Las cuñas de patata son un plato de acompañamiento clásico y esta versión de ajo picante al horno es un éxito de público garantizado. Son perfectas para las noches ocupadas de la semana o para el entretenimiento casual.
Las cuñas de patata son el rey de todas las guarniciones simples en mi opinión. No sólo son un éxito garantizado cada vez que las hago, sino que además son fáciles y bastante versátiles. Me encanta usar ajo en polvo, copos de chile y hierbas para sazonar las cuñas de patata, pero cualquier hierba y especia sirve.
Las cuñas horneadas son el acompañamiento perfecto para hamburguesas, sándwiches, carne asada y a la parrilla y pollo. También son una receta de aperitivo fácil bastante perfecta servida con ketchup y son un gran almuerzo cuando no tienes mucho en casa. Lo que más me gusta de las cuñas es que tengo la satisfacción de comer patatas fritas sin sentirme culpable. Vale, a quién quiero engañar, no me siento culpable cuando como patatas fritas, pero las cuñas son definitivamente un poco más saludables. Además, siempre dejo las pieles porque me encanta su sabor (y por supuesto, todos esos nutrientes) pero si lo prefieres, no dudes en pelar las patatas primero.
Ingredientes
La receta completa + las cantidades se pueden encontrar en la tarjeta de la receta a continuación.
- Patatas. Me gusta usar patatas con almidón/para hornear. Las variedades dependerán de dónde vivas, pero Russet, Maris Piper y King Edward son buenas opciones. Lo más probable es que el envase diga «patata para hornear/asar». Las patatas cerosas también están bien, pero yo prefiero una patata que tenga un interior más esponjoso una vez horneada.
- Aceite de oliva.
- Sazonador italiano / hierbas.
- Ajo en polvo.
- Pimentón ahumado.
- Escamas de chile / escamas de pimiento rojo.
- Sal y pimienta.
Cómo cortar los gajos de patata
Coloca la patata en una tabla de cortar delante de ti y con un cuchillo afilado, corta la patata por la mitad, a lo largo. Coge cada mitad y córtala en 4 cuñas desde el punto central. Así de fácil
Sazonador de cuñas de patata
Este sazonador para cuñas de patata es uno que me encanta desde hace tiempo y va muy bien con el sabor de las patatas. Por supuesto, siéntete libre de añadir u omitir lo que consideres que se adapta mejor a tus gustos. Pero como sabrás si llevas tiempo leyendo este blog, me encanta todo lo que sea picante. El ajo en polvo, los copos de pimienta roja, el pimentón ahumado y las hierbas italianas harán que estas cuñas de patata sean un éxito con quien las compartas. Garantizado.
Cuánto tiempo hay que hornear los gajos de patata
En un horno precalentado a 200°C/390°F, los gajos de patata tardarán aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora en hornearse. Quieres que los bordes estén crujientes y dorados y que el interior esté suave y esponjoso.
Con qué acompañar las cuñas horneadas
- Hamburguesas de queso con bacon
- Muslos de pollo a la pimienta de limón
- Souvlaki de cerdo griego
- Patatas dos veces al horno
- Patatas machacadas crujientes con sal y pimienta
- Patatas fritas fáciles al horno
- Ensalada de patatas cremosa
- 6 patatas medianas cortadas en gajos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva/vegetal
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½-1 cucharadita de copos de guindilla
- sal & pimienta al gusto
- Perejil picado para servir
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Pre-calentar el horno a 200ºC/390°F.
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Coloca los trozos de patata en un bol grande y añade el aceite, las especias y los condimentos.Mezcla bien, asegurándote de que cada trozo de patata quede cubierto con las hierbas y las especias.Trasladar a una bandeja de horno engrasada/no adherente en una sola capa y meter en el horno.Hornea durante 45 minutos – 1 hora hasta que las patatas estén bien cocidas y crujientes por fuera. Dale la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.Retira del horno, esparce el perejil picado (opcional) y sirve.
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Nutrición
Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 6g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 25mg | Potasio: 886mg | Fibra: 6g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 132IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 69mg | Hierro: 7mg
Recetas de patatas:
Cuñas de patata al horno con ajo picante
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