El té de cebada es un alimento básico en Corea y se prepara durante todo el año, tanto caliente como frío. Vea cómo preparar correctamente el té de cebada utilizando granos de cebada tostados y bolsitas de té.
¿Qué es el té de cebada?
- El té de cebada es una infusión de granos de cebada tostados en agua.
- No contiene cafeína.
- Se llama boricha en coreano y mugicha en japonés.
- Es un alimento básico en todos los hogares coreanos y se prepara caliente y frío.
- La cebada es un grano popular y antiguo que se utiliza para hacer té, sopas, pan y bebidas alcohólicas.
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- Granos de cebada enteros
- Agua filtrada agua
- Hervidor con infusor
- Bolsas de té de cebada
- Agua filtrada agua
- Jarra
- Hielo
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- Usa granos enteros para hacer té caliente. Utilice bolsas de té de cebada para hacer té helado.
- El té de cebada se puede encontrar en la mayoría de los supermercados coreanos y japoneses.
- A diferencia de otros tés elaborados en frío que tardan 12 horas en hacerse, el té de cebada helado sólo tarda 1-2 horas.
- Té de lavanda
- Té de hibisco
- Té de citronela desde cero
- Té de flores de guisante mariposa
- Té de rosa
- ▢ 4 tazas de agua
- ▢ 2 cucharadas de té de cebada tostado
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Combina el agua y los granos de cebada en una tetera.
El agua filtrada es mejor para obtener un té de mejor sabor.
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Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Para una infusión más fuerte, dejar reposar durante 10-15 minutos.
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Colar los granos de cebada y verter el té caliente en una taza.
- TÉ: 1,5 cucharaditas de granos de cebada
- AGUA: 1 taza (8 fl. oz.)
- TEMPERATURA DEL AGUA: 212°F (hirviendo)
- TIEMPO DE REMOJO: 5 -15 minutos
- TÉ: 1 bolsa de té de cebada
- AGUA: 4 tazas (32 fl. oz.)
- TEMPERATURA DEL AGUA: Agua fría
- TIEMPO DE REMOJO: 1-2 horas
Si le interesan las bebidas sin cafeína, pruebe el té de maíz tostado, el té de cidra, el té de rooibos y el té de jengibre.
Maíz tostado entero frente a las bolsas de té
Los granos de cebada tostados están intactos. Las bolsas de té contienen granos que han sido aplastados.
Los granos enteros tardan más en prepararse, pero es mi método preferido para hacerlo caliente, ya que el sabor es mucho más redondo y suave que el té hecho con bolsas de té.
La cebada en bolsas de té está en trozos pequeños, lo que significa que el proceso de preparación es más rápido, pero carece de la profundidad de sabor que se obtiene del grano entero.
Finalmente: Para el té caliente utiliza los granos enteros, y para el té helado utiliza las bolsas de té.
Qué necesitarás
Para hacer té de cebada caliente
PARA HACER TÉ DE CEBADA EN FRÍO
Cómo hacer té de cebada caliente correctamente
Para la guía completa de preparación, ingredientes completos e instrucciones, desplázate hasta el final.
PASO 1: Combina el agua y los granos de cebada en una tetera.
La mejor manera de hacer té de cebada caliente es usando granos enteros tostados y agua filtrada.
Yo suelo hacer 4 tazas a la vez usando una tetera con un colador de malla.
Paso 2: Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Si quieres una infusión más fuerte, deja reposar durante 15 minutos. Si lo dejas reposar más tiempo, obtendrás un color más oscuro y un sabor más fuerte.
PASO 3: Cuela los granos y vierte el té caliente en una taza.
RELACIÓN: Cómo hacer infusiones
Cómo hacer té de cebada helado correctamente
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La mejor manera de hacer té de cebada helado es elaborarlo en frío. La infusión en frío es un método en el que se utiliza agua fría para remojar lentamente el té.
Consejo del sumiller del té: La elaboración de té en frío lleva más tiempo que hacer té caliente y luego enfriarlo, pero es mi método preferido para hacer cualquier tipo de té helado.
PASO 1: Poner la bolsa de té de cebada y el agua en una jarra o recipiente de cristal.
No es necesario hervir nada de agua cuando se trata de elaborar té en frío. Utiliza agua fría o a temperatura ambiente.
Como con cualquier té que prepares, utiliza agua filtrada para que la bebida tenga el mejor sabor.
PASO 2: Tapa la jarra y métela en la nevera durante 1-2 horas.
PASO 3: Desecha la bolsa de té y vierte el té en una taza con hielo.
Debido a que el té elaborado en frío ya está frío, no es necesario añadir hielo si no quieres hacerlo.
RELACIÓN: Té de manzanilla con leche
Notas & Consejos
Consejos de almacenamiento
Los granos enteros y las bolsitas de té deben guardarse en un recipiente hermético para mantener alejados el olor y la humedad.
Una vez hecho el té, puede conservarse en el frigorífico, tapado, durante un máximo de 4 días.
Preguntas que puedas tener
Tiene un sabor tostado y a nuez. He oído que es un sabor un poco adquirido si nunca lo has probado.
No, no tiene cafeína, por lo que es genial para beber todo el día y la noche.
Cada porción tiene la friolera de 2 calorías.
Es una tisana, o un té de hierbas por lo que no es un verdadero té. El verdadero té tiene cafeína y proviene de la planta camellia sinensis.
Al té de cebada tradicional no se le añade leche ni azúcar.
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Té de cebada
INSTRUCCIONES
EQUIPAMIENTO
NOTA
1 bolsa de té de cebada debe hacer 4 tazas de té de cebada. Utilice agua filtrada si es posible para obtener un té de mejor sabor. Cubra la jarra y póngala en la nevera durante 1-2 horas.
3. Deseche la bolsa de té y vierta el té en una taza con hielo.
El hielo es opcional ya que la bebida ya está fría.
Guía para preparar el té de cebada caliente
Guía para preparar el té de cebada helado