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Hay más de una forma de hervir un perrito caliente y te quedarás alucinado con las deliciosas y lo más importante, opciones fáciles que hay. Todo es cuestión de optimizar el sabor.
Y al igual que hervir maíz, ¡te sorprenderá lo bien que sabe!
Cocinar salchichas
Puede que sea una afirmación incendiaria, pero hay argumentos para hervir salchichas. Sé lo que estáis pensando y empezaré diciendo que sí, que de hecho están deliciosos.
Y lo sé porque toda la ciudad de Nueva York no puede estar equivocada. Son gente que hierve!
Son una gran alternativa cuando no tienes tiempo para asar o si simplemente no tienes una parrilla con la que trabajar. Y aunque no los hace más saludables, piensa en el líquido como un vehículo para conseguir aún más sabor en tus perros.
Cómo hervir un perrito caliente
Los perritos calientes casi siempre están completamente cocidos cuando los compras en la tienda. Lo que hay que hacer en casa es calentarlos para que tengan un sabor óptimo.
Este proceso consiste más bien en calentarlos y añadir un poco de sabor por el camino. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado tiempo o se pondrán blandos.
Cuando utilices este método, nunca partas el perrito ni le hagas agujeros. Quieres mantenerlo sellado para que la carne del interior no se seque ni pierda su textura.
Tienes dos opciones en cuanto a tu recipiente. Puede llenar una sartén grande, ancha y profunda con una o dos pulgadas de líquido. Sin embargo, este método puede dificultar la aromatización de tu líquido, por lo que yo voy por otro camino.
Yo encuentro que lo mejor es usar una cacerola de 4 cuartos de galón más o menos. Soy partidario de la cacerola porque es más fácil encajar tus condimentos mientras que no se amontonan tus perros en el líquido.
Agua hirviendo aromatizada
¡Tienes que aromatizar ese líquido! No me malinterpretes, el agua funcionará, pero si puedes ponerle capas de sabor, ¡¿por qué no lo harías?!
Este es el razonamiento. Los perritos calientes no son herméticos. La carcasa en la que están es realmente permeable, lo que significa que el sabor puede entrar.
Piensa en ello como un caldo. No usarías simplemente agua para la sopa, ¿verdad? No lo creo. Traducción, dale sabor a esa agua.
Calienta un poco de agua con un poco de caldo. El de pollo o el de ternera son estupendos, pero el caldo de verduras también funciona en un apuro. Si quieres un sabor más adulto, puedes sustituir el agua por cerveza o hacer chucrut de bacon y cerveza.
Se hervirá el alcohol para que siga siendo apto para niños. Cualquiera de las dos opciones es deliciosa.
Sabores
A mí me gusta añadir algunos aromáticos y hierbas para mantener las cosas vivas – piensa en una cebolla, o un poco de ajo, perejil fresco y especias enteras como semillas de comino. Si quiere un perfil de sabor más cervecero, añada uno o dos anises estrellados enteros en lugar del comino.
Más allá de eso, todo gira en torno a los aderezos. Tanto si eres un purista que piensa que un perrito sólo debe venir con mostaza como si eres un fanático de maximizar sus toppings con chile, queso y cebollas fritas, nunca te detendrás a pensar: «Vaya, ojalá hubiera asado estos.»
Toppings para perritos calientes:
- Ketchup picante
- Cebollas caramelizadas
- Mostaza
- Salsa Yum Yum
- Relish
- Encurtidos de miel y habanero
- Cebollitas fritas
- Sauerkraut
- Queso
- Bacon desmenuzado
- Chile
- Salsa Rochester
- Salsa picante de Tennessee
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Perritos calientes en Crock Pot
Hacer los perritos calientes en la crockpot también es una buena opción. Es súper fácil, pero lleva un poco más de tiempo. Los beneficios son que sirve para fiestas y para mantener tus perritos calientes.
Ponga su olla de cocción lenta en la configuración baja y combine el mismo ingrediente en el tazón, revolviendo para mezclar. Añade los perritos calientes y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que los perritos estén calientes.
¡Cambia al ajuste «mantener caliente» y estarán buenos durante horas! Coloca los aderezos de tu barra de perritos calientes justo al lado de la olla de cocción lenta y ¡ya estás listo!
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Ingredientes
- 2 cuartos de agua o 4 latas de 12oz de cerveza
- 2-4 cubos de caldo , sabor carne o pollo
- 1 cabeza de ajo , cortada por la mitad transversalmente, con piel
- 1 cebolla amarilla pequeña cortada por la mitad , con piel
- pequeño manojo de perejil
- 1 cucharada de semillas de comino enteras O 1 o 2 anises estrellados enteros
- 8 paquetes de tus perritos calientes favoritos
- 8 panecillos para perritos calientes
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Calentar el líquido y disolver en él los cubitos de caldo. Añade el ajo con las semillas de comino y calienta a fuego medio-alto hasta que llegue a hervir. Bajar el fuego hasta que esté a fuego lento y dejar que los sabores se mezclen. Esto también eliminará el alcohol de la cerveza si se utiliza como líquido.
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Apaga el fuego y añade los perritos calientes con cuidado en la olla. Deje que se calienten. Esto debería llevar de 2 a 4 minutos, dependiendo de lo fríos que estén cuando se metan.
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Sacarlos del agua y dejarlos escurrir brevemente en un plato forrado con papel de cocina. Sirve en panecillos tostados con tus aderezos favoritos.
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Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos qué tal te ha ido!