Esta es una receta rápida de carne deshebrada que puedes utilizar en muchos platos diferentes.¡
Mi mamá es la reina de la carne deshebrada, su receta es deliciosa, pero es un poco complicada de hacer, así que se me ocurrió mi propia receta.
Esta carne puede usarse para hacer enchiladas, taquitos fritos, tortas, burritos o incluso para el desayuno! Está tan buena que vale la pena hacer bastante y dejar algunas en el congelador.
Ingredientes
- 800 gr de falda de ternera
- 1 tomate cortado por la mitad
- 1 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal para sazonar
- 2 tazas de agua
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Método
Colocar la pieza de brisket en una cazuela (horno holandés, Le Creuset), y a continuación añadir los demás ingredientes.
Precalentar el horno a 140 grados centígrados.
Poner a hervir el agua en el fuego y luego meter la fuente en el horno. Cocer durante 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna que sea muy fácil de desmenuzar. Para saber si está lista, pincha la carne con un tenedor y si se desmenuza fácilmente, significa que está lista.
Alternativamente puedes cocinar la carne en una olla a presión
Una vez que la carne esté cocida. Desmenúzala utilizando dos tenedores. Luego pícala ligeramente.
A continuación, coge el tomate, la cebolla y el ajo con los que se cocinó la carne y tritúralos utilizando un poco del caldo de carne.
Coloca la carne picada y desmenuzada en una sartén y añade la salsa de tomate/carne. Añade sal si es necesario.
¡Usa como relleno de tu plato mexicano favorito!
¡Listo!
Provecho!