No, no es sólo una dieta sin gluten.
No, no es sólo una dieta sin trigo.
No, no es una dieta baja en carbohidratos.
Entonces, ¿qué es una dieta sin cereales?
Es un plan de alimentación libre de TODOS los granos, incluyendo el trigo, el arroz, el maíz, la avena, la cebada, el centeno, el mijo y la espelta.
Puede que te preguntes por qué demonios ibas a probar esta forma de comer ya que parece muy restrictiva. No sólo hay maravillosos beneficios para la salud, ¡en realidad hay bastantes alimentos que puedes comer con esta dieta! Permíteme explicarte.
Aquí están las 4 razones principales por las que puedes considerar llevar una dieta sin cereales:
1. Frena tu adicción a la comida. Comer alimentos que son altos en el índice glucémico (alimentos de grano) se asocia con una respuesta adictiva. No es de extrañar que no puedas parar con una sola cesta de patatas fritas calientes en el restaurante mexicano!
Sin embargo, comer alimentos que son bajos en el índice glucémico (alimentos ricos en proteínas, verduras) ayudan a protegerte de las adicciones a la comida. Si sientes que no puedes dejar de desear alimentos poco saludables, una dieta sin cereales puede ser útil para capacitarte para romper el ciclo.
2. Apoyar la salud de tu corazón
Hay algunas pruebas de que eliminar los cereales puede ayudar a reducir el colesterol, el LDL (colesterol no tan bueno) y los niveles de triglicéridos.
3. Mejora tu salud mental
Una dieta baja o libre de granos se ha relacionado con la mejora de los síntomas de la epilepsia, la ansiedad, la depresión, el trastorno por déficit de atención y el trastorno del espectro autista.
4. Mejora tu intestino permeable e inflamación
El gluten y los productos de trigo pueden estar relacionados con el desarrollo del síndrome del intestino permeable. Por lo tanto, comer sin granos puede ayudar a mejorar la sensibilidad a los alimentos, los problemas de tiroides, la fatiga, los dolores de cabeza, los problemas de la piel y el aumento de peso.
Si te estás preguntando si puedes ser un candidato para probar una dieta libre de granos, un buen lugar para empezar sería reservar una cita con uno de nuestros proveedores para someterse a algunas pruebas integradoras para entender más sobre tu cuerpo.
Si estos beneficios para la salud le parecen increíbles y desea seguir buscando su mejor salud, le recomiendo que se centre no en lo que no puede comer, sino en lo que SÍ puede comer.
Aquí tienes una lista de alimentos que puedes disfrutar:
- Cualquier tipo de carne – carne de vacuno alimentado con pasto, pescado capturado de forma salvaje, criado en pastos, aves de corral orgánicas, cordero, carnes salvajes (alce, bisonte), ternera, cerdo
- Criado en pastos, huevos ecológicos
- Nueces, semillas
- Lentillas, alubias
- Lácteos – yogur ecológico, leche, queso
- Verduras con almidón como patatas, boniatos, calabaza, zanahorias, calabaza
- Fruta
- Verduras excepto el maíz (técnicamente un alimento de grano)
- Quinoa, amaranto y trigo sarraceno en pequeñas cantidades
- Azúcar – disfruta de un poco de azúcar en tu café o miel en tu yogur, sólo limita a 25 gramos/día
Si sabes que quieres probar a comer sin cereales, aquí tienes unos cuantos consejos para empezar:
- Compra el perímetro de la tienda. Aquí es donde se encuentran todos los alimentos frescos e integrales. Los alimentos envasados y procesados, que en su mayoría contienen algún tipo de alimento de grano) se encuentran en los pasillos centrales, así que es mejor limitarlos.
- Centrarse en el consumo de alimentos proteicos, verduras, frutas y grasas saludables como los frutos secos, las semillas y los aguacates.
- Intentar utilizar verduras como sustitutos del arroz y los fideos. Aquí hay 2 recetas increíbles para probar:
- Arroz frito de coliflor
- Bolonia de pavo con fideos de calabacín
*Nota: si no quieres hacer tu propio arroz de coliflor o fideos vegetales, muchas tiendas de comestibles ahora tienen arroz de coliflor (fresco y congelado), fideos de calabacín y fideos de batata.