Pototato wedges zijn een klassiek bijgerecht en deze gebakken spicy garlic versie is een gegarandeerde publiekslieveling. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of casual entertainment.
Aardappel wedges zijn naar mijn mening de koning van alle eenvoudige bijgerechten. Niet alleen zijn ze elke keer een gegarandeerde hit als ik ze maak, ze zijn ook nog eens makkelijk en vrij veelzijdig. Ik gebruik graag knoflookpoeder, chilivlokken en kruiden om aardappel wedges te kruiden, maar alle kruiden en specerijen werken.
Gebakken wedges zijn het perfecte bijgerecht voor burgers, sandwiches, gebraden en gegrild vlees en kip. Ze zijn ook een vrij perfecte gemakkelijke snack recept geserveerd met ketchup en maakt een geweldige lunch wanneer je niet veel in huis hebt. Wat ik zo lekker vind aan wedges is dat ik een beetje de voldoening krijg van friet eten zonder schuldgevoel. Ok, wie hou ik voor de gek, ik voel me niet schuldig als ik friet eet, maar wiggen zijn zeker een beetje gezonder… Ik laat ook altijd de schillen zitten omdat ik echt van hun smaak hou (en natuurlijk, al die voedingsstoffen) maar als je dat liever hebt, voel je vrij om de aardappelen eerst te schillen.
Ingrediënten
Volledig recept + hoeveelheden vind je in de receptkaart hieronder.
- Aardappelen. Ik gebruik het liefst zetmeelrijke/bakaardappelen. De variëteiten zullen afhangen van waar je woont, maar Russet, Maris Piper en King Edward zijn goede opties. Op de verpakking staat waarschijnlijk “bak/roosteraardappel”. Wasachtige aardappelen zijn ook prima, maar ik geef de voorkeur aan een aardappel die na het bakken een luchtigere binnenkant heeft.
- Olijfolie.
- Italiaanse kruiden/kruiden.
- Knoflookpoeder.
- gerookte paprika.
- chilipeervlokken/rode pepervlokken.
- zout en peper.
Hoe aardappelpartjes snijden
Plaats de aardappel op een snijplank voor je en snijd met een scherp mes naar beneden over de aardappel en snijd deze in de lengte doormidden. Neem elke helft en snijd in 4 partjes vanaf het middelpunt. Zo makkelijk!
Potato wedges seasoning
Deze seasoning voor aardappel wedges is er eentje waar ik al een tijdje dol op ben en past zo goed bij de smaak van de aardappels. Natuurlijk, voel je vrij om toe te voegen of weg te laten wat je denkt dat het beste bij je smaak past. Maar zoals je weet als je deze blog al een tijdje leest, ben ik dol op alles wat pittig is. Knoflookpoeder, rode pepervlokken, gerookt paprikapoeder en Italiaanse kruiden maken deze aardappel wedges een hit bij wie je ze ook deelt. Gegarandeerd.
Hoe lang bak je aardappelwedges
In een voorverwarmde oven van 200°C/390°F duurt het ongeveer 45 minuten tot 1 uur om aardappelwedges te bakken. U wilt dat de randen knapperig en goudbruin zijn en de binnenkant zacht en luchtig.
Wat te serveren met gebakken wedges
- Bacon cheeseburgers
- Lemon pepper kippendijen
- Griekse varkens souvlaki
Aardappel recepten:
- Twice baked potatoes
- Crispy salt and pepper smashed potatoes
- Easy oven baked fries
- Creamy potato salad
Easy spicy garlic baked potato wedges
Print Pin
Ingrediënten
- 6 middelgrote aardappelen in partjes gesneden
- 2-3 eetlepels olijf/groente olie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel gerookt paprikapoeder
- ½-1 theelepel chilivlokken
- zout & peper naar smaak
- Gehakte peterselie om te serveren
Instructies
-
Voor-verwarm de oven voor op 200ºC/390°F.
-
Plaats de aardappelpartjes in een grote kom en voeg de olie, kruiden en specerijen toe.
-
Meng goed, en zorg ervoor dat elk aardappelpartje bedekt is met de kruiden en specerijen.
-
Schep de aardappelpartjes in een enkele laag op een ingevette bakplaat met antiaanbaklaag en plaats ze in de oven.
-
Bak 45 minuten – 1 uur tot de aardappels door en door gaar zijn en knapperig aan de buitenkant. Draai ze halverwege de baktijd om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
-
Haal ze uit de oven, strooi er de gehakte peterselie over (optioneel) en dien op.