Die Häufigkeit von gastrointestinalen Blutungen, Eierstockkrebs und Diabetes bei Säuglingen hat in letzter Zeit zugenommen. In einer Studie wurde bei Säuglingen, die mit Kuhvollmilch gefüttert wurden, in den zweiten sechs Lebensmonaten eine 30-prozentige Zunahme von Darmblutungen und ein signifikanter Eisenverlust im Stuhl festgestellt. Es wird vermutet, dass dies mit dem Verzehr des in Säugetiermilch vorkommenden Proteins Kasein zusammenhängt. Kasein ist der Name für eine Familie von Phosphoproteinen (αS1, αS2, β, κ). Diese Proteine sind in Säugetiermilch enthalten und machen 80 % der Proteine in Kuhmilch und zwischen 20 % und 45 % der Proteine in menschlicher Milch aus. Kasein kann als potentiell gefährliches Karzinogen angesehen werden. Die Studie beabsichtigt, einen Meta-Analyse-Ansatz für die Dateninterpretation zu verwenden. Sie will einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchprodukten und dem damit verbundenen Auftreten von gastrointestinalen Blutungen bei Säuglingen, Eierstockkrebs und Diabetes Mellitus aufzeigen. Eine Studie fand heraus, dass der Konsum von Kuhmilch mit einer geschwächten Immunfunktion bei Kindern verbunden ist, was zu wiederkehrenden Infektionen führen kann. Hohe zirkulierende Werte von Wachstumsfaktoren, wie IGF-1 und VEGF, werden in Kuhmilch gefunden, die mit Karzinogenen in Verbindung gebracht werden. Die Studie einer anderen asiatischen Bevölkerung fand heraus, dass die Häufigkeit von Krebs bei 1 zu 100.000 liegt, verglichen mit 1 zu 12 im Westen. Zusammengenommen implizieren diese Daten einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchprodukten und Krebs und anderen Krankheiten, da es in der traditionellen asiatischen Ernährung wenig bis gar keinen Milchkonsum gibt, in der westlichen Ernährung aber reichlich Milchprodukte konsumiert werden. Die Auswertung der Daten wird zu reformierten Ernährungsansätzen führen und die Rolle, die Kuhmilch und andere Milchprodukte bei der Prävalenz und Inzidenz von Eierstockkrebs, gastrointestinalen Blutungen bei Säuglingen und der Inzidenz von Diabetes Mellitus spielen können, weiter hervorheben.
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