Cuando me tocó empezar una dieta de boda, procastiné. Mucho. De hecho, un mes antes del gran día me fui de viaje de trabajo a Marruecos y París, donde comí todo el pan, la mantequilla y el chocolate que mi apetito deseaba (como uno hace). Todo esto es parte de la razón por la que me encontré con panecillos sobre los lados de mi vestido sin tirantes de Reem Acra (en la foto, arriba a la izquierda) en mi última prueba, sólo dos semanas antes de que se suponía que iba a caminar hacia el altar.
Admitiré que estaba hinchada en ese momento por mi período, así que cuando terminó unos días antes de mi boda, mi cuerpo se apretó. Pero, también había subido unos cuantos kilos. En lugar de aceptarlo, hice unas cuatro sesiones privadas de entrenamiento a la semana con el famoso entrenador David Kirsch. Este profesional es responsable de esculpir los cuerpos de las celebridades (como Jennifer López y Heidi Klum) y tiene una gran cantidad de conocimientos sobre fitness y salud (para recapitular, ha escrito cinco libros, tiene su propia línea de batidos y suplementos, y es dueño de un gimnasio de primera categoría en Nueva York). Me puso en una rutina que era una mezcla de cardio, entrenamiento de fuerza, HIIT y TRX. Cada vez que nos reuníamos, los movimientos y las secuencias eran diferentes, lo que mantenía a mi cuerpo adivinando y al metabolismo acelerado.
Pero cualquiera que haya perdido peso con éxito sabe que la dieta es más de la mitad de la batalla. Y antes de conseguir «Kirsched», había estado haciendo ejercicio casi todos los días de todos modos. ¡Así que le doy crédito a su plan de alimentación por haber quitado en parte esos dos kilos de más de mi cuerpo.
¡Mira esto!
Clase FitSugar
Aquí, voy a compartir exactamente lo que comí – y lo más importante, no comí! – para deshacerme de las libras, por lo que mi vestido encaja perfectamente (arriba a la derecha). Tenga en cuenta que el vestido no se puso ni se quitó entre las dos imágenes, ¡pero mi cuerpo se transformó en dos semanas!
«En mi experiencia trabajando con una futura novia, el último par de semanas antes de la boda es súper estresante», me dijo Kirsch. «Como puedes atestiguar personalmente (Lauren), unos ligeros ajustes en tu dieta te ayudarán mucho a mantenerte con una energía óptima, alimentada y con el mejor aspecto en el gran día.»
Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Lauren Levinson
Empecemos con la parte difícil, las cosas que debes evitar según Kirsch:
Adiós a la pizza, porque no comerás carbohidratos procesados (pan, pasta, galletas, etc.) ni lácteos. «He descubierto que los lácteos pueden causar hinchazón, y ¿quién quiere estar hinchado en su día?». dice Kirsch. Y tampoco cereales integrales ni patatas.
Personalmente he eliminado tanto el gluten como los lácteos durante semanas y los he vuelto a añadir para revelar que no soy intolerante a ninguno de ellos. Puedo comer una porción de pizza y sentirme como un melocotón, pero sacarlos de mi dieta definitivamente hizo que mi vientre se aplanara. Después de tres días sin carbohidratos, ¡se me antojaban! Así que le envié un mensaje a Kirsch preguntándole si podía comer una batata. Me dijo que comiera apio en su lugar. Me costó fuerza de voluntad seguir su consejo, pero mereció la pena. Seguro que disfruté deslizándome en mi traje de baño cuando llegué a mi luna de miel tropical unos días después de mi boda.
También tendrás que renovar tu juego de beber. Eso significa, nada de alcohol (¡NADA!). Si bien esto significó pasar por eventos, cenas familiares y noches de bar totalmente sobria, disfruté de la claridad mental y del aumento de energía por las mañanas. «¡Guarda la copa de champán para después de pasar por el altar!», me dijo. Y sí, pude disfrutar de unas cuantas copas de burbujas bien merecidas en mi aventura… ¡y de un margarita!
También tuve que limitar la cantidad de café que bebía. Kirsch recomienda tomar un espresso por la mañana. Mientras que yo me ceñí a los granos de café colados, lo bebí negro. Ni siquiera le añadí leche de almendras, y juro que se nota la diferencia en una mejor digestión.
Kirsch cree que «¡demasiado café puede llevar a la hinchazón del vientre!». Piénsalo, el café te deshidrata, por lo que retienes agua para retenerla. En su lugar, pásate al té verde, que tiene cafeína y antioxidantes. Todas las mañanas, también tomaba una de sus Bebidas Detox A.M. (¡es deliciosa y fantástica para la piel!). Puedes verlo en el tarro de albañil de arriba.
Por último, lo más difícil (para mí, ya que soy muy golosa): nada de azúcar. Incluso el chocolate negro. Vale, puede que haya tomado un puñado de almendras cubiertas de chocolate negro una noche dura, pero en su mayor parte (como el 95 por ciento) me despedí de mis queridas galletas, helados y magdalenas. De hecho, mi marido escondió el chocolate en un estante muy alto para que no pudiera alcanzarlo ni encontrarlo en nuestro apartamento. Haced lo que tengáis que hacer para sobrevivir, novias!
Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Lauren Levinson
Ahora a lo que se puede comer. Aclaración, este no fue el plan exacto de Kirsch, sino uno basado libremente en sus consejos y en lo que sé que funciona mejor para mi cuerpo.
Para el desayuno me quedé con dos opciones. La primera, dos huevos y espinacas salteadas, todo cocinado en AOVE. Al principio de mi preparación para la boda, disfruté de ese plato con una guarnición de aguacate, pero las últimas dos semanas lo corté basándome en la recomendación de Kirsch de limitar mi consumo de grasas (¡incluso las saludables!). Por lo demás, tomé un tazón rico en antioxidantes de yogur de coco sin azúcar con un puñado de almendras crudas, semillas de chía, semillas de lino, nibs de cacao y arándanos. Aunque Kirsch recomendó no tomar fruta (recuerda, ¡sin azúcar!), sé que los arándanos son buenos para eliminar la grasa del vientre y hacer que la piel brille, así que tomé algunos de todos modos. Si vas a tomar azúcar, cómela por la mañana para poder quemarla a lo largo del día.
Cuando llegó el momento de los tentempiés, tomé un zumo verde oscuro exprimido (de los que no tienen fruta) y verduras crujientes (a Kirsch le gusta el apio, los pimientos rojos y los palitos de jícama). También comí barritas GoMacro, que me recomendó otro entrenador con el que había estado entrenando, Steve Pasterino. Me salté un poco las reglas, ya que están hechas con jarabe de arroz integral, pero me aseguré de tener una opción cuando estaba en movimiento.
La cena y el almuerzo fueron bastante similares. Tomaba lo que yo llamaba una «Ensalada Triste» de espinacas, verduras de agua crujientes (pepino y guisantes), y proteína magra (pollo casero o salmón sin salsas) – todo rociado con AOVE y un chorro de limón. Siesta. De lo contrario, cocinaría verduras (como judías verdes o espárragos al vapor) y las tomaría con la carne magra o el pescado antes mencionados. A veces, incluso tomaba los huevos (véase: ¡desayuno!) para cenar, que me resultaban muy fáciles de digerir. De vez en cuando, disfrutaba de un batido verde (col rizada, espinacas, arándanos, leche de almendras) con proteína de guisante en polvo.
Fuente de la imagen: Bruce Plotkin Photography
Y para nuestro gran final, qué comer durante tu fin de semana de boda real:
Para entonces ser una novia se había apoderado de mi identidad (nos pasa a las mejores y más frías damas de blanco). Así que me llevé mi propia comida al destino del fin de semana, incluyendo yogur de coco sin azúcar, huevos duros, zumo verde, frutos secos, semillas, barritas, etc. Me aseguré de que mi habitación de hotel tuviera una nevera para guardarla.
«El día anterior es un día en el que quieres asegurarte de dar los últimos toques», dijo Kirsch. «Has planificado mucho, has sudado mucho y te has mantenido alejado de las cosas obvias que no debes hacer. ¿Qué más puede hacer? Sugiero un masaje relajante, sauna y vapor. Comer alimentos como los espárragos y el apio te ayudarán a mantenerte saciada y a desinflamarte».
Así que no pude resistirme a probar la pasta casera durante nuestra cena de ensayo en un delicioso restaurante italiano, pero a las 7 de la mañana del día siguiente, ya estaba de vuelta.
«El día de la boda, yo tomaría un par de huevos por la mañana y avena, ya que necesitarás la energía y el combustible para el resto del día», recomendó Kirsch. «Un batido de proteínas para el almuerzo y agua para el resto del día. Deja la bebida y la comida para después de la ceremonia, o mejor aún, ¡para la luna de miel!»
Esto es lo que consumí en el desayuno el día de mi boda: Tomé el bol de yogur antioxidante y semillas, así como café negro; para el almuerzo comí una sencilla ensalada con pollo a la plancha que me proporcionó el lugar de celebración; y para la merienda, me decanté por una barrita de GoMacro. Después de la ceremonia, mi marido y yo nos sentamos en una habitación separada y nos comimos todos los aperitivos (¡incluyendo bollos de cerdo, pollo a la barbacoa, mini sándwiches de queso a la parrilla y más!) y bebimos champán. Dieta. Se acabó. A medida que avanzaba la velada, disfruté de la ensalada de queso de cabra (¡Queso!), el entrante de costillas cortas y boniato, la tarta de boda, las galletas caseras y los donuts de sidra de manzana. Hubo pizza en la fiesta posterior. También me la comí.
¿Fue divertido hacer dieta? No. ¿Fue satisfactoria? No, en absoluto. ¿Valió la pena? Por supuesto que sí. Durante dos semanas, ¡puedes hacerlo! Y es probable que pierdas centímetros, pero tienes que cumplirlo casi a la perfección. Todos tenemos nuestro puñado de almendras de chocolate negro aquí y allá, pero asegúrate de volver a la pista. ¿La mejor parte, además de tu cuerpo firme? Podrás comer a lo grande en tu luna de miel. (En la mía, seguro que hice mi trabajo consumiendo todos los fideos y albóndigas que el sudeste asiático tenía para ofrecer… y esa es otra historia. A continuación: Cómo recuperar tu cuerpo de novia caliente de antaño.
Las sesiones de entrenamiento para la autora fueron proporcionadas por David Kirsch con el fin de escribir esta historia.