¿Cómo puedo saber la cantidad de sodio que estoy comiendo?
Puede encontrar la cantidad de sodio en sus alimentos mirando la etiqueta de información nutricional. La cantidad de sodio por ración se indica en miligramos (o mg). Busca en la lista de ingredientes palabras como «sodio», «sal» y «soda». El sodio total que aparece en la etiqueta de información nutricional incluye el sodio de la sal, más el sodio de cualquier otro ingrediente que contenga sodio en el producto. Por ejemplo, esto incluye ingredientes como el nitrato de sodio, el citrato de sodio, el glutamato monosódico (GMS) o el benzoato de sodio.
Recuerde tomar nota del tamaño de la porción en la etiqueta de información nutricional. Si el tamaño de su porción equivale a dos porciones de un producto, en realidad está consumiendo el doble del sodio indicado.
¿Cuál debe ser mi consumo diario de sodio?
La Asociación Americana del Corazón recomienda no superar los 2.300 miligramos (mg) al día y avanzar hacia un límite ideal de no más de 1.500 mg al día para la mayoría de los adultos.
Debido a que el estadounidense medio come tanto exceso de sodio, incluso reducir 1.000 miligramos al día puede mejorar significativamente la presión arterial y la salud del corazón.
Y recuerde que más del 70 por ciento del sodio que consumen los estadounidenses procede de los alimentos envasados, preparados y de los restaurantes, no del salero.
De media, los estadounidenses comen más de 3.400 miligramos de sodio al día, mucho más de lo que recomiendan la Asociación Americana del Corazón y otras organizaciones sanitarias. Es probable que la mayoría de nosotros subestimemos la cantidad de sodio que comemos, si es que podemos calcularla. Un estudio reveló que un tercio de los adultos encuestados no podía calcular la cantidad de sodio que comía, y más de la mitad pensaba que comía menos de 2.000 mg de sodio al día.
Mantener el sodio bajo control forma parte de seguir un patrón de alimentación saludable en general. La dieta de la Asociación Americana del Corazón hace hincapié en las frutas, las verduras, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, las proteínas vegetales, las proteínas animales magras y el pescado. Sustituya las carnes procesadas, los carbohidratos refinados y las bebidas azucaradas por opciones más saludables. Comer de esta manera debería ayudarle a limitar el sodio, así como las grasas perjudiciales.
La ingesta insuficiente de sodio… Si tiene una condición médica u otras necesidades o restricciones dietéticas especiales, debe seguir el consejo de un profesional de la salud calificado.
Aquí tienes los términos relacionados con el sodio que puedes ver en los envases de los alimentos:
- Sin sodio – Menos de 5 miligramos de sodio por ración y no contiene cloruro de sodio
- Muy bajo en sodio – 35 miligramos o menos por ración
- Bajo en sodio – 140 miligramos o menos por ración
- Reducido (o menos) en sodio – Al menos un 25 por ciento menos de sodio por ración que el nivel habitual de sodio
- Light (para productos reducidos en sodio-reducido de sodio) – Si el alimento es «bajo en calorías» y «bajo en grasas» y el sodio se reduce al menos en un 50 por ciento por ración
- Ligero en sodio – Si el sodio se reduce al menos en un 50 por ciento por ración
Recuerde: Los niveles de sodio varían en los mismos alimentos dependiendo de la marca o el restaurante.
Al final del día es fácil contabilizar la cantidad de sodio que has consumido para poder hacer mejores elecciones según sea necesario. ¡A veces un pequeño ajuste puede traer grandes resultados cuando se trata de tu salud! Siga explorando este sitio web y nuestro blog para obtener consejos.
¿Existe la posibilidad de comer muy poco sodio?
El cuerpo sólo necesita una pequeña cantidad de sodio (menos de 500 miligramos al día) para funcionar correctamente. Eso es una pizca, la cantidad que hay en menos de ¼ de cucharadita. Muy pocas personas se acercan a comer menos de esa cantidad. Además, los riñones sanos son excelentes para retener el sodio que el cuerpo necesita.
No hay pruebas fiables de que comer menos de 1.500 mg al día de sodio sea un riesgo para la población general. Hay algunas pruebas de que podría ser perjudicial para ciertos pacientes con insuficiencia cardíaca congestiva.
¿Te preocupa no estar consumiendo suficiente sodio? No es probable.
La ingesta insuficiente de sodio no es un problema de salud pública en Estados Unidos. La directriz de reducir a 1.500 mg no se aplica a las personas que pierden grandes cantidades de sodio en el sudor, como los atletas de competición, y a los trabajadores expuestos a un gran estrés térmico, como los trabajadores de fundición y los bomberos, o a los que su proveedor de atención médica les indique lo contrario. Si tiene alguna condición médica u otras necesidades o restricciones dietéticas especiales, debe seguir el consejo de un profesional sanitario cualificado.