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Crea esta fresca ensalada cremosa de pepino al eneldo con mayonesa en menos de 10 minutos. Hecha con pocos ingredientes, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Esta ensalada se hace en menos de 10 minutos. Aquí tienes algunos consejos útiles para hacer la perfecta ensalada fácil de pepino al eneldo:
Instrucciones:
Hacer esta ensalada de pepino al eneldo es fácil. Sigue estas instrucciones:
- Corta los pepinos en rodajas finas. Yo uso una mandolina para cortarlos perfectamente. (foto 1)
- Pica la cebolla finamente y mézclala con los pepinos en un bol grande. (foto 2)
- En un bol aparte; mezcla el ajo, la mayonesa, el azúcar, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta para hacer el aliño. (foto 3)
- Añadir el aliño a los pepinos. Mezclar bien. (foto 4)
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Consejos útiles
- Utiliza una mandolina para cortar tus pepinos. Rápidamente corta mis pepinos de manera uniforme y con el grosor exacto. Sugiero: Mueller Austria Premium Quality V-Pro Multi Blade Adjustable Cheese/Vegetable Slicer, Cutter, Shredder with Precise Maximum Adjustability
si no tienes una.
- Puedes utilizar hierbas secas de ajo y eneldo. De hecho, mi abuela lo hacía a veces con hierbas secas cuando el eneldo no era bonito. El eneldo seco es bueno si no te gusta un sabor de eneldo realmente fuerte.
- Puedes servirla inmediatamente, pero a mí me gusta que se acumulen los sabores dejándola en la nevera durante una hora o más antes de servirla. Sin embargo, esta ensalada de pepino puede quedar un poco aguada si la dejas toda la noche. Es mejor servirla el día de hacerla.
- Si estás tratando de ser bajo en carbohidratos, puedes omitir el azúcar o usar un sustituto del azúcar.
si no tienes una.
Una receta familiar
Mi abuela Kriz hacía esta ensalada cremosa de pepino al eneldo con mayonesa sus comidas de verano cuando venía de visita.
Mi tío cultivaba pepinos y eneldo en el jardín de su casa y los traía recién recogidos para mi abuela.
Los pepinos tenían ese olor a jardín de verano y su eneldo era tan sabroso y gustoso.
Mi abuela cortaba en rodajas finas los pepinos frescos, picaba el eneldo, añadía sus otros ingredientes y en pocos minutos preparaba esta increíble ensalada de pepinos con eneldo.
No podía esperar a la hora de cenar para comerla. Se convirtió en una guarnición favorita para mí mientras crecía y ahora se ha convertido en una guarnición apreciada por mis hijos y mi marido.
Si te ha gustado esta receta de ensalada cremosa de pepino al eneldo, echa un vistazo a: Cazuela de patatas fritas de la abuela Kriz,
Ella toma patatas fritas ralladas y las mezcla con queso, cebollas y algunos otros ingredientes.
Luego lo cubre con una deliciosa cobertura crujiente de mantequilla.
La receta de queso pimentado con aceitunas de mi abuela también es deliciosa y merece la pena verla.
¿Buscas más formas de utilizar tus pepinos de jardín? Aquí tienes unas cuantas recetas con pepinos como ingrediente:
- Bocadillos de pepino con salmón ahumado y queso crema
- Simple ensalada de garbanzos
- Ensalada mediterránea de quinoa
- Ensalada israelí
- Salsa griega de siete capas
- Gazpacho
- Tabulí de quinoa
- ▢ 2 pepinos
- ▢ ½ cebolla blanca dulce
- ⅓ taza de eneldo fresco finamente picado
- ▢ 1 cucharadita de diente de ajo picado
- ⅓ taza de mayonesa
- . Sal y pimienta al gusto
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Corta finamente 2 pepinos. Yo uso una mandolina para cortarlos perfectamente.
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Picar finamente ½ cebolla blanca dulce y mezclarla con los pepinos en un bol grande.
- En un bol aparte; mezclar 1 diente de ajo picado, ⅓ taza de eneldo finamente picado, ⅓ taza de mayonesa, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, sal y pimienta.
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Añadir el aderezo a los pepinos. Mezclar bien.
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Se puede servir inmediatamente, pero para obtener mejores resultados, enfriar en la nevera una hora antes de servir.
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Por favor, déjame un comentario abajo si haces esta receta de eneldo, y cuéntame qué te ha parecido. Me encantaría que me contestaras, y a mis lectores también.
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Instrucciones
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Notas
Nutrición- La información nutricional está basada sólo en una estimación.
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