Wie kocht man schnell und einfach Schweineknochenbrühe/Schweineknochensuppe?

Schweineknochensuppe ist ein Komfortgericht. Ich erinnere mich, wenn ich mich krank fühle, kocht meine Mutter immer Suppe, Hühnersuppe oder Schweineknochensuppe. Sie ist warm und deftig. Die Menschen in Südchina sind schon lange dafür bekannt, dass sie die Suppe traditionell vor dem Abendessen trinken. Je länger sie auf dem Herd köchelt, desto besser schmeckt sie. Die beste Schweineknochensuppe ist milchig und dickflüssig.

Viele Gemüsesorten können der Schweineknochensuppe hinzugefügt werden, Daikon, Wintermelone, Mais, Karotten, Lotus, Seetang. Besonders im Winter koche ich normalerweise eine Ein-Topf-Schweineknochensuppe mit viel Gemüse darin. Es ist ein einfaches, schnelles Eintopfgericht, das Fleisch, Gemüse und Suppe enthält. Und man fühlt sich so satt und gewärmt.

Schweineknochenbrühe wird auch häufig in anderen Rezepten als Brühe verwendet. Für einige Pfannengerichte wird die Schweineknochenbrühe anstelle von Wasser verwendet, um den Geschmack zu erhöhen. Sie kann auch als Suppe für Ramen oder andere Nudelsuppenrezepte verwendet werden.

Schweineknochensuppe vs. Schweineknochenbrühe

Der einfache Unterschied, den ich zwischen diesen beiden sehe, ist, dass Brühe rein und sauber aus dem Fleisch oder den Knochen selbst hergestellt wird, ohne Kräuter, Gemüse oder andere Dinge, die hinzugefügt werden.

Suppe hat viel mehr Geschmack durch das Hinzufügen von Gemüse oder Kräutern.

Welches Teil ist gut für Schweineknochensuppe/Brühe?

Ich bevorzuge Schweinebeinknochen zu verwenden, weil es etwas Fleisch hat und das Fleisch sehr zart ist, nachdem es vollständig gekocht wurde. Schweinenackenknochen, Schweinerippen und sogar Schweinshaxen sind alle gute Teile für Schweineknochensuppe/Brühe.

Wie kocht man schnell und einfach Schweineknochen-Brühe/Schweineknochen-Suppe?

#1 – Schweineknochen in kaltem Wasser kochen, um Verunreinigungen zu entfernen

• Dies ergibt am Ende die sauberste Suppe

#2 – Schweineknochen herausnehmen und in kaltem Leitungswasser abspülen

#3 – Schweineknochen und Wasser in den Topf geben und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist

• Ingwer hinzufügen, Grüne Zwiebel bei diesem Schritt
• Benutzen Sie den Instant Pot /Druckkocher, um den Prozess zu beschleunigen, wenn Sie einen haben.
• Wenn Sie sich für den Herd entscheiden, köcheln Sie auf niedriger Stufe, bis das Fleisch weich oder die Suppe milchig ist (je nach Volumen sind das normalerweise 45 Minuten bis 1 Stunde). Je länger, desto besser schmeckt sie.

#4 – Wenn Sie die Schweineknochensuppe zubereiten, fügen Sie das Gemüse 20 Minuten bevor die Suppe fertig ist hinzu

• Gemüse mundgerecht würfeln
• Gemüse nicht zu früh zugeben, besonders Karotten, Lotus, Wintermelone, sonst wird es zu weich und fällt auseinander.
• Salzen Sie die Suppe/Brühe nach Belieben

Wie und wie lange kann man Schweineknochenbrühe/Suppe aufbewahren?

• Für die Brühe verwende ich gerne einen Eiswürfelbehälter und friere sie im Kühlschrank bis zu einem Monat ein. Wenn die Brühe abgekühlt ist, gießen Sie die Brühe in den Eiswürfelbehälter. Nehmen Sie jeweils einen Würfel heraus, wenn Sie sie zum Kochen benötigen. Sie können die Brühe auch luftdicht aufbewahren
• Für eine Suppe ist es besser, wenn sie in 1-2 Tagen fertig ist.