Quick and Easy Vegetarian Baked Beans – geen geweekte gedroogde bonen, geen vlees – technisch veganistisch -, en alle zoete, pittige, stick-to-our-ribs gebakken bonen waar je naar verlangt.
De zomer warmt op en je weet wat je nieuwe BBQ-bijgerecht gaat worden? Of doordeweeks etentje… want het is ongelooflijk makkelijk, snel, en past perfect bij gegrilde groenten. Hoi, maiskolf, ik kijk naar je deze zomer (en elke zomer, TBH).
Dat klopt: Super Gemakkelijk en Snel Vegetarische Gebakken Bonen. En raad eens – ze zijn technisch gezien ook veganistisch.
Of jij/je familie nu vegetarisch is of niet, deze gebakken bonen zijn een hit bij alle soorten eters. Dus laat u niet misleiden door het etiket, dit zijn absoluut bonen met gelijke kansen – ze vullen alle soorten magen sinds ze voor het eerst werden gemaakt, lang geleden.
Ze zijn ontstaan omdat het ZO VEEL moeite kost om klassieke gebakken bonen zonder vlees te vinden (ja, ik heb het over bonen uit blik uit de winkel). Of om een vleesloos recept te vinden waarbij de bonen niet een nacht hoeven te weken.
En niemand heeft tijd om bonen een nacht te laten weken. Ik bedoel, niemand. Ik was dus vastbesloten een eenvoudige manier te vinden om bonen te bakken zonder vlees, zonder ze te weken, en precies zoals mijn moeder ze vroeger klaarmaakte.
De ingrediënten
Ja, de eer gaat naar mijn moeder. Laten we eerlijk zijn, komen de meeste van onze beste recepten in het leven niet van onze moeder? Ze nam een gewoon blik bonen, en maakte er wat moois van.
Dit zijn dezelfde ingrediënten die ik gebruik om een gewoon blik bonen om te toveren tot Baked Bean Magic.
- geblikte marinebonen (dus niet weken!
- melasse
- ketchup
- mosterd
- bruine suiker
- een beetje water
- uienpoeder
Als je nog nooit bonen hebt opgepept met de zoete, pittige smaak van melasse, ketchup en mosterd, heb je dan echt geleefd? Dit zijn de gebakken bonen waar we ons hele leven op hebben gewacht. Ok, misschien zijn ze iets nostalgischer voor mij. Maar ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn. Ze zijn lekker om op te eten.
In ongeveer 30 minuten zijn ze klaar om verslonden te worden. Als de ingrediënten eenmaal samen pruttelen, bakken de bonen ongeveer 25 minuten tot ze borrelen en een beetje dik zijn (je weet wel, precies zoals je van gebakken bonen houdt).
Zoals ik vaak doe, hou ik er ook wel van om de dingen eens wat anders te maken. Een paar leuke, hartige toevoegingen:
- Bbq-saus
- Worcheshire-saus (hoewel dit niet per se vegetarisch is, moet je ervoor zorgen dat je een vegavriendelijke variant neemt als je ervoor kiest)!
- Liquid Smoke voor een rokeriger smaak
Dat is het mooie van deze gebakken bonen, je kunt de smaken aanpassen aan je nostalgische smaakpapillen, ook! Serveer ze vervolgens naast je favoriete BBQ-gerechten voor de perfecte zomerse maaltijd!
Op zoek naar andere heerlijke BBQ-recepten voor de zomer? Bekijk deze eens!
- Vegan Wortel “Hot Dogs”
- Honing Skillet Cornbread
- Mini Wortel Maïshondjes
- Snelle Kersen Quinoa Salade
- Melkchocolade Scotcheroos (elke goede BBQ heeft een dessert nodig!
Easy Vegetarian Baked Beans
Zoet, pittige, kleverige gebakken bonen zonder vlees (of zuivelproducten, dus ze zijn ook veganistisch!) en ze hoeven niet een nacht in te weken!
- Auteur: Becca | Vork in de Keuken
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Opbrengst: 4-6 porties 1x
- Categorie: Bijgerecht
- Methode: Bakken
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 1/2 kop melasse*
- 1/2 kop bruine suiker
- 4 eetlepels ketchup
- 4 eetlepels gele mosterd
- 1/4 kop water
- 1/2 theelepel uienpoeder
- Zout, naar smaak
- 2 blikken (15.5 ons) navybonen, uitgelekt en gespoeld
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°F.
- Verwarm een grote, ovenvaste pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg melasse, bruine suiker, ketchup, mosterd, water, uienpoeder en zout toe; klop alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook. Ik controleer het smaakniveau op dit punt, vooral voor zout, maar vergeet niet dat de smaken zullen samensmelten en een beetje zachter worden, dus blijf proeven. Voeg de uitgelekte en gespoelde bonen toe aan het suddermengsel, roer alles goed door elkaar en breng het geheel weer aan de kook.
- Haal de pan over in de oven en bak hem 20-25 minuten, tot hij dikker en bruisend is. Het bonenmengsel wordt dikker naarmate het afkoelt.
Noten
Ik raad aan een ongezoete melasse te gebruiken, zoals het merk Grandma’s. Gebruik geen zwarte stroopmelasse, want die is bitterder.
Voeding
- Portiegrootte: 1/2 kop
- Calorieën: 216
- Suiker: 29,3 g
- Vet: .5 g
- Koolhydraten: 48,9 g
- Vezels: 5,1 g
- Eiwit: 5.4 g
Keywords: bbq, zomer, cook out, vakantie, veganistisch, 4th of july, vegetarisch
Deze post is oorspronkelijk gepubliceerd april 2016; de foto’s en video zijn bijgewerkt juni 2019, evenals een paar tweaks om het recept te verbeteren.