Het is tijd om te heroverwegen wat u in uw keuken bewaart – en dan hebben we het niet alleen over de funky restjes in uw koelkast. Zelfs de non-food items die je in de loop der tijd hebt verzameld kunnen je ziek maken. Ontdek wat je vandaag nog moet weggooien om je keuken veilig en gezond te houden. Dr. Oz laat zien welke keukenbenodigdheden weg moeten en met welke alternatieven je je voorraad moet aanvullen. Maak vandaag nog een make-over van uw voorraadkast.
Lees de waarheid over deze veelgebruikte keukenartikelen:
Melamine borden
De meeste moeders hebben een voorraadje borden en bekers die hun kinderen gebruiken om in de zomer buiten te eten of om in de vakantie gemakkelijk schoon te maken. Deze borden zijn vaak gemaakt van melamine, dat voor kinderservies wordt gebruikt omdat het licht, goedkoop en onbreekbaar is. Het is deze laatste eigenschap waar u zich zorgen over moet maken: Het servies is breukvast door twee chemicaliën die tijdens het fabricageproces onder extreme hitte worden gecombineerd. Een bijproduct van dit proces zijn “extra” melaminedeeltjes. Wanneer er hitte wordt toegepast op melamine, hetzij door heet eten of magnetrongebruik, of wanneer u een zure vloeistof zoals sinaasappelsap in een melamine beker giet, kunnen deze extra deeltjes reageren en in uw eten sijpelen.
Een nieuwe studie bevestigde dat het eten van heet eten uit melamine schalen mogelijk schadelijke deeltjes in uw systeem doet infiltreren. Meer onderzoek is nodig om de gezondheidseffecten van lage doses melamine vast te stellen, maar hoge niveaus kunnen nierproblemen en andere ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Dr. Oz raadt aan uw blootstelling te beperken.
Volg deze richtlijnen bij het omgaan met melamine:
- Gebruik melamine nooit in de magnetron.
- Gebruik geen melamine borden of bekers voor heet of zuur voedsel en drankjes.
- Gooi melamineproducten weg voor jonge kinderen, die vatbaarder zijn voor gezondheidsrisico’s.
Vervang met plastic, siliconen of roestvrijstalen schalen
Vervang melamine schalen door plastic borden en kommen. U kunt gemakkelijk producten vinden die BPA-vrij, licht van gewicht en geweldig voor buiten zijn.
Voor kinderen kunt u een lijn siliconenproducten proberen, die veilig, hittebestendig, gemakkelijk schoon te maken en vaatwasmachinebestendig zijn. U kunt ook servies voor baby’s vinden in roestvrij staal met handige siliconen rietjes en handvatten.
Plastic meeneemverpakkingen
Naast handig en goedkoop, is plastic een geweldige manier om eten mee te nemen voor onderweg. Het probleem is dat sommige plastics BPA bevatten, een gevaarlijke chemische stof die in verband wordt gebracht met neurologische schade, schildklierproblemen en zelfs kanker. Fabrikanten gebruiken deze chemische stof om kunststoffen te maken die licht, duurzaam en veerkrachtig zijn. De meeste plastic voorwerpen die gelabeld zijn met het nummer 7 voor recyclagedoeleinden bevatten BPA. Wanneer deze containers worden verwarmd, hetzij in de magnetron of vaatwasser, smelten ze langzaam en breken af, waardoor BPA in uw voedsel lekt.
Volg Dr. Oz’s richtlijnen bij het gebruik van deze containers:
- Doe nooit een plastic container in de magnetron of vaatwasser. Hoewel sommige containers worden vermeld als “magnetronbestendig”, betekent dit alleen dat ze bestand zijn tegen smelten – niet dat er geen chemicaliën in je eten terechtkomen.
- Wacht tot restjes zijn afgekoeld voordat je ze in deze containers doet.
- Gooi misvormde of gebarsten containers weg.
Restock met glazen of BPA-vrije plastic containers
Koop veelzijdige plastic containers die zijn ontworpen om in de magnetron te gaan en warm voedsel te bewaren – ze zullen “BPA-vrij” zeggen en zijn de investering waard! Glazen voorraaddozen zijn ook overal verkrijgbaar. Ze zijn licht van gewicht, hebben BPA-vrije plastic deksels en zijn veilig in zowel de magnetron als de oven.
Verpakte voedingsmiddelen met gehydrogeneerde olie
Suiker, zout, vet – er zijn veel overtreders die op de loer liggen in uw verpakte voedingsmiddelen. De ergste van allemaal is gehydrogeneerde olie. Dit ingrediënt verlengt de houdbaarheid van voedingsmiddelen door waterstof toe te voegen aan plantaardige olie. In zijn natuurlijke vloeibare vorm wordt plantaardige olie gemakkelijk door je lichaam verteerd, maar in verpakte levensmiddelen bederft het zeer snel. Eenmaal gemodificeerd en gehard, zal gehydrogeneerde olie nooit meer bederven; deze stof vormt een enorme bedreiging voor uw gezondheid.
Ook bekend als transvet, is gehydrogeneerde olie de ergste soort vet. Het eten van slechts 1 gram transvet per dag kan uw risico op hartaandoeningen, diabetes, obesitas en zelfs sommige vormen van kanker verhogen. Het is schokkend dat veel van je favoriete snacks transvet bevatten, zelfs als het niet op het etiket staat. Deze misleidende verpakking is het resultaat van een maas in de richtlijnen van de FDA. De overheid staat toe dat fabrikanten de hoeveelheid ingrediënten naar beneden afronden, zodat voedingsmiddelen die minder dan een halve gram transvetten bevatten als nul gram kunnen worden geëtiketteerd. Hierdoor kunnen veel fabrikanten stiekem transvetten toevoegen zonder dat de meeste mensen zich realiseren wat ze eten. Met slechts 3 porties van deze voedingsmiddelen per dag, overschrijdt u uw limiet aan transvetten. Daarom moet je voedingsmiddelen vermijden die de woorden “gehard” of “gedeeltelijk gehard” op het etiket hebben staan. Dr. Oz raadt aan om al deze voedingsmiddelen weg te gooien.
Restock met gezonde snacks en een popcornmaker
De grote boosdoeners van verborgen transvetten zijn chips, crackers en popcorn uit de magnetron. Er zijn genoeg gezonde opties als je weet hoe je gehydrogeneerde oliën en transvetten kunt vermijden. Lees de ingrediëntenlijst bij het kiezen van snacks en overweeg de aanschaf van je eigen popcornmaker. Variërend in kosten van $ 20 – $ 40, kunt u met dit eenvoudige apparaat uw eigen additievenvrije, gezonde popcorn maken.