que los dejé caer sobre el papel para que se enfriaran.
Esta es también otra de esas recetas de antaño que tengo en mis archivos desde siempre. Son una deliciosa combinación de dulce, salado y crujiente y son un complemento encantador para tu surtido de dulces navideños más tradicionales.
Recuerdo haberlos hecho con mi amiga Sandra en el instituto. Sí, efectivamente, esta receta ha resistido el paso del tiempo.
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Cómo hacer los Haystacks
Comienza echando unas chispas de caramelo y mantequilla de cacahuete en un bol grande y caliéntalo en el microondas hasta que las chispas se hayan derretido. Sólo se tarda 3 o 4 minutos, pero asegúrate de poner el microondas al 50% de potencia o acabarás con las chispas de caramelo que se han «agarrotado». Confía en mí en eso. Remueve la mezcla cada minuto.
Retira el bol del microondas e incorpora los cacahuetes y los fideos chow mein. A mí me gusta usar los cacahuetes españoles de piel roja para esto, pero los secos tostados también están bien. Remueve hasta que todo esté muy bien cubierto.
Después, deja caer la mezcla a cucharadas sobre papel encerado o pergamino. Déjalo reposar hasta que se enfríe por completo y esté firme. Pueden pasar varias horas hasta que el caramelo esté firme dependiendo de la humedad de ese día.
¡Disfruta!
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Ingredientes
- 1 taza de chips de caramelo de mantequilla (recomiendo: Marca Nestlé Toll House)
- . 2 tazas de fideos chow mein
Instrucciones
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En un bol grande, calentar en el microondas las chispas de caramelo y la mantequilla de cacahuete al 50% de potencia durante 3 a 5 minutos o hasta que las chispas se hayan derretido, removiendo después de cada incremento de un minuto. Retirar del microondas e incorporar los cacahuetes y los fideos chow mein.
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Desplegar por cucharadas sobre papel encerado o pergamino. Dejar reposar hasta que se enfríe completamente y esté firme. Pueden pasar varias horas hasta que el caramelo esté firme.
Notas
Información nutricional
La información nutricional está calculada por un software basado en los ingredientes de cada receta. Es sólo una estimación y se proporciona con fines informativos. Debe consultar a su proveedor de atención médica o a un dietista registrado si necesita cálculos nutricionales precisos por razones de salud.