Si te sientas a celebrar con tu familia este año, es probable que el pavo esté en el menú. Por desgracia, la cena de Acción de Gracias puede plantear algunos problemas bastante evidentes para los 7,3 millones de estadounidenses que se declaran vegetarianos por razones éticas, medioambientales o de salud.
Pero el Día del Pavo no tiene por qué ser un momento de luto para los herbívoros. Las opciones a base de plantas se han disparado en los últimos años, lo que significa que un menú sin carne es más fácil -por no decir más delicioso- que nunca.
Este Día de Acción de Gracias, echa un vistazo a estas cinco populares (y satisfactorias) alternativas al pavo a base de plantas.
El Asado de Celebración de Field Roast
Ahora disponible como un asado de dos libras, el Asado de Celebración de Field Roast ha sido durante mucho tiempo una opción para los vegetarianos durante las fiestas. Aderezado con salvia, zumo de limón y ajo, tanto el sabor como la textura son increíbles. Los ingredientes incluyen un relleno de pan de probada eficacia hecho con calabaza, apio y cebolla, y una salsa de shiitake y boletus que está para chuparse los dedos. La cena en caja puede servir para ocho personas. Si quieres probar algo diferente, también tienen un asado de avellanas y arándanos en croute y un asado de forraje ahumado.
Pavo vegano entero de Vegetarian Plus
Hay que reconocerle a Vegetarian Plus que este pavo tiene el aspecto más realista posible, con muslos y todo. Con un peso de cuatro libras, esta opción de proteína de soja y trigo no transgénica puede alimentar a una multitud. Se lleva puntos extra por su textura fibrosa, parecida a la del pavo.
Los «rollos» de pavo rellenos salados de Gardein
Los «rollos» de pavo en porciones individuales de Gardein se destacan como una opción gourmet. Incluso el pavo real palidece en comparación. Sabrás la diferencia, y quizás hasta conviertas a unos cuantos carnívoros. Con sus sabrosos ingredientes naturales -trigo, soja, remolacha, zanahorias y guisantes- y su textura sustanciosa, es casi una vergüenza llamar a esto una alternativa a la «carne». Es más bien un delicioso plato vegetariano por derecho propio.
Tofurky Vegetarian Feast
Tofurky es el blanco de casi todas las bromas sobre dietas basadas en plantas, lo que lo convierte en uno de los sustitutos del pavo sin carne más conocidos. Si buscas un sustituto sin complicaciones, es éste: todo está precocido y sólo hay que calentarlo. El Holiday Roast es una rica mezcla de trigo, gluten y tofu rellena de arroz salvaje y pan rallado integral. Por la forma en que se trincha, uno juraría que es pavo. También incluye: una sabrosa salsa de hierbas y especias, Jurky Wishstix, y un brownie de caramelo vegano para compartir. ¿Mencionamos que da de comer a seis personas?
¿Cómo se hace el pavo vegetariano?
¿Estás harto de las alternativas cárnicas de la tienda? ¿Te sientes con agallas? Hay un montón de recursos online para ayudarte a poner un pavo sin carne en tu mesa este Acción de Gracias. Con una gama de alternativas a la carne para elegir -desde nueces y lentejas hasta seitán y tempeh- no hay necesidad de entrar en pánico. Echa un vistazo a este delicioso pavo de tofu o ponte a asar con el agradable asado sin pavo. Si te gusta el seitán, este pavo vegano es la alternativa perfecta. ¿Sin gluten? Consiga su arroz y frijoles con un asado vegetariano sin gluten. Ya sea que cocines para dos o veinte personas, estas recetas te cubren.