La mayoría de los productos alimenticios tienen una fecha de caducidad, ¡pero eso no significa necesariamente que estén caducados después de esa fecha! Algunos alimentos se mantienen en buen estado indefinidamente cuando se almacenan adecuadamente. (Así es, ¡incluso si vienen con una fecha!)
Estos 13 productos cotidianos durarán años -a veces décadas- incluso después de haber sido abiertos. Ten estos productos a mano en lugar de tirarlos, y estarás reduciendo el desperdicio de alimentos y manteniendo el dinero en tu bolsillo. ¡Anotación!
13 alimentos que nunca caducan
Miel
La miel puede cristalizarse con el tiempo, pero no se estropea ni se vuelve inutilizable. La razón por la que es tan resistente al deterioro es porque sólo está compuesta por alrededor de un 17% de agua, que es demasiado baja para albergar la mayoría de las bacterias y los hongos. La miel deshidrata a las bacterias, por lo que es esencialmente su propio conservante
Si su miel se cristaliza, sólo tiene que poner el recipiente sellado bajo el agua caliente durante unos minutos. La miel se ablandará, manteniendo su sabor dulce. (¡Yo guardo la mía en un tarro de albañil con esta genial tapa de cazo!)
Azúcar
Tanto el azúcar blanco como el moreno pueden utilizarse indefinidamente si se guardan en un recipiente hermético y alejado de la luz y el calor. Cuando el azúcar se almacena adecuadamente, es extremadamente inhóspito para las bacterias y otras cosas que probablemente no quiera comer.
Sin embargo, si se permite que la humedad se mezcle con el azúcar, puede volverse duro y grumoso, e incluso convertirse en una fuente de alimento para las bacterias. Para un almacenamiento a largo plazo, intente guardar su azúcar en un recipiente que se pueda cerrar al vacío.
Arroz blanco
Menciono el arroz blanco específicamente, porque el arroz integral acabará estropeándose debido a su mayor contenido en aceite. Pero el arroz blanco, si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético, ¡se mantendrá bueno para siempre!
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La sal
Tratar los alimentos con sal es uno de los métodos más antiguos del mundo para conservarlos. Es extremadamente eficaz para deshidratar las cosas, incluidas las bacterias, por lo que la sal almacenada adecuadamente seguirá siendo utilizable durante años.
Sin embargo, si la sal está fortificada o tiene ingredientes añadidos, como el yodo, puede suponer que la sal tendrá una vida útil más corta que la sal vieja normal. (¡Pero seguirá siendo buena durante varios años!)
La fécula de maíz
La fécula de maíz es otro ingrediente en polvo que se conserva indefinidamente. Siga los mismos consejos de almacenamiento indicados anteriormente para asegurarse de que no se contamine (en un recipiente hermético, almacenado lejos de la luz y el calor.)
Vinagre
Según el Instituto del Vinagre, la vida útil de la mayoría de los vinagres es prácticamente indefinida. La naturaleza ácida del vinagre hace que se conserve por sí mismo (¡y también lo convierte en un gran conservante para otros alimentos!)
El vinagre blanco almacenado adecuadamente permanecerá sin cambios con el tiempo, pero otros tipos de vinagre (como los vinagres de vino o el vinagre de sidra de manzana) pueden cambiar de color y aspecto con el tiempo. El Instituto del Vinagre dice que estos cambios suelen ser sólo estéticos, y que el vinagre seguirá siendo perfectamente bueno para su uso.
Extracto puro de vainilla
El extracto puro de vainilla tiene un contenido de alcohol muy alto (alrededor del 40%), y el alcohol es un conocido conservante. Un frasco de extracto de vainilla puro se mantendrá en buen estado casi indefinidamente. La vainilla de imitación también contiene alcohol, pero además contiene otros ingredientes que contribuyen a que su vida útil sea más corta.
Jarabe de arce
Puedes guardar el jarabe de arce sin abrir en tu despensa indefinidamente, pero una vez abierto, es necesario almacenarlo adecuadamente para que siga siendo utilizable. Ponga el sirope de arce en un recipiente hermético y guárdelo en la nevera después de abrirlo. ¡Incluso almacenado de esta manera, el sirope de arce puro debería mantenerse en buen estado durante años!
Salsa de soja
La salsa de soja contiene un alto nivel de sal, que como sabemos es un gran conservante. Así que si tu salsa de soja está bien cerrada y guardada en un armario oscuro, se mantendrá perfectamente utilizable indefinidamente.
Cubitos de caldo
Los cubitos de caldo son otro de los alimentos que tienen una larga vida útil debido a su alto contenido en sal. Estos cubos se mantendrán buenos para siempre, lo que es una gran razón para mantener un contenedor de ellos en su alacena. ¡Siempre estarás listo para hacer un simple caldo o añadir un poco de sabor extra a las sopas y salsas!
Alubias secas
Como excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y antioxidantes, las judías son un gran alimento básico del que abastecerse. Las judías secas duran indefinidamente si se almacenan en un lugar fresco y seco.
Esta afirmación se puso a prueba en un estudio realizado en 2005 en la Universidad Brigham Young, que preparó y sirvió judías pintas de hasta 32 años a un grupo de 58 personas. Entre esos probadores, alrededor del 80% dijo que comería incluso las alubias más viejas como parte de su dieta habitual en una situación de emergencia.
Leche en polvo
La leche en polvo se mantendrá en buen estado de dos a 10 años después de su fecha de caducidad, sobre todo si la guardas en un recipiente hermético. Guárdela en un lugar fresco por debajo de los 60°F para prolongar aún más su vida útil, o métala en su congelador para mantenerla fresca indefinidamente!
La leche en polvo reconstituida no es un sustituto perfecto de la fresca, pero seguro que es bueno tenerla a mano cuando esté en un apuro!
Palomitas
Las bolsas de palomitas para microondas no duran para siempre, ¡pero los granos de palomitas sueltos pueden durar prácticamente para siempre! Guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, y podrás tener palomitas cuando quieras (¡incluso dentro de unos años!)
Obviamente, estos no son los únicos alimentos con una larga vida útil. Una buena regla para recordar es que los alimentos generalmente tendrán una vida útil muy larga si son muy salados, muy azucarados, o almacenados en vinagre.
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