Wenn Ihnen die Vorstellung von Fischresten bei Zimmertemperatur nicht behagt, sollten Sie Ihre Reste in einem neuen, heißen Gericht wiederverwenden. Food52 teilt die Überzeugung von Bon Appetit, dass direkte Hitze für übrig gebliebene Meeresfrüchte ein Verlustgeschäft ist, das zu traurigem, ausgetrocknetem Fisch und einer übel riechenden Küche führt. Ihre Lösung, und auch Ihre, wenn Ihre Küche oder Ihr Appetit sich nicht für die erste Methode eignet, ist, Ihren übrig gebliebenen Fisch in ein frisches, neues Rezept zu integrieren. Kombinieren Sie zum Beispiel Ihren übrig gebliebenen Fisch mit Eiern, Semmelbröseln und etwas Mayo, um Fischfrikadellen zu machen, und braten Sie diese dann in etwas Öl oder Butter. Machen Sie aus Gemüse, Brühe und Sahne eine warme Suppe, in die Sie kurz vor dem Servieren den übrig gebliebenen Fisch einrühren. Oder kochen Sie Ihre Lieblingspasta, geben Sie den übrig gebliebenen Fisch in die warme Soße, schwenken Sie ihn und servieren Sie ihn.
Wenn Sie Ihren übrig gebliebenen Fisch zwischen anderen Zutaten aufwärmen, vor allem zwischen saftigen oder cremigen, verhindern Sie die gefürchtete trockene Textur, und am Ende haben Sie ein leckeres neues Hauptgericht – und den Stolz, Ihren übrig gebliebenen Fisch erfolgreich aufgewärmt zu haben.