Si entras en una tienda de conveniencia, no es difícil encontrar algo de cecina. Esta carne seca pero tierna es el aperitivo salado perfecto: ¿quién no querría comerla? Pero, a pesar de formar parte de un grupo de alimentos primario, ¿es la cecina de vacuno saludable? Te ayudaré a averiguarlo
¿Es saludable la cecina de vacuno?
Hay algunos componentes clave en la cecina de vaca que determinan lo saludable que es. En primer lugar, la cecina de ternera contiene grasas saturadas, y si comes muchas grasas saturadas, podrías aumentar tus posibilidades de padecer enfermedades cardíacas o diabetes tipo 2 y aumentar los niveles de colesterol.
Este snack también tiene una cantidad relativamente grande de sodio para ayudar a conservar la carne y potenciar el sabor. Se recomienda que los adultos consuman un máximo de 2.300 mg de sodio al día, y una porción de cecina de vaca suele tener 580 mg.
Sin embargo, la cecina de vaca no es del todo mala. Contiene mucho hierro y zinc, que son dos minerales esenciales para tu dieta. La cecina de vacuno contiene aproximadamente 1,5 mg de hierro y 2 mg de zinc, que es una cantidad decente.
Cuando busques una cecina de vacuno más saludable, intenta encontrar marcas que contengan menos grasas saturadas y niveles de sodio. Una de estas marcas es Think Jerky, que solo tiene 0,3 g de grasa saturada y 224 mg de sodio por ración. Otra es Brooklyn Biltong, que tiene 0,5 g de grasa saturada y 380 mg de sodio por porción.
¿Qué es un snack saludable?
Es importante saber que cuando se quiere comer un tentempié, éste debe ser nutritivo cuando se siente hambre entre comidas. Dichos tentempiés deben ser, por tanto, ricos en fibra e incluir hidratos de carbono para una fuente rápida de energía o proteínas para saciar.
Frutas, frutos secos, verduras, huevos o incluso patatas fritas son buenos ejemplos de tentempiés saludables. Debes evitar los alimentos altamente procesados porque suelen ser bajos en fibra y altos en sodio y grasas poco saludables, que no ayudan a tu cuerpo.
Con suerte, ahora que entiendes los inconvenientes nutricionales de la cecina, será más fácil diferenciar qué marcas de cecina son más saludables que la típica comida basura. Es importante cuidar tu salud para prevenir enfermedades, y ser consciente de lo que comes es una forma de hacerlo!