No Bake Strawberry Cream Cheese Pie ist der BESTE STRAWBERRY PIE, den Sie jemals essen werden! Backfreie Köstlichkeit, die mit einer Graham-Cracker-Kruste hergestellt wird, gefüllt mit einer zitronigen Frischkäse-Schicht und gekrönt mit einem Berg saftiger frischer Erdbeeren.
Der Sommer ist die Zeit für alles, was mit Erdbeeren zu tun hat.
Die Obstverkäufer auf der Straße und die Bauernmärkte sind voll mit Litern reifer, leuchtend roter, saftiger Erdbeeren. Die besten Beeren sind diejenigen, die man riechen kann, bevor man sie sieht, die Beeren, die, unabhängig von ihrer Größe, fest und saftig sind und in der gesamten Beere ein leuchtendes Rubinrot haben. Sie sind saftig, nicht knackig, mit einer Intensität des Geschmacks, die im Mund explodiert. Das sind genau die Beeren, die Sie für diesen Kuchen wollen.
Schrecken Sie nicht davor zurück, nach einer Probe zu fragen, bevor Sie kaufen 🙂
Ich habe mir angewöhnt, extra Pints zu kaufen, weil ich diesen Sommer große Pläne mit Erdbeeren habe, und die beginnen jetzt.
WIE MACHEN SIE NO BAKE CREAM CHEESE STRAWBERRY PIE?
Dieser frische Erdbeerkuchen beginnt mit einer einfachen, selbstgemachten Kruste.
Es ist eine einfache Kombination aus Graham-Cracker-Krümeln, Zucker und Butter, die zusammengemischt und in eine Kuchenform gedrückt wird. Wenn Sie wirklich unter Zeitdruck stehen, können Sie eine vorgefertigte Kruste verwenden, obwohl die selbstgemachte definitiv besser schmeckt.
Nachdem die Kruste gekühlt ist, geben Sie Frischkäse und gezuckerte Kondensmilch in die Schüssel des Standmixers oder der Küchenmaschine und verrühren sie, bis sie glatt und ohne Klumpen sind. Vanille und Zitronensaft hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Sofort in die Kruste gießen und etwa 10 Minuten fest werden lassen.
Nachdem die Füllung fest geworden ist, kommt ein ganzer Haufen Erdbeeren hinein.
Die Glasur ist eine Mischung aus Maisstärke, Zucker, Wasser und Erdbeergelatine, die über die Beeren gegossen wird, um den klassischen leuchtend roten Glanz zu erhalten. Die Glasur hilft auch, den Kuchen zusammenzuhalten.
TIPS FÜR NO BAKE CREAM CHEESE STRAWBERRY PIE
- Suchen Sie nach Erdbeeren, die alle ähnlich groß sind. Ich verwende gerne kleine bis mittelgroße Erdbeeren, weil sich der Kuchen dann leichter schneiden lässt.
- Während ich das Aussehen ganzer Erdbeeren liebe, können Sie auch in Scheiben geschnittene Erdbeeren verwenden.
- Sie können auch tiefe Kuchenformen finden, die Ihnen Platz für mehr Beeren bieten als meine flache kleine Form. Daher auch die Auswahl an Beeren in diesem Rezept. Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen.
- Die Variation in der Menge der Beeren im Rezept unten berücksichtigt ein paar Faktoren: wie groß Ihre Kuchenform ist und wie hoch Sie Ihren Kuchen haben möchten.
- Während ich diesen Kuchen normalerweise nur mit Erdbeeren mache, können Sie auch eine Kombination aus gemischten Beeren wie Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren ausprobieren.
No Bake Strawberry Cream Cheese Pie
Zutaten 1x2x3x
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel ca. 16-18 Blatt voll, zerkleinert
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker, aufgeteilt
- 1/2 Tasse Butter geschmolzen
- 8 Unzen Frischkäse, erweicht
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1/3 Tasse Zitronensaft
- 1-2 Teelöffel Vanille
- 2 Tasse kaltes Wasser
- 3 Unzen Erdbeer-Gelee-O Gelatine-Dessert
- 5 EL Maisstärke
- 4-5 Tassen frische Erdbeeren
Anleitung
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Kombinieren Sie Graham-Cracker-Brösel, 1/2 Tasse Zucker und Butter.
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In den Boden und die Seiten einer gebutterten 9-Zoll-Kuchenform drücken. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
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Sahnekäse und gezuckerte Kondensmilch verrühren, bis die Masse glatt und ohne Klumpen ist. Vanille und Zitronensaft hinzugeben und verrühren.
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Sofort in die Kruste füllen und fest werden lassen (10 Minuten).
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Wasser, 1 Tasse Zucker, Speisestärke und Götterspeise in einen kleinen Topf geben und verquirlen, bis die Speisestärke aufgelöst ist. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und erhitzen Sie ihn, bis die Glasur eingedickt ist und Sie eine „schwache Linie“ sehen können, wenn Sie den Löffel durch die Glasur ziehen.
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Glasur ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie über die Früchte gegossen wird.
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Stellen Sie sicher, dass die Beeren gut abgetropft sind und häufen Sie sie auf den Kuchen. Glasur über die Früchte gießen.
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Mindestens 4 Stunden oder bis zum Festwerden im Kühlschrank kühlen lassen.
