Los «Pop Rocks» son un caramelo extremadamente genial para algunas personas, pero para otras es simplemente extraño y no quieren tocarlo. Independientemente de la opinión que suscribas, tienes que admitir que es definitivamente un caramelo tecnológico – ¡nada en la naturaleza funciona como los Pop Rocks!
Entonces, ¿cómo funcionan? Una de las cosas sorprendentes de los Pop Rocks es que están patentados. Eso significa que puedes ir a leer la patente y ver exactamente cómo funcionan. Puedes hacer clic aquí para ver la patente – esta página es una sinopsis, y si haces clic en la etiqueta «Ver imágenes» en la parte superior de la página puedes ver imágenes escaneadas de la patente real. La página 4 es la página clave.
Aquí está la idea básica. Los caramelos duros (como un chupachups o un Jolly Rancher) se hacen con azúcar, jarabe de maíz, agua y aromatizantes. Se calientan los ingredientes juntos y se hierve la mezcla para eliminar toda el agua. Luego se deja que suba la temperatura. Lo que queda es un jarabe de azúcar puro a unos 300 grados F (150 grados C). Cuando se enfría, se tiene un caramelo duro.
Para hacer Pop Rocks, se deja que la mezcla de azúcar caliente se mezcle con gas de dióxido de carbono a unas 600 libras por pulgada cuadrada (psi). El gas de dióxido de carbono forma pequeñas burbujas de 600 psi en el caramelo. Una vez que se enfría, se libera la presión y el caramelo se rompe, pero los trozos siguen conteniendo las burbujas de alta presión (mira un trozo con una lupa para ver las burbujas).
Cuando te metes el caramelo en la boca, se derrite (igual que los caramelos duros) y libera las burbujas con un fuerte ¡POP! Lo que estás oyendo y sintiendo es el gas de dióxido de carbono a 600 psi que se desprende de cada burbuja.
- Cómo funcionan las patentes
- ¿Cómo hacen el algodón de azúcar?
- ¿Qué significa PEZ?
- ¿Por qué los Salvavidas Wint-O-Green chispean en la oscuridad?
.