Victoria Beckham’s onberispelijke huid is geen toeval. De modeontwerpster onthulde onlangs dat haar huid niet alleen van nature niet zo perfect is als hij eruitziet, maar dat een verrassende gewoonte de eer verdient: ze eet veel zalm. “Ik ga naar een dermatoloog in L.A., genaamd Dr. Harold Lancer, die ongelooflijk is,” zegt Beckham in een nieuw interview met The Edit. “Ik ken hem al jaren, hij heeft mijn huid helemaal uitgezocht.” Beckham zegt dat ze vroeger een “echt problematische huid” had, totdat ze meer zalm ging eten, op advies van Lancer. “Hij zei tegen me: ‘Je moet elke dag zalm eten,'” herinnert ze zich. “Ik zei: ‘Echt, elke dag?’ En hij zei: ‘Ja; ontbijt, lunch of diner, je moet het elke dag eten.’ “
Nu, we weten niet wat er voorheen precies “problematisch” was, maar Beckhams huid ziet er wel geweldig uit. Is ze iets op het spoor?
Hoewel elke dag zalm eten nogal heftig klinkt, vertelt Marie Leger, M.D., Ph.D., assistent-professor dermatologie aan Weill Cornell Medicine, aan SELF dat er wel degelijk iets zit in het verhogen van je zalminname. Zalm bevat het omega-3 vetzuur eicosapentaeenzuur, waarvan wordt gedacht dat het matrixines remt, enzymen die de afbraak van collageen in je huid kunnen veroorzaken. En wanneer collageen in je huid wordt afgebroken, kun je er ouder uitzien.
Naast omega-3 bevat zalm veel vitamine D, eiwit, B-vitamines en biotine, die allemaal belangrijk zijn voor anti-oxidatie en celvernieuwing, wat een gezonde huid oplevert, aldus Gary Goldenberg, M.D., medisch directeur van de faculteitspraktijk voor dermatologie aan de Icahn School of Medicine van Mount Sinai, vertelt SELF.
Natuurlijk is er meer voor een goede huid dan alleen het eten van zalm, maar het voedsel dat je in je lichaam stopt is belangrijk, zegt dermatoloog Jill Waibel, M.D., eigenaar van het Miami Dermatology and Laser Institute. “Gezond eten is belangrijk voor de huid,” zegt ze.
Goldenberg is het daarmee eens. Hij raadt zijn patiënten voedingsmiddelen aan met veel goede vetten, zoals de omega-3 die in zalm zit, eiwitten en wat complexe koolhydraten, en probeert tegelijkertijd voedingsmiddelen te vermijden die ontstekingen kunnen veroorzaken, zoals voedingsmiddelen met veel suiker, eenvoudige koolhydraten en zeer zure voedingsmiddelen. “Ik vertel ook veel patiënten – vooral die met een gevoelige huid, acne, rosacea, eczeem en psoriasis – om niet-biologische zuivel en vlees te vermijden,” zegt hij. “Deze producten bevatten hormonen en antibiotica die hun normale gezonde huidbalans kunnen verstoren.”
Het is ook een goed idee om voedingsmiddelen te eten die natuurlijke antioxidanten bevatten (denk aan: bosbessen, cranberry’s en pecannoten), zegt Goldenberg. “Deze helpen op hun beurt bij een gezonde celstofwisseling en zorgen voor een gezonde ontwikkeling van keratinocyten (cellen waaruit de huid is opgebouwd) en collageen,” zegt hij.
Zalm is geen slecht idee om in je dieet te verwerken, maar je hoeft het niet zo extreem te doen als Beckham om resultaten te zien. Leger zegt: “Je hoeft niet elke dag zalm te eten om een mooie huid te hebben of gezond te zijn.”