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Southern Shrimp and Cheesy Grits.
Okay, bei Pommes hatten Sie uns schon. Aber „Cheesy Grits“? Ähm… Shrimps und käsige Grütze? Oh, um Himmels Willen. Dieses Rezept für Südstaaten-Shrimps und Käse-Grits ist so verblüffend gut, dass Sie es unbedingt probieren müssen, um es zu glauben. Ähm, ich muss es wiederholen: Gnade, das ist ein unglaubliches Gericht:
Zuschauen, wie wir dieses unglaublich köstliche Rezept für Südstaaten-Garnelen und Käse-Grieß zubereiten! Machen Sie sich bereit, etwas Spaß zu haben und hungrig zu werden!
Shrimp & Grits ist ein Klassiker der amerikanischen Südstaatenküche. Diese Grütze ist vollgepackt mit Geschmack…sie ist cremig, käsig und buttrig…und sündhaft lecker.
Wir LIEBEN Grütze!
Oh, und haben wir Käse erwähnt?
Ja, Cheddar-Käse, bitte.
Mmmmmm…Käse.
Und natürlich konnten wir da nicht einfach aufhören! Weißt du, was dieses Gericht braucht? BACON!!!
Bacon, Bacon, Bacon!!!
Wir kommen der Shrimp and Grits-Perfektion so nah!
Und dann wird die Golfgarnele sautiert und ist mit unglaublichem Geschmack geladen.
Der Geruch allein ist es wert, nach Hause zu schreiben!
Schauen Sie sich diese Shrimps an!
Gekrönt wird das Ganze mit sautierten Golf-Shrimps in Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronensaft, geräuchertem Paprika und einem Schuss scharfer Sauce.
Tja, das ist Südstaaten-Dekadenz vom Feinsten. Dieses Gericht ist nicht kalorienarm, also werden Sie es nicht jeden Tag machen wollen… aber zu einem besonderen Anlass ist es eines der leckersten Gerichte, die Sie je erleben werden.
Andere Lieblingsgerichte der Südstaaten sind:
- Southern Chicken Fried Steak
- Southern Tomato Pie
- Farm Fresh Corn Chowder
- Best-Ever Fried Chicken
- Southern Hush Puppies
Aber in der Zwischenzeit…lassen Sie es uns mit Southern Shrimp and Cheesy Grits angehen!
Und jetzt ist es an der Zeit, dieses erstaunliche Rezept nachzukochen!
Sie werden NICHT enttäuscht sein, das können wir garantieren!
Southern Shrimp and Cheesy Grits
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Zutaten
- ▢ 3 Tassen Hühnerbrühe
- ▢ Prise koscheres Salz
- ▢ 1 Tasse Maisgrieß schnell oder normal…nicht instant
- ▢ 3 Esslöffel schwere Sahne
- ▢ 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- ▢ 2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, geraspelt
- ▢ 8 Scheiben Speck, in 1 bis 2Inch-Stücke
- ▢ 1 lb geschälte und entdarmte große Garnelen
- ▢ Schwarzer Pfeffer
- ▢ 2 – 3 Knoblauchzehen gehackt (sollte ein gehäufter Teelöffel sein)
- ▢ 3 EL glatte Petersilie gehackt
- ▢ 4 Frühlingszwiebeln weiße und grüne Teile, gehackt (3 zum Kochen, 1 zum Garnieren)
- ▢ 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- ▢ 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ▢ 2 oder 3 gute Spritzer scharfe Sauce, z.B., Tabasco
- ▢ 4 Teelöffel frischer Zitronensaft, normalerweise der Saft einer ganzen Zitrone
Anleitung
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In einem mittleren Kochtopf, bringen Sie die Brühe zum Kochen.
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Mit dem Schneebesen die Grütze einrühren und bei mäßig hoher Hitze kochen, dabei zunächst kräftig rühren, um Klumpen zu entfernen. (Regelmäßig weiterrühren, bis die Grütze eingedickt und zart ist – insgesamt etwa 4 – 5 Minuten. Wenn Sie normale Grütze verwenden, dauert es bis zu 45 Minuten)
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Sahne, Butter und Käse hinzugeben und vorsichtig umrühren. Abdecken und vom Herd nehmen.
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In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
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Den gegarten Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
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Alles bis auf etwa 4 Esslöffel Speckfett in der Pfanne ausgießen und erneut erhitzen.
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Die Garnelen mit schwarzem Pfeffer bestreuen und dann in die heiße Pfanne geben und braten, bis sie sich kräuseln und rosa sind, etwa 3 Minuten.
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Knoblauch, Petersilie, Schalotten, Paprika, Worcestershire, Tabasco und Zitronensaft einrühren.
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In der Zwischenzeit den Speck in etwas kleinere Stücke zerbröseln, beiseite stellen.
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Löffeln Sie die warme, käsige Grütze in 4 flache Servierschalen und geben Sie jeweils ein Viertel der Krabbenmischung darüber.
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Mit Speck und reservierten Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren!
Ernährung