Es gibt eine buchstäbliche Welt des Whiskys da draußen, aber während wir wissen, dass das ein Grund zum Feiern ist, kann es auch eine entmutigende Aussicht sein – besonders wenn Sie neu in der Kategorie sind. Was ist was? Wo soll man anfangen?
Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben wir mit Hilfe von Greg Dillon, Herausgeber des hervorragenden Whisky-Blogs GreatDrams und Whisk(e)y Wizard bei The Dram Team, einen Leitfaden zusammengestellt. Er beschreibt einige der wichtigsten Whisky-Stilrichtungen der Welt und wer sie wahrscheinlich genießen wird, und enthält Produktempfehlungen für jeden Stil.
Sie wollen nur die Liste? Hier ist, was auf Gregs essentieller Whisky-Liste steht:
- Bourbon – Wild Turkey 101
- Amerikaner – Balcones Baby Blue
- Irisch – Jameson Caskmates
- Kanadisch – Dillon’s Rye
- Isländisch – Laphroaig 10
- Speyside – Craigellachie 13
- Lowlands – Ailsa Bay
- Indian – Paul John Peated
- Blended Scotch – Chivas Regal 12
- Japanisch – Hibiki 12
Es gibt auch eine gekürzte, einbettbare Version, die Sie auf Ihrer eigenen Website teilen können, wenn Sie möchten. Das Snippet ist am Ende der Seite verfügbar.
1. Bourbon
Beschreibung
Bourbons sind – wie viele amerikanische Whiskys – in der Regel sehr viel jünger als vergleichbare Scotches, was in der Regel an der hohen Luftfeuchtigkeit und dem hohen Anteil an Engeln liegt. Das heißt aber nicht, dass sie minderwertig sind – sie reifen einfach schneller. Was Sie bei Bourbon sehen, ist Süße, Geschmack (besonders Vanille) und Weichheit in Hülle und Fülle.
Für wen ist er geeignet?
Im Grunde kann jeder mit Bourbon etwas anfangen – vor allem, wenn er daran interessiert ist, Whisky zu probieren, aber nicht unbedingt bereit ist, mit Scotch anzufangen und sich mit der Prätentiösität zu befassen. Bourbon ist sehr stark ein „Wir haben das gemacht, mögen Sie es? Oh, du magst ihn nicht? Dann lass uns weitermachen.‘ Er ist offen für Entdeckungen und ein schönes Tor zu komplexeren Dingen.
Welchen sollte ich probieren?
Wild Turkey 101: Das ist ein absolut umwerfendes Zeug. Es dreht sich alles um süße Toffee- und Vanillenoten und eine wirklich gut abgerundete Balance. Bei 50,5 ABV singt er richtig, wenn Sie ihn in der Mixologie verwenden.
2. Amerikanisch (außer Massenbourbon)
Beschreibung
Es gibt so viele verschiedene Stile von amerikanischem Whiskey im Moment. Wenn Sie sich in der Welt des massenproduzierten Bourbons bewegen, werden Sie feststellen, dass er im Allgemeinen eher süß ist, aber bewegen Sie sich in die handwerkliche Welt des amerikanischen Whiskeys und Sie werden einige phänomenal würzige, reiche und druckvolle Whiskys entdecken.
Für wen ist er geeignet?
Trinker von amerikanischem Whiskey sind typischerweise daran interessiert, verschiedene, würzige, kraftvolle Aromen zu erkunden, während sie auch eine süßere Seite der Dinge zu schätzen wissen.
Welchen sollte ich probieren?
Balcones Baby Blue: Die Toffee- und Eichennoten sind bei diesem Whiskey absolut großartig. Es ist wie frische Holzspäne. Eine wirklich beeindruckende Demonstration dessen, was großartiger amerikanischer Whiskey sein kann, weg von der Übersüße des Bourbons und hin zu etwas mit viel mehr Tiefe.
3. Irish
Beschreibung
Irish Whiskey hat in den letzten Jahren ein zweistelliges Wachstum erlebt. Vorbei sind die Zeiten, in denen es nur Jameson gab, den man in jeder Bar auf dem Planeten sehen konnte; die irischen Whiskey-Hersteller haben ihr Sortiment konsolidiert und in verschiedene Geschmacksprofile expandiert.
Für wen ist er geeignet?
Die irischen Whiskey-Hersteller haben es geschafft, dem Markt Persönlichkeit zu verleihen und ihren Whiskey zu einem wirklich entspannten Getränk zu machen, also etwas, das man mit Freunden oder alleine genießen kann. Was den Geschmack angeht, so ist er im Allgemeinen weich, entspannt und rund, mit einer perfekten Menge an Süße.
Welchen sollte ich probieren?
Jameson Caskmates: Dies ist der klassische Jameson, den wir alle kennen und lieben, nur weiter gereift in Ex-Stout-Fässern. Das rundet den Geschmack ab und fügt eine fruchtige, malzige Note hinzu. Ich würde auch gerne Teeling empfehlen; sie bringen nur großartige Sachen heraus, und sie geben sich wirklich Mühe mit ihrer Marke.
4. Canadian
Beschreibung
Ich bin ein leidenschaftlicher Fan von kanadischem Whisky. Die Brillanz dieses Zeugs ist erstaunlich. Er ist dem Bourbon nicht allzu unähnlich, aber es gibt im ganzen Land immer mehr handwerkliche Brennereien, die versuchen, sich zu einer eigenständigen Einheit zu entwickeln. Sie sind in Bezug auf die Produktionsregeln nicht so eingeschränkt wie die Produzenten in Schottland, und deshalb sind sie in der Lage, einige wirklich differenzierte Spirituosen, Stile und Geschmacksprofile zu kreieren.
Für wen ist er geeignet?
Personen, die echte Whisky-Entdecker sind und nach etwas anderem suchen. Sie müssen bereit sein, sich ein bisschen Mühe zu geben, um etwas von diesem Zeug zu finden, aber sie werden belohnt werden.
Welchen sollte ich probieren?
Dillon’s Rye: Eine neue Veröffentlichung, die würzig, wärmend und eichig ist, mit vielen Lakritznoten. Wenn Sie eine größere Flasche wollen, schauen Sie sich die anderen Whiskys der Dillon-Reihe an – sie sind alle so gut zusammengestellt.
5. Islay
Beschreibung
Islay hat den Ruf, nur große, torfige und kraftvolle Whiskys zu produzieren, aber die Realität ist, dass das nicht unbedingt wahr ist. Sicher, es gibt die echten Biester wie Laphroaig und Ardbeg, aber dann gibt es Bunnahabhain (meist ungetorft), Kilchoman (in unterschiedlichem Maße getorft), Bowmore (leicht getorft) – in Wirklichkeit sind sie alle sehr unterschiedlich.
Für wen ist er geeignet?
Mehr Leute sollten Islay-Whisky trinken! Der vermeintliche Ruf schreckt die Leute oft ab. Das heißt, wenn Sie ein Torfkopf sind, dann ist Islay ein offenes Geschäft.
Welchen sollte ich probieren?
Laphroaig 10: Das ist der Quintessenz-Whisky von Islay und derjenige, der mich davon überzeugt hat, dass Whisky eine gute Idee ist. Er ist voll von medizinischen, malzigen, aromatischen, süßen Noten, mit einem echten torfigen Unterton.
6. Speyside
Beschreibung
Speyside ist der klassische, massenhaft genossene Scotch Whisky. Nahezu jeder hat einen Lieblings-Speyside. Sie werden feststellen, dass es eine ganze Reihe von Speyside-Fans gibt, die die torfigeren Stile nicht mögen. Im Allgemeinen haben Sie es bei Speyside-Whiskys mit sehr reichhaltigen, fruchtigen und opulenten Aromen zu tun.
Für wen ist er geeignet?
Speyside ist wohl der Stil, mit dem man am leichtesten zurechtkommt. Er ist sehr gut durchdacht und es ist auch ein schöner Ort zum Besuchen. Hier gibt es alle großen Namen, also Glenfiddich, Aberlour, Glenlivet, Glenfarclas – die Liste könnte weitergehen. Das sind die Namen, die die Leute kennen und mit denen sie aufgewachsen sind. Es ist eine Kategorie, die es wert ist, dass man sie kennenlernt.
Welchen sollte ich probieren?
Craigellachie 13: Alle Whiskys aus der Craigellachie-Reihe sind es wert, probiert zu werden, obwohl man sich schon sehr gut fühlen muss, um einige der älteren zu kaufen. Sie haben einen faszinierenden, fleischigen, schwefeligen Geschmack, der von den altmodischen Wurmkübeln herrührt, die die Destillerie zum Kondensieren der Spirituose verwendet, mit einigen Sherry-Noten obendrauf. Craigellachie 13 ist ein zugänglicher und ernsthaft interessanter Dram für den Neueinsteiger.
7. Lowlands
Beschreibung
Die Lowlands bekommen nicht annähernd so viel Aufmerksamkeit wie sie sollten. Es gibt einige wirklich schöne Whiskys, die von hier kommen, sanfter im Stil als viele andere. Es ist nicht weit entfernt von irischem Whiskey, aber mit ein bisschen mehr Etwas – vielleicht ein bisschen mehr Tiefe.
Für wen ist er geeignet?
Whisky aus den Lowlands ist großartig für Leute, die einen Einstieg in Scotch suchen. Aus diesem Grund verwende ich Auchentoshan ständig bei Whisky-Verkostungen – er ist ein wirklich weicher und leicht zu trinkender Scotch.
Welchen sollte ich probieren?
Ailsa Bay: Besorgen Sie sich eine Flasche von diesem. Er ist einfach super – super schmackhaft, wirklich süß und rauchig, fruchtig und leicht. Er ist auch der erste, der eine neue Kategorie von Geschmacksprofilen verwendet: SPPM, oder ’sweet parts per million‘.
8. Indisch
Beschreibung
Indien konsumiert eine riesige Menge an Whisky, und die Produzenten haben keine Vorschriften wie in Schottland. Einiges davon wird mit Melasse hergestellt, was ihn näher an Rum als an Whisky bringt. Nichtsdestotrotz gibt es einige wirklich unglaubliche und gut gemachte Whiskys, die gerade vom Subkontinent kommen.
Für wen ist er geeignet?
Entdecker mit offenem Geist.
Welchen sollte ich probieren?
Paul John Peated: Die Leidenschaft von Paul John, brillanten Whisky zu kreieren, kennt keine Grenzen. Alles, was sie wollen, ist, interessanten Whisky und ein vielfältiges Geschmacksprofil zu kreieren. Paul John Peated ist atemberaubend – so ein gut integrierter Torfgeschmack. Er zeigt die Brillanz des indischen Whiskys und was möglich ist, wenn er wirklich gut gemacht ist.
9. Blended Scotch
Beschreibung
Blends machen mehr als 90% des weltweit konsumierten Whiskys aus. Sie sind unglaublich wichtig für die Industrie. Ohne sie gäbe es keinen Single Malt. Ein Single Malt Scotch ist ein Blend von Whiskys aus einer Destillerie, während ein Blended Scotch Whiskys aus mehreren Destillerien (einschließlich Grain Whiskys) enthält. Es geht darum, Profile miteinander zu verweben, um konsistente Stile zu kreieren.
Für wen ist es geeignet?
Blends sind für jeden. Es gibt so viele verschiedene Stile, durch die man sich durcharbeiten kann.
Welchen sollte ich probieren?
Chivas Regal 12 ist ein absoluter Klassiker und einer meiner absoluten Favoriten. Wussten Sie, dass der Master Blender für Chivas angeblich 85 einzelne Aromen erkennen kann? Das ist der Grad an Kunstfertigkeit, den wir sehen, wenn es um das Blending von Whisky geht.
10. Japanisch
Beschreibung
Japanischer Whisky hat in den letzten etwa fünf Jahren einen Popularitätsschub erlebt. Am Anfang machten sie sich auf den Weg, um alles über schottischen Whisky zu lernen, was sie gut können: den Prozess, die Details, die Lebensweise – alles. Jetzt haben sie ihren ganz eigenen Stil kreiert. Es ist ein sehr fruchtiger, weicher und trinkbarer Whisky.
Für wen ist er geeignet?
Japanischer Whisky richtet sich an Leute, die vielleicht nicht die Vollständigkeit von Bourbon oder Scotch wollen und stattdessen etwas wollen, das einfach zu trinken ist, aber viel Charakter hat.
Welchen sollte ich probieren?
Hibiki 12: Ich liebe diesen Whisky absolut. Cremig, fruchtig und so gut ausbalanciert. Was den 17-jährigen Ausdruck angeht, das ist Größe in einem Glas. Dennoch ist der 12-jährige zugänglicher und wirklich repräsentativ für das, was guten japanischen Whisky ausmacht.
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