Las hojuelas de pimiento rojo trituradas pueden añadir un poco de picante a su comida y funcionan bien con casi cualquier tipo de cocina. Los copos de pimienta roja, más comúnmente utilizados como aderezo para la pizza, dan un toque para aquellos que prefieren su comida con un poco de sabor añadido. La comida mexicana también está bastante familiarizada con el uso de pimientos picantes, por lo que si la salsa picante no es del todo su estilo, la adición de hojuelas de pimiento rojo puede ser justo lo que necesita para un bocado añadido a los burritos o quesadillas caseras.
Aunque las hojuelas de pimiento rojo se venden comúnmente en las tiendas de comestibles, es posible que desee considerar la posibilidad de hacer sus propias hojuelas de pimiento rojo trituradas en casa. Con los copos de pimienta roja caseros, usted tiene la capacidad de hacer copos de pimienta picante que coincidan con su tolerancia al calor. Los copos de pimienta tampoco tienen que ser estrictamente de color rojo. Puedes utilizar cualquier pimiento seco para este picante, como jalapeños o habaneros (¡si te atreves!). Este tipo de copos de pimienta son más difíciles de encontrar en las tiendas, por lo que te sugerimos que los hagas en casa.
El siguiente artículo de WikiHow resume cómo hacer copos de pimienta roja triturados en casa. Todo lo que necesitas para completar esta aventura culinaria es una buena cantidad de los pimientos picantes de tu elección, láminas de galleta y un molinillo grueso. Que empiece el calor!
Tanto si no estás seguro de qué hacer con una planta de pimientos demasiado celosa en el patio como si estás intentando pensar en un regalo creativo, hacer copos de pimiento rojo caseros es divertido y, en última instancia, delicioso.
Elegir tus pimientos
- Determina qué tipo de pimiento será el adecuado para tus copos de pimiento rojo triturados. Con toda una familia de pimientos que puedes elegir, basa tu decisión en el grado de picor que puedas soportar. El picor de los pimientos se mide por unidades Scoville: cuanto más alta sea la unidad Scoville, más picante será el pimiento. Por ejemplo, un pimiento dulce tiene cero unidades Scoville, mientras que el poderoso pimiento Habanero oscila entre 100.000 y 350.000. El pimiento más picante en la escala es el Trinidad Scorpion Butch con 1.463.700.
- Evalúe sus necesidades generales. Si está creando el pimiento triturado para uso doméstico y le gusta el picante, vaya a por el pimiento más picante que pueda encontrar. Sin embargo, si va a regalar los copos a sus amigos, es posible que quiera optar por algo más suave.
- Pruebe la pimienta antes de hacer su lote de copos triturados. Lo que puede considerarse picante para algunos puede no serlo para otros. O puede que no le guste el sabor de ciertos pimientos.
- Considere el tamaño del lote que quiere hacer. En general, con 71 pimientos serranos se puede hacer una taza de copos de pimiento rojo triturados.
Creación de copos de pimiento
- Caliente el horno a 170 grados o a un nivel bajo. Aunque lo más fácil es secar los pimientos en el horno, también podrías secarlos al sol, especialmente si vives en un clima árido.
- Con un cuchillo, corta cuidadosamente los tallos de los pimientos. A continuación, corta los pimientos simplemente partiendo los pimientos por la mitad. No quite las semillas.
- Alinee las bandejas para galletas sin engrasar con los pimientos. Alinee los pimientos uno al lado del otro y evite amontonar los pimientos (de lo contrario no se secarán correctamente).
- Cocine en el horno durante aproximadamente seis horas. Para asegurarte de que les das el tiempo suficiente para que se sequen, pon un temporizador. Una vez pasadas las seis horas, apague el horno y deje que los pimientos secos permanezcan en el horno durante toda la noche para que sigan secándose y deshidratándose.
- Al día siguiente, coloque los pimientos secos en un procesador de alimentos o tritúrelos a mano. Sólo tritura los pimientos a mano si llevas guantes y los trituras mientras están dentro de una bolsa de plástico. De lo contrario, siga con el procesador de alimentos.
- Una vez que los pimientos secos estén bien triturados, viértalos con cuidado en un recipiente hermético. Sirve los pimientos triturados.
Consejos
- Agrega una etiqueta al frasco para identificar los pimientos.
- Abre las ventanas o intenta aumentar la ventilación mientras los pimientos se cocinan.
Advertencias
- No te toques nunca la cara o los ojos cuando trabajes con pimientos, ya que el jugo residual de la pimienta puede causar un dolor extremo al contacto.
- Pimientos rojos.
- Hojas de galletas.
- Un molinillo grueso como un procesador de alimentos, una batidora o un molinillo de especias. Cuanto más finamente se muelan los pimientos, más picante/más potente será el sabor.
Cosas que necesitarás
- Pimientos rojos.
- Hojas de galletas.
- Un molinillo grueso como un robot de cocina, una batidora o un molinillo de especias. Cuanto más finamente muelas tus pimientos, más picante/más potente será el sabor.
Hacer copos de pimiento triturados caseros es una actividad estupenda si tienes un excedente de pimientos picantes de tu jardín, ya que utiliza muchos pimientos. Considere la posibilidad de añadir copos de pimienta picante a cualquier comida, desde platos de pasta hasta sopas asiáticas, chiles o ensaladas.
Es importante tener en cuenta que los pimientos picantes tienen la capacidad de irritar los ojos y la piel, así que asegúrese de llevar siempre guantes cuando haga copos de pimienta. También es posible que tengas que mantener las ventanas abiertas mientras se cocinan los pimientos, para que el calor de los pimientos no irrite a los que están en tu casa.
Si eres un amante de todo lo picante, has llegado al lugar adecuado. Definimos la comida mexicana como más «sabrosa» que «picante», pero también tenemos muchos pimientos picantes frescos a mano que podemos añadir a tu comida para adaptarla a tu gusto. Un viaje a Mexicali Fresh Mex Grill puede ser justo lo que necesitas para satisfacer tu antojo de picante. Tenemos dos locales en Massachusetts, en Spencer y Holden, así como una nueva sucursal que se abrirá en Ware en un futuro próximo.
¿Cuáles son tus cosas favoritas para cubrir con hojuelas de pimiento rojo?