¡Compartir es cuidar!
Sí, es una fruta pero los carbohidratos del aguacate y su alto contenido en grasa hacen que los «Avo’s» sean uno de los alimentos más nutritivos para las dietas keto que existen.
No sólo son bajos los carbohidratos en un aguacate sino que contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales para el bienestar.
Cuántos carbohidratos tiene el aguacate
Sólo hay 2 gramos de carbohidratos netos por cada 100g de aguacate con un contenido de grasa de 15g. Los aguacates son la fruta perfecta para las dietas ceto.
El contenido bajo en carbohidratos y alto en grasas de los aguacates junto con el alto contenido en fibra dietética también los hace muy saciantes alejando el hambre durante más tiempo.
Datos nutricionales del aguacate y beneficios para la dieta ceto
- Los aguacates están cargados de fibra dietética (hasta el 28% de su ingesta diaria recomendada por 100g) que necesita en una dieta ceto.
- La fibra constituye una buena parte del contenido de carbohidratos de los aguacates que no se cuentan para los carbohidratos netos.
- Los aguacates son también una excelente fuente de potasio electrolítico. El potasio ayuda a combatir el letargo, la fatiga y a equilibrar otros electrolitos como el sodio y el magnesio.
- Los aguacates tienen altas cantidades de vitamina B-6 y vitamina C, para un sistema nervioso, un sistema inmunológico y un metabolismo saludables.
- 100g (aproximadamente la mitad de un aguacate) contiene sólo 160 calorías y es un excelente sustituto bajo en carbohidratos de los plátanos, que tienen un alto contenido de azúcar.
Los aguacates son una gran adición a las dietas bajas en carbohidratos. Inclúyelos en Paleo, Atkins, Banting y la dieta cetogénica.
Las grasas saturadas que contiene el fruto del aguacate son fantásticas como antiinflamatorio, estupendas para la salud del corazón y para reducir el colesterol malo.
También contienen beneficios antioxidantes y son una defensa natural contra el daño de los radicales libres.
Los aguacates pueden ayudar con la presión arterial alta debido a su alto contenido en potasio.
Estudios han observado que las personas con buenos niveles de potasio saludables tienen menor incidencia de hipertensión.
Cocina baja en carbohidratos con aguacate
Los bajos carbohidratos del aguacate hacen de esta fruta un excelente ingrediente en la cocina cetogénica y lo incluimos regularmente.
El aguacate es especialmente excelente como ingrediente en guarniciones como el guacamole, los dips, las ensaladas y las salsas.
Consejos para cocinar el aguacate
- Lávese siempre el aguacate y las manos antes de prepararlo o comerlo
- Para partir un aguacate por la mitad empuje su cuchillo hasta que llegue a la semilla y haga rodar el fruto alrededor del cuchillo y luego gire
- Los aguacates están maduros cuando se hincan ligeramente al apretarlos
- Se pueden hacer puré, puré o poner en un tubo de glaseado para crear diferentes patrones y texturas.
Recetas Keto con aguacate
Guacamole sin azúcar
Una de nuestras primeras recetas aquí en Mi Cocina Keto fue esta receta de aguacate bajo en carbohidratos. Estábamos buscando un dip rápido y fácil para entretener a algunas visitas. Esto fue lo primero que se nos ocurrió.
Ensalada de salmón ahumado y aguacate
Esta receta contiene casi todas las grasas saludables que se pueden pedir. Todo el mundo sabe lo saludable que es el salmón y nosotros hemos explicado todas las bondades saludables y los bajos carbohidratos del aguacate.
Para rematar lo combinamos con rúcula y algunas golosinas extra.
Copas de Ensalada de Huevo y Aguacate
Esta ingeniosa receta surgió gracias a unos cuantos ingredientes que estaban en la nevera. ¿Se puede pedir una comida más nutritiva que combine el superalimento que son los huevos y la deliciosa cremosidad del aguacate maduro?
De dónde vienen los aguacates
El consenso común es que los aguacates se originaron en México.
Sin embargo, los aguacates se cultivan en países como Australia, Estados Unidos, Sudáfrica, Sudamérica, en toda Asia y en la mayoría de los países tropicales y subtropicales.
Los aguacates crecen en un gran árbol y su precio varía según la cosecha de temporada. A veces los hemos visto (raramente) a 5 dólares por fruta. Sin embargo, la mayoría de las veces son una opción asequible y rápida para comer algo nutritivo.
En algunas partes de Asia, los aguacates son conocidos como la fruta de la mantequilla.
Si quieres conocer la historia de los aguacates puedes leer más en la página de Wikipedia sobre el aguacate.
Esperamos que estos datos sobre el aguacate te sirvan y disfrutes de nuestras recetas.
Si alguna vez te preocupa el impacto de ciertos alimentos en la cetosis, utiliza uno de estos medidores de cetonas para medir tus niveles.
No importa que los conozcas como los bajos carbohidratos del aguacate los convierten en una excelente inclusión en tu dieta ceto, ¡disfruta!
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