En el momento de su muerte, en 1993, Frank instó a Gail a retirarse del negocio de la música, pero nunca aclaró qué iba a hacer con su catálogo editorial. En 2002, Gail fundó el Zappa Family Trust, destinado a supervisar la publicación de sus grabaciones, incluidas múltiples obras no disponibles anteriormente. El fideicomiso posee la titularidad y los derechos de autor de los productos musicales y artísticos de Frank Zappa, así como su imagen comercial. En julio de 2015, se anunció que Ahmet Zappa se haría cargo de la gestión del fideicomiso. Los hermanos de Ahmet, Dweezil y Moon, expresaron públicamente su frustración por su nombramiento en ese cargo.
Descrita como «una mujer de negocios de fuerte carácter y con mucha experiencia», Gail Zappa «se enfrentó con frecuencia a los principales actores de la industria musical…». Envió una nota que terminaba «Fuck you» a Steve Jobs por la creación de la iTunes Store. Criticó a las bandas tributo que tocaban la música de Zappa, diciendo: «Es una absoluta usurpación de identidad porque, desde mi punto de vista, el público de Frank Zappa merece escuchar la música -si es por primera vez, sobre todo- presentada de la mejor manera posible de lo que pretendía el compositor.»
DemandaEditar
En 2008, el Zappa Family Trust demandó a los organizadores del Festival Zappanale, que se celebra en las afueras de Bad Doberan (Alemania), exigiendo que cambiaran el nombre del festival, que retiraran sus carteles promocionales (que contenían un bigote supuestamente de marca similar al de Frank Zappa) y que quitaran el busto suyo que se encuentra en el centro de la ciudad desde 2002. En enero de 2009, el tribunal falló a favor de Zappanale después de que su defensa argumentara que, como el Zappa Family Trust sólo vende productos por Internet y sólo acepta dólares estadounidenses, no había ejercido efectivamente sus marcas en Alemania durante más de cinco años. El tribunal también dictaminó que el uso del bigote era lo suficientemente diferente en la mercancía de Zappanale como para no causar confusión entre ambos.