En un artículo anterior, escribí sobre cómo secar las hojas de té usadas. La idea era evitar el desperdicio encontrando otro uso para tus hojas de té usadas.
Esta vez vamos a ver cómo podemos consumir las hojas de té verde elaboradas.
Una vez que terminaste de remover tu té, las hojas de té todavía tienen muchos nutrientes. Algunos de ellos, como por ejemplo la vitamina E, no son solubles en agua por lo que nunca los obtendrás simplemente remojando en agua caliente.
Si estás preparando un té caro como el gyokuro, es posible que quieras utilizar completamente las hojas de alta calidad. A veces hago lo mismo con las hojas de sencha que me gustan mucho.
Las hojas de té gastadas huelen de maravilla y puedes añadirlas fácilmente a todo tipo de platos, los más comunes son las ensaladas. Lo bueno es que, para empezar, las hojas de té casi no tienen calorías.
Aunque hay muchas recetas para usar las hojas de té, yo sólo te mostraré una forma rápida y común de comerlas. Sólo tienes que añadir un poco de salsa de soja, o salsa ponzu si la encuentras.
Ten cuidado de no añadir demasiado, sólo espolvorea un poco por encima de las hojas. Yo cometí este error una vez y arruiné mis hojas de gyokuro 
Pero intenta usarlas lo antes posible, porque cuando están húmedas se degradan más rápido.