Uso: Las cabras LaMancha producen una gran cantidad de leche rica en grasa butírica para elaborar queso, yogur, helado y jabón. Son buenas mascotas, amistosas y de aspecto inusual, animales de exhibición y cortadores de maleza. Su carácter tranquilo y cariñoso con la gente hace que sean útiles para empacar.
Historia: La única raza de cabras lecheras que se desarrolló en América, la distintiva LaMancha probablemente surgió de las cabras de orejas cortas que acompañaron a los primeros misioneros españoles a California. Según el sitio web del American LaMancha Club, el nombre de «LaMancha» puede haber sido puesto en esta raza cuando una caja de estas cabras inusuales llegó a la Feria Mundial de París para su exhibición en 1904. La caja llevaba la inscripción «LaMancha, Córdoba, España». En las décadas de 1920 y 1930, criadores como Eula Frey y Phoebe Wilhelm introdujeron nuevas modificaciones en la raza mediante cruces con otras razas lecheras para aumentar la producción de leche y el carácter lechero de la LaMancha. Esta raza entró en el registro de cabras lecheras en 1958.
Conformación: Al igual que la Nubia, la característica más llamativa de la raza LaMancha son sus orejas. Sólo que en el caso de la LaMancha, a primera vista estos apéndices parecen faltar (por supuesto, sólo la parte externa de la oreja está afectada; estas cabras todavía pueden oír bien). Existen dos tipos de oreja: la «oreja de topo», con una longitud máxima de una pulgada, pero que preferentemente tiene poco o ningún cartílago; y la «oreja de duende», que tiene una longitud máxima de dos pulgadas. Ambos tipos de orejas deben girar hacia arriba o hacia abajo en el extremo. Al igual que en el caso del nubio, el pelaje corto y brillante del LaMancha puede ser de cualquier color o patrón de colores, lo que resulta muy divertido para los criadores. Sus caras tienen un perfil recto o ligeramente abombado. Los entusiastas describen esta raza de tamaño medio como curiosa, tranquila, súper dulce y fácil de mantener. Los machos miden unos 30 centímetros o más a la cruz y pesan 165 libras o más; las hembras miden 28 pulgadas y pesan 130 libras o más.
Consideraciones especiales/notas: LaMancha es una raza resistente que se desenvuelve bien en una variedad de climas. Esas extrañas orejas enroscadas pueden atrapar la suciedad y la humedad, así que asegúrese de revisarlas de vez en cuando y limpiarlas cuidadosamente si es necesario. Como todas las cabras, las LaMancha son curiosas, inteligentes y ágiles, por lo que requieren vallas resistentes y cierres de puerta a prueba de cabras para evitar fugas. Se dice que las hembras de esta raza son unas de las más fáciles de ordeñar durante dos años sin volver a criar.