Gerstentee ist ein Grundnahrungsmittel in Korea und wird das ganze Jahr über aufgebrüht, heiß und kalt zubereitet. Sehen Sie, wie man Gerstentee richtig mit gerösteten Gerstenkörnern und Teebeuteln zubereitet.
INHALT
Was ist Gerstentee?
- Gerstentee ist ein Aufguss aus gerösteten Gerstenkörnern in Wasser.
- Er ist koffeinfrei.
- Auf Koreanisch heißt er Boricha und auf Japanisch Mugicha.
- Es ist ein Grundnahrungsmittel in jedem koreanischen Haushalt und wird heiß und kalt zubereitet.
- Gerste ist ein beliebtes und altes Getreide, das zur Herstellung von Tee, Suppen, Brot und alkoholischen Getränken verwendet wird.
Wenn Sie sich für koffeinfreie Getränke interessieren, sollten Sie gerösteten Maistee, Zitronentee, Rooibostee und Ingwertee ausprobieren.
Ganze geröstete Kerne vs. Teebeutel
Ganz geröstete Gerstenkörner sind intakt. Teebeutel enthalten Körner, die zerkleinert wurden.
Ganzes Korn braucht länger zum Aufbrühen, aber es ist meine bevorzugte Methode, um ihn heiß zu machen, da der Geschmack so viel runder und weicher ist als Tee aus Teebeuteln.
Gerste in Teebeuteln ist in kleinen Stücken, was bedeutet, dass der Aufbrühprozess schneller ist, aber es fehlt die Tiefe des Geschmacks, die Sie vom ganzen Korn erhalten.
Unterm Strich: Für heißen Tee verwenden Sie ganze Kerne, für Eistee verwenden Sie Teebeutel.
Was Sie brauchen
Zur Herstellung von heißem Gerstentee
- Ganzes Gerstenkorn
- Gefiltertes Wasser
- Wasserkocher mit Sieb
ZUR HERSTELLUNG VON KALTGEBRAUTEM GERSTE TEE
- Gerste Teebeutel
- Gefiltertes Wasser
- Kanne
- Eis
Wie man heißen Gerstentee richtig zubereitet
Für eine komplette Brühanleitung, vollständigen Zutaten und Anweisungen, scrollen Sie nach unten.
SCHRITT 1: Kombinieren Sie Wasser und Gerstenkörner in einem Wasserkocher.
Der beste Weg, um heißen Gerstentee zu machen, ist die Verwendung von ganzen gerösteten Körnern und gefiltertem Wasser.
Ich mache normalerweise 4 Tassen auf einmal, indem ich einen Wasserkocher mit einem Sieb verwende.
Schritt 2: Bringen Sie das Wasser zum Kochen, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 5 Minuten ziehen.
Wenn Sie ein stärkeres Gebräu wünschen, lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Längeres Ziehen führt zu einer dunkleren Farbe und einem kräftigeren Geschmack.
Schritt 3: Die Kerne abseihen und den heißen Tee in eine Tasse gießen.
Verwandt: Wie man Kräutertee zubereitet
Wie man Gersteneistee richtig zubereitet
Der beste Weg, eisgekühlten Gerstentee zu machen, ist, ihn kalt aufzubrühen. Kaltes Aufbrühen ist eine Methode, bei der Sie kaltes Wasser verwenden, um den Tee langsam ziehen zu lassen.
Tea Sommelier’s Tip: Kaltes Aufbrühen dauert länger als die Zubereitung von heißem Tee und das anschließende Abkühlen, aber es ist meine bevorzugte Methode, um jede Art von Eistee zuzubereiten.
SCHRITT 1: Geben Sie den Gersten-Teebeutel und das Wasser in eine Kanne oder einen Glasbehälter.
Beim kalten Aufbrühen von Tee müssen Sie kein Wasser kochen. Verwenden Sie kühles oder zimmerwarmes Wasser.
Wie bei jedem Tee, den Sie zubereiten, verwenden Sie gefiltertes Wasser für das am besten schmeckende Getränk.
SCHRITT 2: Decken Sie den Krug ab und stellen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
SCHRITT 3: Entsorgen Sie den Teebeutel und gießen Sie den Tee in eine Tasse mit Eis.
Da kalt gebrühter Tee bereits gekühlt ist, brauchen Sie kein Eis hinzuzufügen, wenn Sie das nicht möchten.
VERWEIS: Kamillentee Latte
Notizen & Tipps
- Verwenden Sie ganze Körner, um heißen Tee zu machen. Verwenden Sie Gerstenteebeutel, um Eistee zuzubereiten.
- Gerstentee ist in den meisten koreanischen und japanischen Supermärkten erhältlich.
- Im Gegensatz zu anderen kalt gebrühten Tees, die 12 Stunden für die Zubereitung benötigen, braucht geeister Gerstentee nur 1-2 Stunden.
Lagerungstipps
Ganzes Korn und Teebeutel sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Geruch und Feuchtigkeit fernzuhalten.
Nach der Zubereitung kann der Tee abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fragen, die Sie vielleicht haben
Es hat einen gerösteten, nussigen Geschmack. Ich habe gehört, dass es ein bisschen gewöhnungsbedürftig ist, wenn man es noch nie probiert hat.
Nein, es gibt kein Koffein, deshalb ist es großartig, den ganzen Tag und die ganze Nacht zu trinken.
Jede Portion hat satte 2 Kalorien.
Es handelt sich um einen Kräutertee, also nicht um einen echten Tee. Echter Tee hat Koffein und stammt von der Kamelie (Camellia sinensis).
Milch oder Zucker wird dem traditionellen Gerstentee nicht zugesetzt.
Mehr Koffein-Freie Getränke
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Gerstentee
ZUTATEN 1x2x3x
- ▢ 4 Tassen Wasser
- ▢ 2 Esslöffel gerösteter Gerstentee
ANLEITUNG
-
Wasser und Gerstenkörner in einem Wasserkocher vermengen.
Gefiltertes Wasser ist am besten für einen besser schmeckenden Tee.
-
Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten und 5 Minuten ziehen lassen.
Für ein stärkeres Gebräu 10-15 Minuten ziehen lassen.
-
Gerstenkörner abseihen und heißen Tee in eine Tasse gießen.
ZUBEREITUNG
1. Geben Sie den Gerstenteebeutel und kühles oder zimmerwarmes Wasser in einen Krug oder Glasbehälter.
1 Gerstenteebeutel sollte 4 Tassen Gerstentee ergeben. Verwenden Sie gefiltertes Wasser, wenn möglich, für einen besser schmeckenden Tee.
2. Bedecken Sie die Kanne und stellen Sie sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
3. Entsorgen Sie den Teebeutel und gießen Sie den Tee in eine Tasse mit Eis.
Eis ist optional, da das Getränk bereits kalt ist.
Anleitung zum Aufbrühen von heißem Gerstentee
- TEA: 1,5 Teelöffel Gerstenkörner
- WASSER: 1 Tasse (8 fl. oz.)
- WASSER TEMPERATUR: 212°F (kochend heiß)
- STEEP TIME: 5 -15 Minuten
Cold Brew Iced Barley Tea Brewing Guide
- TEA: 1 Gerstenteebeutel
- WATER: 4 cups (32 fl. oz.)
- WASSER TEMPERATUR: Kaltes Wasser
- STEEP TIME: 1-2 Stunden