Manejo de la enfermedad inflamatoria intestinal
La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) no es causada, ni puede ser curada, por lo que se come. Sin embargo, los médicos y dietistas están de acuerdo en que los alimentos pueden desempeñar algún papel en el proceso inflamatorio subyacente que causa los síntomas de la EII.
Ciertos alimentos pueden agravar los síntomas, mientras que otros pueden calmarlos y promover la curación. Por lo tanto, prestar atención a lo que come y a cómo responde su cuerpo a los diferentes alimentos es un componente importante de un plan de tratamiento total para la EII.
Un plan de dieta puede complementar pero nunca debe sustituir al tratamiento médico para la EII. Tome siempre sus medicamentos exactamente como se los ha prescrito su médico.
La EII y la desnutrición
La enfermedad inflamatoria intestinal se asocia a menudo con la desnutrición debido a:
- Mala digestión
- Malabsorción de nutrientes, incluyendo proteínas, grasas, carbohidratos, agua, vitaminas y minerales
- Pérdida de apetito y pérdida de peso involuntaria
- Aumento de las necesidades calóricas del cuerpo, especialmente durante los brotes de la enfermedad. Es necesario consumir alimentos más densos en nutrientes, lo que puede ser difícil cuando los síntomas están activos.
- 8-10 vasos de agua
- Carbohidratos ricos en fibra (salvado de avena, legumbres, cebada)
- Proteínas como carnes magras, pescado, huevos, frutos secos, aves de corral y soja
- Grasas saludables como los ácidos grasos omega-3, el aceite de oliva y el aceite de canola
- Sin piel, sin semillas, frutas y verduras de color oscuro
- Suplementos de vitaminas y minerales según las recomendaciones de su médico
- Productos lácteos bajos en grasa o sustituto de los lácteos si es intolerante a la lactosa
- Alimentos desencadenantes que hayan causado problemas en el pasado*
- Alimentos ricos en fibra como las judías
- Nueces, semillas y palomitas
- Alimentos ricos en grasa
- Café y alcohol
- Comidas picantes
- Frutas y verduras crudas
- Prunas
- Zumos de frutas
- Puré de manzana y plátanos
- Alimentos blandos y suaves
- Cereales blancos, arroz blanco y pastas refinadas
- Verduras totalmente cocidas y sin piel
- Suplementos nutricionales según las recomendaciones de su médico o dietista
- Proteínas magras si las tolera
La desnutrición y la pérdida de peso en mujeres y niñas pueden afectar a los niveles hormonales y provocar cambios menstruales o la ausencia de la regla. En los niños y adolescentes, puede ralentizar su crecimiento y desarrollo.
Plan de alimentación para la EII
Los pacientes deben hablar con un médico o dietista para crear una dieta bien equilibrada y personalizada para ellos en función de la enfermedad que padecen (enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa); la localización y el alcance de su enfermedad; y si su enfermedad está activa o en remisión.
Las recomendaciones dietéticas que se enumeran aquí pretenden ofrecer únicamente algunas pautas muy generales. No existe un único plan de alimentación que funcione para todas las personas con EII y se recomienda una colaboración continua con un dietista autorizado o con su médico.
Dieta para la remisión de la EII
Incluso cuando sus síntomas están inactivos, es muy importante seguir una dieta equilibrada con mucha variedad. Los medicamentos para la EII tienden a ser más efectivos en individuos bien alimentados, así que trate de incluir lo siguiente en su dieta todos los días:
Cómo curar la enfermedad inflamatoria intestinal
Aunque lo que coma no resolverá por completo la mayoría de los síntomas de la EII, comer o dejar de comer ciertos alimentos a menudo puede ayudar a minimizarlos y aliviar las molestias. También es aconsejable comer porciones más pequeñas, con mayor frecuencia.
Evite:
*Muchas personas descubren que es útil llevar un diario de alimentos para hacer un seguimiento de la respuesta de su cuerpo a ciertos alimentos. Esto puede ayudar a identificar los alimentos «desencadenantes» que hay que evitar. Sin embargo, siempre debe hablar con su médico antes de eliminar totalmente cualquier alimento o grupo de alimentos de su dieta, ya que esto puede conducir a deficiencias nutricionales.
Incluye:
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