La piel impecable de Victoria Beckham no es casualidad. La diseñadora de moda reveló recientemente que no sólo su piel no es naturalmente tan perfecta como parece, sino que un hábito sorprendente merece el crédito: come una tonelada de salmón. «Veo a un dermatólogo en Los Ángeles, llamado Dr. Harold Lancer, que es increíble», dice Beckham en una nueva entrevista con The Edit. «Lo conozco desde hace años: me solucionó la piel». Beckham dice que solía tener «una piel realmente problemática» hasta que empezó a comer más salmón, por consejo de Lancer. «Me dijo: ‘Tienes que comer salmón todos los días'», recuerda. «Le dije: ‘¿De verdad, todos los días?’. Y él dijo: ‘Sí; desayuno, comida o cena, tienes que comerlo todos los días’. «
Ahora bien, no sabemos qué era exactamente lo «problemático» antes, pero la piel de Beckham sí luce increíble. ¿Será que está en algo con esto?
Aunque comer salmón todos los días suena bastante intenso, Marie Leger, M.D., Ph.D., profesora asistente de dermatología en Weill Cornell Medicine, le dice a SELF que hay algo para aumentar su consumo de salmón. El salmón contiene el ácido graso omega-3 eicosapentaenoico, que se cree que inhibe las matrixinas, enzimas que pueden causar la descomposición del colágeno en la piel. Y cuando el colágeno se descompone en la piel, puede hacer que parezca más vieja.
Además de los omega-3, el salmón tiene un alto contenido en vitamina D, proteínas, vitaminas del grupo B y biotina, todas ellas importantes para la antioxidación y el recambio celular, lo que produce una piel sana, afirma el doctor Gary Goldenberg, director médico de la Práctica de la Facultad de Dermatología en la Escuela de Medicina Icahn en el Monte Sinaí, dice a SELF.
Por supuesto, hay más para una buena piel que simplemente comer salmón, pero los alimentos que pones en tu cuerpo importan, dice la dermatóloga Jill Waibel, M.D., propietaria del Instituto de Dermatología y Láser de Miami. «Comer sano es importante para la piel», dice.
Goldenberg está de acuerdo. Recomienda a sus pacientes que tomen alimentos ricos en grasas buenas, como los omega-3 que se encuentran en el salmón, proteínas y algunos carbohidratos complejos, al tiempo que tratan de evitar los alimentos que pueden causar inflamación, como los que tienen un alto contenido de azúcar, carbohidratos simples y alimentos muy ácidos. «También les digo a muchos pacientes -especialmente a los que tienen piel sensible, acné, rosácea, eczema y psoriasis- que eviten los lácteos y las carnes no orgánicas», dice. «Estos productos contienen hormonas y antibióticos que pueden alterar el equilibrio normal de la piel sana.»
También es una buena idea tomar alimentos que sean antioxidantes naturales (piensa: arándanos, arándanos rojos y nueces), dice Goldenberg. «Estos, a su vez, ayudan al metabolismo celular saludable y aumentan el desarrollo saludable de los queratinocitos (células que componen la piel) y el colágeno», dice.
En cuanto al salmón, no es mala idea incorporarlo a la dieta, pero no es necesario llegar a un nivel tan extremo como Beckham para ver resultados. Dice Leger: «No hace falta comer salmón todos los días para tener una piel estupenda o estar sano».