Domina cómo cocinar el queso halloumi. Hazlo a la parrilla en la barbacoa o en la sartén: te encantará cocinar halloumi en casa. Disfrútelo solo o elija una de nuestras deliciosas recetas con queso halloumi. Desde el curry hasta las ensaladas y las hamburguesas, estas recetas con halloumi seguro que le impresionarán.
¿Qué es el halloumi?
La mayoría de la gente asocia el queso Halloumi con Grecia, pero en realidad se originó en Chipre en la época medieval bizantina, y luego ganó popularidad en el resto de la región de Oriente Medio.
Tradicionalmente se elabora con una mezcla de leche de cabra y oveja, aunque en los países donde es difícil conseguir estas leches, también se puede hacer con leche de vaca.
El Halloumi tiene una textura distintiva en capas, similar a la de la mozzarella, y tiene un sabor salado debido a su salazón en una solución de agua salada.
Tradicionalmente se le añadía menta para darle sabor, así como para conservar el queso envolviéndolo en hojas de menta para mantenerlo fresco.
¿Por qué el Halloumi no se derrite?
La característica única del halloumi es que no se derrite al asarlo debido a su alto punto de fusión. Esto se debe a que se cocina dos veces.
¿Se puede comer Halloumi crudo?
Aunque mucha gente come el halloumi a la plancha, se puede disfrutar del queso halloumi fresco o sin cocinar.
Dónde encontrar Halloumi
El Halloumi se ha hecho más popular en los países occidentales en los últimos años, y hoy en día encontrará queso Halloumi envasado en las secciones de quesos especiales de los principales supermercados. Si tiene problemas para encontrarlo, siempre puede probar en una charcutería mediterránea local.
¿Busca inspiración para alguna receta de halloumi? Echa un vistazo a estas 11 deliciosas recetas de halloumi.
Cómo freír el halloumi
Corta el halloumi en rodajas de 1cm / .3in de grosor (como en la imagen de abajo).
Precalentar una sartén a fuego medio. Si usas antiadherente, no es necesario añadir aceite a la sartén, pero si no, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega las rodajas de halloumi a la sartén y cocínalas durante 1 o 2 minutos hasta que se doren, luego dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 1 o 2 minutos (como en la imagen de abajo).
Cómo asar el halloumi
Precalienta tu barbacoa o parrilla.
Corta el halloumi en dados del tamaño de un bocado y ensártalos en una brocheta (como en la imagen de abajo).
Pulverice el halloumi ligeramente con un poco de aceite de oliva, y luego cocínelo durante 5 minutos, dándole la vuelta regularmente, hasta que se dore por todos los lados (como en la foto de abajo).
¿Cómo guardar el halloumi?
Una vez que abra su paquete de halloumi puede guardar las sobras sin cocinar de dos maneras. Si piensa utilizar su halloumi con bastante rapidez, simplemente guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para sándwiches durante un máximo de 3 días.
Para prolongar su vida útil, haga una simple salmuera mezclando 2 tazas de agua con 2 cucharaditas de sal. Mézclelo todo hasta que la sal se disuelva, luego viértalo sobre el halloumi sobrante en un recipiente hermético y guárdelo en la nevera hasta 2 semanas.
También puede congelar el halloumi. Simplemente corta el halloumi en rodajas, envuélvelo bien y congélalo para utilizarlo más tarde.
¿Se puede recalentar el halloumi?
Aunque se puede recalentar el halloumi cocido, yo lo desaconsejo. El halloumi simple (ya sea frito o a la parrilla) es mejor cuando se sirve inmediatamente. Tiende a volverse gomoso cuando se enfría después de la cocción, y no he encontrado grandes resultados al cocinarlo en el microondas.
Recetas con halloumi
El halloumi a la plancha o frito es perfecto como aperitivo, pero aquí tienes más formas de utilizar el queso halloumi en tus comidas diarias:
- Calabaza, Halloumi and Avocado Salad de Cook It Real Good
- Zucchini and Halloumi Fritters de Cook It Real Good
- Fried Halloumi with Bruschetta Noodles de Sustainable Cooks
- Vegetable and Halloumi Kebabs de Hungry Healthy Happy
- Hamburguesas de Halloumi con salsa de chile pegajoso de Kitchen Sanctuary
- Ensalada tibia de fideos de calabacín con tomates y Halloumi de Hey Nutrition Lady
- Halloumi picante Curry con patata de The Cook Report
- Fajitas de Halloumi asado de Happy Veggie Kitchen
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- 250g / 8.8oz de Queso Halloumi
- 1 cucharadita de Aceite de Oliva
- Cuñas de Limón, para servir
- Corte el halloumi en 1cm / ⅓en rodajas gruesas.
- Precalentar una sartén a fuego medio. Si usas antiadherente, no es necesario añadir aceite a la sartén, pero si no, añade un chorrito de aceite de oliva.
- Agrega las rodajas de halloumi a la sartén y cocínalas durante 1-2 minutos hasta que se doren, luego dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 1-2mins.
- Sirve tal cual, o exprime un poco de zumo de limón fresco por encima.
- Precalentar la barbacoa o la parrilla.
- Cortar el Halloumi en dados del tamaño de un bocado y ensartarlo en una brocheta.
- Pulverice el halloumi ligeramente con un poco de aceite de oliva y cocínelo durante 5 minutos, dándole la vuelta regularmente, hasta que se dore por todos los lados.
- Servir tal cual, o exprimir un poco de zumo de limón fresco por encima.
- Yo utilizo este queso halloumi de Olympus Cheese.
- Yo utilizo pinchos de metal. Si usas pinchos de madera, asegúrate de ponerlos en remojo durante 30 minutos antes de usarlos.
- Si no tienes pinchos, simplemente sigue las mismas instrucciones para freír, pero cocina en la barbacoa en lugar de en una sartén.
- La información nutricional está sacada de una calculadora nutricional y se basa en una ración.
Si has probado a hacer Halloumi a la plancha o frito me encantaría saber qué te ha parecido. Pon un comentario y una puntuación de estrellas abajo!
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Ingredientes
Opcional
Instrucciones
Cómo freír el Halloumi
Cómo asar el Halloumi
Se puede encontrar el halloumi envasado en la sección de quesos especiales de los principales supermercados. Si no lo encuentras allí, prueba en una charcutería mediterránea.
Asado:
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Cantidad por ración:Calorías: 207Grasas saturadas: 11gSodio: 750mgCarbohidratos: 1gAzúcar: 1gProteína: 14g
Publicado originalmente el 2 de junio de 2019. Actualizado el 20 de enero de 2021 con nueva información, sin cambios en las instrucciones de cocción.