Die einzigen Low Carb Sweetener Conversion Tables, die Sie jemals brauchen werden! Mit diesen Tabellen können Sie ganz einfach ein Rezept umrechnen, um den Low-Carb-Süßstoff zu verwenden, den Sie gerade zur Hand haben.
Aktualisiert in 2020
Eines meiner größten Ärgernisse beim Low-Carb-Backen ist die Umrechnung von Süßstoffen.
Es scheint, dass jedes Low-Carb-Rezept einen anderen Süßstoff verwendet, und oft nicht den, den ich gerade zur Hand habe!
Und jede Low-Carb-Süßstoff-Umrechnungstabelle verwendet nur einen Süßstoff (typischerweise Zucker) als Basis.
Aber was ist, wenn das Rezept, das ich machen möchte, nach THM Gentle Sweet verlangt und alles, was ich zur Hand habe, Pyure ist?
Das bedeutet, dass ich am Ende nachrechnen muss.
Und ich bin nicht besonders gut in Mathe.
Da tut mir der Kopf weh und mein Gehirn schaltet ab.
Ernsthaft.
So habe ich mit Hilfe meines wunderbaren Mannes eine Reihe von Umrechnungstabellen erstellt, mit denen ich ganz einfach einen Süßstoff in einen anderen umrechnen kann – ganz ohne Taschenrechner!
Und ich möchte sie mit Ihnen teilen.
Denn das ist es doch, was Freunde tun, oder?
Sie davor bewahren, jemals Mathe machen zu müssen!
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Bei Umrechnungen achtsam sein
Ein wichtiger Hinweis zur Umrechnung von Süßungsmitteln beim Backen.
Backen ist wirklich eine Wissenschaft.
Rezepte werden auf der Basis eines bestimmten Volumens und eines Verhältnisses von feuchten zu trockenen Zutaten erstellt.
Abhängig von den Süßungsmitteln müssen Sie also unter Umständen diese Änderungen ausgleichen.
Wie Sie das Volumen in einem Rezept kompensieren
Die unten stehenden Tabellen rechnen so um, dass Sie die gleiche Menge an Süße in Ihrem Rezept haben.
Angenommen, das Rezept verlangt eine Tasse eines Süßungsmittels und die Umrechnung verlangt nur 3 Esslöffel, dann müssen Sie die Menge auf eine andere Art und Weise ausgleichen.
Generell würden Sie mehr von dem Mehl verwenden, das im Rezept verlangt wird.
Wenn Sie aber in die entgegengesetzte Richtung gehen (das Rezept fordert 3 Esslöffel und Sie fügen 1 Tasse hinzu), müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Das Fazit, das Sie bei der Umrechnung von Süßungsmitteln beachten müssen, ist, dass es sich ändern kann, wie das Rezept ausfällt.
Wenn Sie mit dem fertigen Produkt nicht zufrieden sind, geben Sie ein bestimmtes Rezept nicht auf!
Versuchen Sie das Rezept einfach noch einmal mit den exakten Zutaten, die der Ersteller des Rezepts verwendet hat, oder nehmen Sie Anpassungen vor, um es feuchter oder trockener zu machen (je nachdem, was Ihnen unpassend erscheint).
Pulverförmige vs. körnige Süßstoffe
Die meisten Low-Carb-Süßstoffe sind körnig, wie Zucker. Sie können aber auch einen Low-Carb-Süßstoff finden, der pulverförmig ist.
Was tun Sie, wenn ein Rezept nach einem pulverförmigen Süßstoff verlangt, Sie aber nur einen granulierten Süßstoff haben?
Wie sieht es aus, wenn der Low-Carb-Süßstoff im Rezept körnig ist, Sie aber nur einen pulverförmigen Süßstoff haben?
Die gute Nachricht ist, dass die Umrechnungsbeträge gleich bleiben!
Wenn Sie pulverförmigen Süßstoff haben und das Rezept nach körnigem verlangt, brauchen Sie nichts zu ändern. Rechnen Sie einfach die Menge um.
Wenn ein Rezept jedoch ausdrücklich nach pulverförmigem Süßstoff verlangt, kann das an der Beschaffenheit liegen. Vor allem, wenn das, was Sie machen, nicht gebacken wird.
Wenn Sie zum Beispiel einen Zuckerguss oder etwas anderes machen, wo sich ein körniger Süßstoff nicht gut auflöst, möchten Sie vielleicht den Süßstoff, den Sie zur Hand haben, mahlen.
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Wie Sie diese Tabellen verwenden
Ich habe versucht, dies so einfach wie möglich zu machen!
Jeder Süßstoff hat seine eigene Tabelle.
Benutzen Sie die Tabelle für den Süßstoff, den das Rezept, das Sie machen wollen, verlangt.
Gleiten Sie dann über die Tabelle zu der Art von Süßstoff, die Sie haben.
Ich habe die Berechnungen für die gebräuchlichsten Maße durchgeführt.
Wenn das Rezept zum Beispiel 1/2 Teelöffel verlangt, müssen Sie die Menge, die für 1 Teelöffel aufgelistet ist, halbieren.
Oder, wenn das Rezept für 3/4 Tasse verlangt, dann verwenden Sie die Menge, die in der 1/2 Tasse plus der 1/4 Tasse Reihe aufgelistet ist.
Und wenn das Rezept 2/3 Tasse verlangt, dann verwenden Sie die doppelte Menge, die in der 2/3 Tassen-Reihe angegeben ist.
Beispiel:
Sie machen ein Rezept und es verlangt 1/2 Tasse THM Gentle Sweet. Der einzige Süßstoff, den Sie zur Hand haben, ist Pyure.
- Suchen Sie die THM Gentle Sweet Tabelle.
- Nächste finden Sie die 1/2 Tasse Umrechnungszeile.
- Dann finden Sie die Pyure Spalte.
- Der Schnittpunkt zwischen der 1/2 Tasse Zeile und der Pyure Spalte ist die Menge, die Sie benötigen: 2/3 Tasse
Umrechnungstabellen für kohlenhydratarme Süßstoffe
Bitte beachten Sie: Zucker, Swerve, Xylit und Lakanto Monkfruit haben im Allgemeinen die gleiche Menge an Süße, so dass keine Umrechnung zwischen diesen Keto-Süßstoffen erforderlich ist.
Zucker
Verwenden Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach Zucker verlangt. Wandeln Sie Zucker in Erythrit um, wandeln Sie Zucker in Allulose um, wandeln Sie Zucker in Pyure um, wandeln Sie Zucker in Gentle Sweet um, wandeln Sie Zucker in Super Sweet um, wandeln Sie Zucker in Truvia um.
| Rezept verlangt nach ⬇ |
Allulose Eryth. |
Pyure | THM Sanft Süß |
THM Super Süß |
Truvia |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 1 Teelöffel | 1/2 Teelöffel | 3/8 Teelöffel | 1/4 Teelöffel | 1/2 tsp |
| 1 EL | 4 tsp | 1 tsp | 1 tsp | 3/4 tsp | 1 1/4 tsp |
| 1/4 Tasse | 1/3 Tasse + 2 Teelöffel |
2 EL | 4 EL | 1 EL | 5 EL |
| 1/3 Tasse | 1/3 Tasse + 2 EL + 1 TL |
2 EL + 1 TL |
5 EL | 1 EL + 1 TL |
2 EL |
| 1/2 Tasse | 3/4 Tasse | 1/4 Tasse | 3 EL | 2 EL | 3 EL + 1 TL |
1 Tasse | 1 1/2 Tasse | 1/2 Tasse | 1/3 Tasse + 2 Teelöffel |
1/4 Tasse | 1/3 Tasse + 4 Teelöffel |
Swerve
Wählen Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept Swerve erfordert. Konvertieren Sie Swerve zu Erythrit, konvertieren Sie Swerve zu Allulose, konvertieren Sie Swerve zu Pyure, konvertieren Sie Swerve zu Gentle Sweet, konvertieren Sie Swerve zu Super Sweet, konvertieren Sie Swerve zu Truvia.
Xylit
Wählen Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach Xylit verlangt. Wandeln Sie Xylitol in Erythritol um, wandeln Sie Xylitol in Allulose um, wandeln Sie Xylitol in Pyure um, wandeln Sie Xylitol in Gentle Sweet um, wandeln Sie Xylitol in Super Sweet um, wandeln Sie Xylitol in Truvia um.
Lakanto Monkfruit
Verwenden Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach Lakanto Monkfruit verlangt. Wandeln Sie Monkfruit in Erythrit um, wandeln Sie Monkfruit in Allulose um, wandeln Sie Monkfruit in Pyure um, wandeln Sie Monkfruit in Gentle Sweet um, wandeln Sie Monkfruit in Super Sweet um, wandeln Sie Monkfruit in Truvia um.
Bitte beachten Sie, dass die meisten Monkfruit-Süßstoffe, die zum Backen hergestellt werden, 1:1 mit Zucker gemessen werden. Verwenden Sie diese Tabelle für diese. Es gibt jedoch ein oder zwei, die 2:1 (doppelt so süß) mit Zucker messen. In diesem Fall verwenden Sie die Tabelle unten für Pyure, das ebenfalls 2:1 ist. Überprüfen Sie Ihre Verpackung, um das Verhältnis Ihres Süßungsmittels zu bestätigen.
Bitte beachten Sie: Erythrit und Allulose haben im Allgemeinen die gleiche Menge an Süße, so dass keine Umrechnung zwischen diesen Keto-Süßungsmitteln erforderlich ist.
Allulose
Wählen Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach Allulose verlangt. Konvertieren Sie Allulose zu THM Super Sweet, konvertieren Sie Allulose zu Erythrit, konvertieren Sie Allulose zu Pyure, konvertieren Sie Allulose zu Zucker, konvertieren Sie Allulose zu Monkfruit, konvertieren Sie Allulose zu Xylit, konvertieren Sie Allulose zu Swerve, konvertieren Sie Allulose zu THM Gentle Sweet, konvertieren Sie Allulose zu Truvia.
| Rezeptmenge | Swerve Zucker Xylitol Lakanto |
Pyure | THM Sanft Süß |
THM Super Süß |
Truvia |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 3/4 Teelöffel | 1/2 Teelöffel | 1/4 Teelöffel | 1/8 Teelöffel | 1/4 Teelöffel |
| 1 EL | 2 TL | 1 TL | 3/4 TL | 1/2 TL | 3/4 TL |
| 1/4 Tasse | 2 EL + 2 tsp |
4 tsp | 1 Tbsp | 2 tsp | 1 Tbsp | 1/3 cup | 3 Tbsp + 1 tsp |
5 tsp | 4 tsp | 2 1/2 tsp | 4 tsp |
| 1/2 Tasse | 1/3 Tasse | 2 Tbsp + 2 tsp |
2 Tbsp | 4 tsp | 2 EL |
| 1 Tasse | 2/3 Tasse | 1/3 Tasse | 1/4 Tasse | 2 EL + 2 TL |
1/4 Tasse + 1 TL |
Erythritol
Verwenden Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept Erythritol vorsieht. Wandeln Sie Erythrit in THM Super Sweet um, wandeln Sie Erythrit in Pyure um, wandeln Sie Erythrit in Zucker um, wandeln Sie Erythrit in Monkfruit um, wandeln Sie Erythrit in Xylit um, wandeln Sie Erythrit in Swerve um, wandeln Sie Erythrit in THM Gentle Sweet um, wandeln Sie Erythrit in Truvia um.
| Rezeptmenge | Swerve Zucker Xylitol Lakanto |
Pyure | THM Mild Süß |
THM Super Süß |
Truvia |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 3/4 Teelöffel | 1/2 Teelöffel | 1/4 Teelöffel | 1/8 Teelöffel | 1/4 Teelöffel |
| 1 EL | 2 TL | 1 TL | 3/4 TL | 1/2 TL | 3/4 TL |
| 1/4 Tasse | 2 EL + 2 TL |
4 Teelöffel | 1 Teelöffel | 2 Teelöffel | 1 Teelöffel | 1/3 Tasse | 3 Teelöffel + 1 Teelöffel |
5 Teelöffel | 4 Teelöffel | 2 1/2 Teelöffel | 4 Teelöffel | 1/2 Tasse | 1/3 Tasse | 2 Teelöffel + 2 Teelöffel |
2 Teelöffel | 4 Teelöffel | 2 Teelöffel |
| 1 Tasse | 2/3 Tasse | 1/3 Tasse | 1/4 Tasse | 2 EL + 2 TL |
1/4 Tasse + 1 TL |
THM Gentle Sweet
Wählen Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept THM Gentle Sweet verlangt. Wandeln Sie Gentle Sweet in Erythrit um, wandeln Sie Gentle Sweet in Allulose um, wandeln Sie Gentle Sweet in Pyure um, wandeln Sie Gentle Sweet in Zucker um, wandeln Sie Gentle Sweet in Monkfruit um, wandeln Sie Gentle Sweet in Xylit um, wandeln Sie Gentle Sweet in Swerve um, wandeln Sie Gentle Sweet in THM Super Sweet um, wandeln Sie Gentle Sweet in Truvia um.
| Rezeptmenge | Swerve Zucker Xylitol Lakanto |
Allulose Eryth. |
Pyure | THM Super Sweet |
Truvia |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 2 Teelöffel | 4 Teelöffel | 1 Teelöffel | 2/3 Teelöffel | 1 Teelöffel | 1 EL | 2 EL + 2 TL |
1/4 Tasse | 4 TL | 2 TL | 1 EL |
| 1/4 Tasse | 2/3 Tasse | 1 Tasse | 1/3 Tasse | 2 EL + 2 TL |
1/4 Tasse + 1 TL |
1/3 Tasse | 3/4 Tasse + 2 EL |
1 1/3 Tasse | 7 EL | 3 EL + 1 TL |
1/3 Tasse + 1 TL |
| 1/2 Tasse | 1 1/3 Tasse | 2 Tasse | 2/3 Tasse | 1/3 Tasse | 1/2 Tasse + 2 tsp |
1 Tasse | 2 2/3 Tasse | 4 Tasse | 1 1/3 Tasse | 2/3 Tasse | 1 Tasse + 5 tsp |
THM Super Sweet
Verwenden Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach THM Super Sweet verlangt. Konvertieren Sie Super Sweet zu Erythrit, konvertieren Sie Super Sweet zu Allulose, konvertieren Sie Super Sweet zu Pyure, konvertieren Sie Super Sweet zu Zucker, konvertieren Sie Super Sweet zu Monkfruit, konvertieren Sie Super Sweet zu Xylit, konvertieren Sie Super Sweet zu Swerve, konvertieren Sie Super Sweet zu THM Gentle Sweet, konvertieren Sie Super Sweet zu Truvia.
Truvia Spoonable
Wählen Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach Truvia Spoonable verlangt. Wandeln Sie Truvia in Erythritol um, wandeln Sie Truvia in Allulose um, wandeln Sie Truvia in Pyure um, wandeln Sie Truvia in Zucker um, wandeln Sie Truvia in Monkfruit um, wandeln Sie Truvia in Xylit um, wandeln Sie Truvia in Swerve um, wandeln Sie Truvia in THM Gentle Sweet um, wandeln Sie Truvia in THM Super Sweet um.
Pyure All Purpose
Wählen Sie diese Tabelle, wenn Ihr Rezept nach Pyure verlangt. Konvertieren Sie Pyure zu THM Super Sweet, konvertieren Sie Pyure zu Allulose, konvertieren Sie Pyure zu Erythritol, konvertieren Sie Pyure zu Zucker, konvertieren Sie Pyure zu Monkfruit, konvertieren Sie Pyure zu Xylit, konvertieren Sie Pyure zu Swerve, konvertieren Sie Pyure zu THM Gentle Sweet, konvertieren Sie Pyure zu Truvia.
| Rezeptmenge | Swerve Zucker Xylitol Lakanto |
Allulose Eryth. |
THM Sanft Süß |
THM Super Sweet | Truvia | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 2 Teelöffel | 1 EL | 3/4 Teelöffel | 1/4 Teelöffel | 3/4 Teelöffel | |
| 1 EL | 2 EL | 3 EL | 2 TL | 1 TL | 2 TL | |
| 1/4 Tasse | 1/2 Tasse | 3/4 Tasse | 3 EL | 2 EL | 3 EL + 1 TL |
|
| 1/3 Tasse | 1/2 Tasse + 2 EL + 1 tsp |
1 Tasse | 3 EL + 2 tsp |
2 EL + 1 tsp |
1/4 Tasse + 1 tsp |
1/2 Tasse | 1 Tasse | 1 1/2 Tasse | 1/3 Tasse + 2 Teelöffel |
1/4 Tasse | 1/3 Tasse + 4 Teelöffel |
1 Tasse | 2 Tasse | 3 Tasse | 3/4 Tasse | 1/2 Tasse | 3/4 Tasse + 4 tsp |
Ich hoffe, dass diese Süßstoff-Umrechnungen Ihr Low-Carb-Kochen und -Backen einfacher machen!
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Bitte lassen Sie mich wissen, wenn Sie irgendwelche Fragen in den Kommentaren unten haben. Oder schreiben Sie mir direkt eine E-Mail!
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by Anne | 30 Comments
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Liebe die Tabellen. Sie wären aus vielen Gründen toll zu haben. Für den Anfang, ich muss abnehmen. Seit der Sperre habe ich das Gefühl, dass wir nur noch essen und uns wenig bis gar nicht mehr bewegen. Es wäre ein toller Anfang, den Konsum von Süßigkeiten mit diesen Tabellen zu reduzieren. Ich konnte sie weder herunterladen noch ausdrucken. Ich habe gerade Ihre Seite gefunden und bin ihr beigetreten, weil ich liebe, was ich sehe.
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Hallo Ivory! Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte! Ihre Willkommens-E-Mail sollte einen Link zu unserer VIP Printables-Seite enthalten, wo Sie die Umrechnungstabellen herunterladen können. Ich werde sie Ihnen direkt per E-Mail zusenden!
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Ich kann die Tabelle nicht herunterladen.
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Hallo Cherlyn, ich habe Ihnen eine E-Mail mit einigen Tipps zur Fehlerbehebung geschickt und den Link zum Herunterladen der Tabelle beigefügt. Vielen Dank, dass Sie es überprüft haben!
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Großartige Tabelle! Aber ich brauche eine Umrechnung für 1/4 THM Reines Steviaextrakt Pulver zu Monkfruit 🙂 Danke 🙂
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Hallo Diane! Vielen Dank, dass du unseren Blog gelesen hast! Es freut mich, dass Sie die Tabelle hilfreich fanden. Ich habe keine Umrechnung von reinem Stevia zu den anderen Süßungsmitteln angegeben, weil die verschiedenen Marken von reinem Stevia sich so sehr darin unterscheiden, wie süß sie sind. Was für eine Art von Monkfruit haben Sie? Ist es eine in einer Tüte, die 1:1 mit Zucker gemessen wird, oder haben Sie Monkfruit-Tropfen? Ist das Rezept, das Sie versuchen zu machen, für eine Backware oder ist es für einen Smoothie oder ein anderes Produkt, bei dem Sie den Volumenunterschied zwischen reinem Stevia und Monkfruit nicht ausgleichen müssen? Ich werde ein Auge offen halten für Ihre Antworten, um zu versuchen, Ihnen schneller eine Antwort zu geben!
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Liebe dies so sehr! Was für eine tolle Ressource!
Vielen Dank für die Informationen!
Happy day!
karianne-
Sie sind so willkommen! Danke fürs Ausprobieren!
Ich arbeite daran, es zu aktualisieren, um ein paar neuere Süßstoffe hinzuzufügen, also bleiben Sie dran!
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Hallo! Ich folge einem Rezept, das nach Monkfruit-Pulversüßstoff verlangt. Wie kann ich das durch Pyure
Organic Stevia ersetzen?-
Hey Patricia! Wenn Sie einen pulverförmigen Süßstoff durch einen granulierten ersetzen, sind die Mengen in der Regel gleich. Ich würde empfehlen, den Pyure in einen Mixer oder eine Kaffeebohnenmühle zu geben, um ihn in eine pulverisierte Konsistenz zu bringen. Normalerweise verlangen Rezepte nach einem pulverförmigen Süßstoff, um jegliche Körnigkeit zu eliminieren (besonders in Zuckergüssen). Ich hoffe, das hilft!
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