Ik hoop dat je me een beetje geduld gunt als ik het over onze vrienden Tommy en Lea heb. Ik beloof dat er ergens in dit verhaal een perzikmargarita zit.
Dus ik ben de laatste maanden meer en meer geïnteresseerd geraakt in fotografie. Er is belachelijk veel te leren, maar ik ben helemaal weg van het proces. Ik heb me natuurlijk geconcentreerd op het voedselaspect, maar onlangs had ik de drang om mijn voeten nat te maken met het fotograferen van mensen. De komende maanden ben ik van plan om een aantal van mijn vrienden op te jagen zodat ik kleine fotoshoots met ze kan doen (vrienden, wees gewaarschuwd). Mijn eerste slachtoffers/vrijwilligers waren Tommy en Lea.
Ze hebben nooit de kans gehad om een verlovingsshoot te doen, dus het was eigenlijk perfecte timing dat dit een week was voordat ze hun eerste verjaardag vierden. We noemen het dan een eerste verlovingsreportage… klinkt dat goed? Het was een hele leuke dag. Asheley en ik hebben ze een aantal van onze favoriete eetplekjes laten zien en we zijn onderweg gestopt voor wat foto’s. Hier zijn een paar van hun favorieten…
Okay, oké, ik had beloofd dat dit alles op de een of andere manier terug te koppelen zou zijn naar perzikmargarita’s, toch? Nou, dat doet het ook, een beetje, op een nogal flauwe manier. Maar ik wilde de foto’s van Tommy en Lea met jullie delen. Sorry. En bedankt.
Dus afgelopen Cinco de Mayo organiseerde ik een Cinco de Man-o feestje (al onze vrouwen waren weg op een kerk retraite, dus het was gewoon een stelletje kerels). Tommy was er ook en hij vond deze margarita erg lekker. Dus daar is de connectie. Ja, dat is het. Ik zei toch dat het stom was.
Maar laten we het eens hebben over deze snelle en makkelijke margarita. Er zijn maar weinig genoegens in het leven die meer voldoening geven dan samen met vrienden rondhangen met een grote schaal tortillachips, een overvloed aan salsa en guacamole, en natuurlijk een overvloedige voorraad margarita’s.
Mijn eerste ervaring met een perzikmargarita was bij Bobby Flay’s Mesa Grill in NYC. Hij had een puree van verse witte perziken uit het seizoen en een belachelijk dure tequila, daar ben ik zeker van. Maar weet je wat? Perziken zijn nu niet in het seizoen bij mij. En ik heb alleen wat Jose Quervo in huis. En ik wil een perzik margarita. En wel nu.
Dit recept kan niet eenvoudiger. Het is perfect voor een avondje uit als je niet de hele avond achter de bar wilt staan. Zo makkelijk zelfs, dat je een vriend of vriendin gewoon kunt vertellen hoe je ze snel kunt maken en dan de leiding aan hem of haar kunt geven. Dat is nog eens een idee 🙂
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 2 delen zilveren tequila (ik gebruikte Jose Quervo)
- 1 en 1/2 deel perzik schnapps
- 1 limoen, geperst
- 1/2 kop perziknectar*
- ijs
- *Goya verkoopt een merk dat goed verkrijgbaar is in de supermarkt. Als alternatief kunt u bevroren perziken ontdooien (ongeveer 1 perzik waard) en pureren met een eetlepel superfijne suiker.
Limoensuiker voor de rand van je glas
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel limoenschil
Instructies
- Combineer de tequila, perzikschnaps, perziknectar en het sap van een limoen in een cocktailshaker gevuld met ijsblokjes. Schud ongeveer 10-15 seconden en serveer in een glas met limoensuiker en ijsblokjes.
Voor de limoensuiker
- Samenvoeg suiker en limoenschil (ik schud ze krachtig door elkaar in een klein ziploc-zakje). Giet uit op een klein bord. Wrijf de limoen die je net voor de margarita hebt gebruikt rond de buitenrand van je glas om de rand vochtig te maken. Draai de rand van je glas door de limoen-suiker.