Wer wusste, dass Schweineschwarten gesund sind? Ich sicher nicht. Ich habe eine Freundin, die sehr gesundheitsbewusst und fit ist und immer auf die Nährwertangaben auf allem schaut, was sie essen möchte. Nun, als ich sie mit einer Tüte Schweineschwarten in der Hand sah, war ich schockiert. Ich war ungläubig über ihre Antwort, als ich sie fragte, ob sie einen „Schummeltag“ hatte und sie mir sagte, dass Schweineschwarten gesund sind. Nachdem ich mit ihr darüber gesprochen und ein wenig recherchiert habe, freue ich mich, diese wunderbare Nachricht zu teilen, nur für den Fall, dass es Leute wie mich gibt, die dachten, dass frittierte Schweineschwarten nur schlecht für einen sein können. Ja, Schweineschwarten sind ein gesunder Snack, aber Sie müssen sie nur in Maßen konsumieren und nicht „ausschweinern“.
Wie gesund sind sie? Zunächst einmal enthalten sie null Kohlenhydrate. In jeder Unze einer Portion enthalten sie 17 Gramm Protein und 9 Gramm Fett. Das Beste daran ist, dass der Fettgehalt in Schweineschwarten zu 43% aus ungesättigtem Fett besteht. Ungesättigtes Fett gilt als gesundes Fett, das helfen kann, das Risiko von Herzkrankheiten und hohen Cholesterinwerten im Blut zu reduzieren. Ist das nicht verrückt? Ich dachte immer, Schweineschwarten (Schweinehäute) würden Ihr Risiko für Herzkrankheiten erhöhen und jetzt können sie helfen, dieses Risiko zu REDUZIEREN. Sie enthalten auch Ölsäure, die das gleiche ungesättigte Fett ist, das in Olivenöl enthalten ist. Sie enthalten neunmal mehr Protein als die gleiche Portion Kartoffelchips. Normalerweise werden sie mit Salz gewürzt, weil sie einen natürlich faden Geschmack haben. Angeblich versorgt der Verzehr einer Handvoll dieses Snacks Ihren Körper mit Gelatine, einem unbrauchbaren Protein, das helfen kann, Ihre Gelenke zu schützen und den Schlaf zu verbessern.
Nur für den Fall, dass Sie sich wundern: Cracklins sind nicht dasselbe wie Schweinehäute. Schweinehäute werden nur aus der Haut des Schweins hergestellt. Cracklins sind die Haut mit der darunter liegenden Fettschicht.
Wer hätte das gedacht? Junk Food, das eigentlich gut für Sie ist.