¿No tienes clavos de olor o te has dado cuenta de que se te han acabado mientras hacías una receta? Aquí tienes el mejor sustituto del clavo de olor en repostería.
¿Estás haciendo una receta que pide clavo de olor y no lo tienes? No te preocupes, hay algunas opciones que sirven perfectamente como sustitución. El clavo molido se utiliza a menudo en las recetas de repostería para dar una esencia acogedora y cálida. Su uso más conocido es el de la especia para tartas de calabaza, pero también se puede utilizar en platos salados como las salsas de tomate y el condimento jerk.
El mejor sustituto del clavo
Pimienta de Jamaica.
¿El mejor sustituto del clavo? La pimienta de Jamaica. Esta cálida especia imita a la perfección las notas picantes del clavo. La pimienta de Jamaica molida es un sustituto 1 a 1 del clavo molido. Por cada 1/2 cucharadita de clavo, utiliza 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica.
Canela + nuez moscada.
¿No tienes pimienta de Jamaica? No hay problema. El siguiente mejor sustituto del clavo es la canela y la nuez moscada utilizadas conjuntamente. La canela equilibra la fuerte picadura de la nuez moscada, haciendo que esta combinación se acerque un poco más al sabor del clavo. Dado que los clavos se utilizan a menudo con la canela y la nuez moscada, evocan naturalmente el ambiente de esta especia.
¿Qué pasa con los clavos enteros?
Si tu receta pide clavos enteros, puedes utilizar clavos molidos si los tienes a mano. ¡Si es una buena idea depende de la receta! Una regla general es utilizar 3/4 de cucharadita de clavo de olor molido para sustituir 1 cucharadita de clavo de olor entero.
¡Importante! Ten en cuenta que la mayoría de las recetas con clavos enteros realmente los necesitan para sacar adelante el plato. Esta Mulled Cider necesita clavos enteros para cocinarse a fuego lento porque la bebida quedaría granulada con los molidos. Los clavos enteros también se utilizan para pinchar en las naranjas o en la carne: realmente no se puede sustituir esto por clavos molidos. Así que deberías ir a la tienda!
Recetas relacionadas
Aquí tienes algunas recetas en las que podrías utilizar este sustituto del clavo:
- Espejo de tarta de calabaza
- Galletas de melaza con jengibre
- Mejor tarta de manzana
- Mermelada de cereza ácida
- Tartas de té rusas
- Saludables tortitas de calabaza
- Receta de bollos de calabaza
Acerca de los autores
Autora de libros de cocina y escritora
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Autor de libros de cocina y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de alimentos y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Ha aparecido en el TODAY Show y en Bon Appetit, y es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.