Was ist Single Malt Whiskey?

Der Begriff „Single Malt Whiskey“ bezieht sich auf einen Whiskey, der von einer einzigen Destillerie unter Verwendung eines einzigen gemälzten Getreides, typischerweise Gerste, hergestellt wird. Single Malts sind am bekanntesten unter den schottischen Whiskys, obwohl sie überall auf der Welt hergestellt werden können. Irland, Japan, Amerika, Kanada und andere Länder stellen ebenfalls großartige Single Malts her. Die Menschen in Indien, den USA, Frankreich, Deutschland, Spanien und Singapur trinken am meisten Scotch und Whiskey im Allgemeinen. Innerhalb dessen gibt es einen globalen Anstieg der Single Malt-Verkäufe, so dass er noch beliebter wird.

Single Malt vs. Blended Whiskey

Technisch gesehen ist Single Malt Whiskey eine Mischung von Malt Whiskeys, die in einer Brennerei hergestellt werden. Das bedeutet aber nicht, dass er dasselbe ist wie ein Blended Whiskey, egal ob es sich um Scotch oder einen anderen Stil handelt. Zum Beispiel wird Blended Scotch Whisky, wie Johnny Walker und Chivas Regal, aus gemälztem Gerstenwhiskey und Grain Whiskey hergestellt. Oftmals stammen die Whiskeys aus mehreren Brennereien. Es gibt auch „Blended Malt Whiskey“. Dies ist ein Blend aus gemälzten Whiskeys, die in verschiedenen Brennereien hergestellt werden. Anders als Blended Scotch enthält er keine Grain Whiskeys.

Während Scotch das offensichtlichste Beispiel ist, gilt die gleiche Unterscheidung zwischen Single Malt und Blended Whiskey überall auf der Welt. Der größte Faktor ist, wie viele Destillerien bei der Herstellung des Whiskeys eine Rolle gespielt haben.

Um die Verwirrung noch zu vergrößern, gibt es auch „Single Grain Whiskey“. Diese können aus mehr als einem Getreide hergestellt werden, darunter Gerste, Mais oder Weizen. Das Wort „Single“ bezieht sich wiederum auf die Brennerei, denn der gesamte Whiskey wird an einem Ort hergestellt.

Woraus wird Single Malt Whiskey hergestellt?

Das Wort „Single“ ist der verwirrendste Teil von Single Malt Whiskey. Es bedeutet nicht, dass der Whiskey aus einem einzigen Fass oder gar einer einzigen Charge stammt. Stattdessen handelt es sich typischerweise um Blends aus verschiedenen fassgereiften Whiskeys; viele Whiskeys auf der Welt, egal welchen Stils, sind in irgendeiner Weise Blended.

Die Tatsache, dass Single Malt Scotch fast immer ein Blend ist, ist für die meisten Trinker ziemlich überraschend. The Glenlivet 18-Year-Old Single Malt Scotch zum Beispiel ist eine Mischung aus verschiedenen Whiskeys, die mindestens 18 Jahre lang in verschiedenen Fässern gereift sind. Alle wurden aus gemälzter Gerste destilliert und in der The Glenlivet Distillery hergestellt, obwohl einige länger als 18 Jahre gereift sind.

Durch dieses Blending sind die Brennmeister in der Lage, Jahr für Jahr einen gleichbleibenden Geschmack in ihrem Whiskey zu erzeugen. Wenn Sie eine der Flaggschiff-Expressionen der Brennerei in diesem Jahr probieren, sollte sie fast identisch sein mit dem, was Sie vor fünf Jahren probiert haben. Würde sich die Brennerei hingegen auf ein einziges Fass oder eine einzige Charge verlassen, würde sich das Profil des Whiskeys ständig ändern und die Verbraucher letztlich im Ungewissen lassen oder enttäuschen. Das ist keine schlechte Sache, obwohl das einzelne Fass oder Batch typischerweise für die speziellen Kollektionen und limitierten Auflagen reserviert ist, die viele Brennereien anbieten.

Das Wort „Malt“ auf einem Whiskey-Etikett vervollständigt die Definition von Single Malt Whiskey. Gemälzter Whiskey beginnt sein Leben eigentlich auf die gleiche Weise wie die meisten Biere. Die rohen Gerstenkörner werden gemälzt, indem sie in Wasser eingeweicht werden, um den Keimungsprozess zu starten, dann wird Hitze angewandt, um das Korn vollständig am Keimen zu hindern. Dies macht sie anfällig für den Gärungsprozess, bei dem Hefe zugeführt wird. Grundsätzlich unterscheiden sich Bier und Whiskey dadurch, dass Whiskey destilliert wird, um das fermentierte „Bier“ zu konzentrieren. Dadurch entsteht ein Getränk mit höherem Alkoholgehalt.

Das Einzige, was Scotch Single Malts weiterhin auszeichnet, ist die Verwendung von getorftem Malz, das auch in Blended Scotch verwendet wird. Torf gibt dem Scotch das charakteristische rauchige Profil. Nur sehr wenige der anderen Single Malts, die auf der Welt hergestellt werden, verwenden Torf, stattdessen wird getrocknetes oder geröstetes Malz verwendet. Ungemälzte Gerste kann auch in der Whiskey-Produktion verwendet werden, aber dieses Getreide wird nicht in einem Single Malt Whiskey verwendet.

Single Malt Whiskeys werden mit 40 Volumenprozent Alkohol (ABV, 80 proof) oder mehr abgefüllt. Die meisten sind unter 100 Proof, obwohl ein paar 130 Proof erreichen können.

Wie schmeckt Single Malt Whiskey?

Whiskey schmeckt im Allgemeinen wie eichiger, holziger, gerösteter Getreidealkohol. Er kann auch Karamell-, Vanille-, Frucht- oder Nussnoten haben. Single Malts neigen dazu, diese Geschmacksmerkmale zu verstärken und gleichzeitig abzumildern, so dass das Getränk besonders weich ist. Im Falle von Scotch gibt es auch eine torfige, rauchige Nuance.

Typen

Die Single Malt Whiskeys aus Schottland sind die bekanntesten und müssen ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Im Allgemeinen werden sie auf die gleiche Art und Weise hergestellt, obwohl sie nicht alle gleich schmecken. Abgesehen von den unterschiedlichen Methoden, die in jeder Brennerei angewandt werden, haben Single Malt Whiskeys aus den verschiedenen Regionen Schottlands ein einzigartiges Geschmacksprofil, das auf das überörtliche Klima und die Destillationsverfahren zurückzuführen ist. Zum Beispiel ist Whisky aus den Highlands leichter, Whisky aus der Speyside gilt als elegant, und Whisky, der auf den „Inseln“ hergestellt wird, neigt dazu, leicht salzig von der Meeresluft zu sein.

Auch Single Malts, die an anderen Orten hergestellt werden, haben ihre eigenen Eigenschaften und Methoden. Einige verwenden sogar andere Getreidesorten als Gerste.

Japanische Single Malts können es mit denen aus Schottland aufnehmen. Irische Whiskey-Brennereien bieten oft Single Malts an, die als raffinierter angesehen werden als der häufigere Blend. Eine Reihe amerikanischer Single Malt Whiskeys sind recht beeindruckend, und einige Craft-Brennereien experimentieren mit anderen Getreidesorten als Gerste. Sie können auch großartige Single Malts aus Kanada, Frankreich, Deutschland, Indien und Taiwan sowie aus vielen anderen Ländern finden.

Wo kann man Single Malt Whiskey kaufen

Single Malt Whiskey neigt dazu, prestigeträchtig zu sein, und der durchschnittliche Spirituosenladen hat vielleicht ein paar Optionen. Für die beste Auswahl müssen Sie möglicherweise ein Geschäft mit einer größeren Auswahl an High-End-Spirituosen oder eines, das sich auf Whiskey spezialisiert hat, aufsuchen. Abhängig von den Versandbestimmungen an Ihrem Wohnort bietet der Online-Einkauf ein fast unendliches Angebot an Single Malts, das es zu entdecken gilt. The Whiskey Exchange und Masters of Malt sind zwei Online-Whiskey-Shops mit einer beeindruckenden Auswahl.

Im Allgemeinen können Sie erwarten, mehr für eine Flasche Single Malt Whiskey zu bezahlen als für einen Blended Whiskey. Auch das Prestige einer Destillerie spielt in den Preis mit hinein. Allerdings sind viele der amerikanischen und anderen Single Malts im Vergleich zu ihren älteren Scotch-Pendants überraschend erschwinglich.

Wie man Single Malt Whiskey trinkt

Typischerweise ist Single Malt Whiskey zum puren Schlürfen reserviert, vor allem die der Luxusklasse, hauptsächlich wegen des höheren Preises. Er kann on the rocks oder mit einem Spritzer Soda oder Wasser serviert werden. Single Malts geben aber auch einen sehr guten Cocktail ab. Wenn Sie den Single Malt in Ihrer Bar mischen können, sollten Sie das tun, da er einen hervorragenden High-End-Cocktail ergibt. Egal, um welchen Whiskey es sich handelt, die wichtigste Überlegung ist, dass Sie als Trinker es genießen, wie er serviert wird.

Cocktail-Rezepte

Single Malt Whiskey wird nicht allzu oft in Cocktails verlangt, aber er ist eine gute Wahl in einer fein abgestimmten Auswahl von Drinks. In erster Linie ist er gut geeignet, um ihn in einfache Rezepte mit nur ein oder zwei anderen Zutaten zu mischen, die den Whiskey lediglich hervorheben und zur Geltung bringen.

• Robert Burns
• Godfather
• Rob Roy
• Rusty Nail
• Scotch & Soda

Beliebte Marken

Eine Reihe von Whiskey-Marken produzieren Single Malt Whiskey. Einige spezialisieren sich darauf, während andere ausgewählte Flaschen an der Spitze ihres Portfolios anbieten.

• The Irishman Irish Whiskey
• The Glenlivet Scotch Whisky
• Highland Park Scotch Whisky
• Knappogue Castle Irish Whiskey
• The Macallan Scotch Whisky
• Nikka Yoichi Single Malt Japanese Whisky
• Yamazaki Single Malt Japanese Whisky